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Premiata da oltre cinquanta esperti del settore la bravura tecnica e la filosofia produttiva svolta nell'arco di dodici mesi
08/01/2013 18:19
Riccardo Franzosi, del piemontese Birrificio Montegioco di Montegioco (Alessandria) è il Birraio dell'Anno 2012. Il riconoscimento ideato e realizzato da Fermento Birra (www.fermentobirra.com), con la sponsorizzazione di Comac, giunto alla quarta edizione, può essere pensato come una sorta di “Pallone d'oro” della birra. Nato dalla convinzione dell'esistenza di un intimo legame tra il birraio e le sue “creature”, oltre cinquanta esperti del settore premiano il lavoro complessivo di un birraio e non la qualità di una singola birra, valutando la bravura tecnica e la filosofia produttiva nell'arco dell'anno appena concluso.
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Incrociati dal mensile “Gentleman” i punteggi sui vini delle cinque più importanti guide italiane: Gambero Rosso, L’Espresso, Veronelli, Bibenda e Luca Maroni. Il migliore e l’Es, un primitivo di Manduria dell’azienda pugliese di Gianfranco Fino
30/12/2012 10:45
Ha messo tutti d’accordo: il miglior vino è l’Es 2010, un primitivo di Manduria dell’azienda pugliese di Gianfranco Fino. Il responso arriva dall’indagine incrociata e annuale del mensile “Gentleman” sui punteggi delle cinque più importanti guide italiane: Gambero Rosso, L’Espresso, Veronelli, Bibenda e Luca Maroni.
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L'azienda di elettrodomestici Whirlpool propone alcune semplici e gustose ricette al microonde per ridurre gli sprechi alimentari tipici dei pasti delle festività
26/12/2012 12:57
Riciclare il cibo rimasto dei "Cenoni di Natale e Capodanno" vale circa un miliardo e 200 milioni di euro su una spesa che Coldiretti ha stimato in 4,3 miliardi tra Natale, Santo Stefano e Capodanno. A sostenerlo è la Whirlpool, l'azienda di elettrodomestici che, impegnata nello studio di soluzioni contro il "food waste" (spreco di cibo, n.d.r.), consiglia alcune semplici ricette per valorizzare gli avanzi. Ecco dunque alcune semplici e gustose ricette al microonde per ridurre gli sprechi alimentari tipici dei pasti delle festivita'.
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Consigliate da Enoteca Italiana le migliori eccellenze enologiche da abbinare alle tante e diverse tavole italiane
04/12/2012 17:07
Come tutti gli anni, anche per il Natale 2012, i grandi protagonisti delle tavole degli italiani saranno le specialità culinarie e enologiche accompagnate da una buona bottiglia di vino da stappare tutti insieme, amici e parenti. Molti dunque i consigli di esperti in queste ore che caldeggiano produzioni a loro care o considerate più meritevoli dal punto di vista della qualità
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Premiate con le 5 Sfere dalla rivista Cucina & Vini le top label nazionali
02/12/2012 19:21
Arriva puntuale come un orologio svizzero e come ogni anno la mappatura delle migliori bollicine italiane. A decretare i migliori, anche per il 2013, è Sparkle Bere Spumante, la guida edita da Cucina & Vini, che da oltre un decennio racconta agli appassionati le migliori aziende ed etichette del mondo delle bollicine nazionali
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Trnd Italia, societa' di marketing specializzata nelle strategie di passaparola, ha chiesto a una community di oltre 75.000 iscritti al sito trnd.it di raccontare le proprie abitudini alimentari
20/11/2012 14:02
Gli italiani si scoprono un popolo amante dei piaceri della tavola, ma con una grande capacità di destreggiarsi tra gli scaffali dei supermercati. Il ritratto emerge da una ricerca sugli italiani ai fornelli realizzata da trnd Italia, societa' di marketing specializzata nelle strategie di passaparola, che ha chiesto a una community di oltre 75.000 iscritti al sito trnd.it di raccontare le proprie abitudini in cucina.
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Ad assegnare il titolo alla località in provincia di Trapani è stata l'assemblea generale di Recevin, la rete europea delle Città del vino
14/11/2012 15:50
Marsala è la “Città del vino d’Europa”. Ad assegnare il titolo alla località in provincia di Trapani è stata l'assemblea generale di Recevin, la rete europea delle Città del vino, che si è riunita a Vilafranca del Penedès (Barcellona), in Spagna, per esaminare le domande di candidatura pervenute.
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10/11/2012 15:45
Si svolgeranno a Roma e Milano due giornate formative dedicate agli operatori della ristorazione per approfondire l’importanza e il valore dei sistemi di controllo degli oli di oliva a garanzia della qualità del prodotto. Organizzati dal Consorzio di Garanzia dell’olio extra vergine di qualità, per i clienti di Metro Italia, nell’ambito delle attività finanziate dal Regolamento Ce 867/08
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Un'indagine Coldiretti-Censis evidenzia un profondo cambiamento nelle abitudini alimentari ormai sempre più frammentate durante il giorno e lontane dall'abitudine dei pasti tradizionali
10/11/2012 14:45
Il pranzo e la cena sembrano non essere più di moda nelle abitudini del mangiare.Un italiano su quattro (26 per cento) fa infatti regolarmente lo spuntino di metà mattina o metà pomeriggio che è entrato nelle abitudini quotidiane di ben 13,2 milioni di italiani (27,7 milioni in modo saltuario), spesso sostituendo i pasti tradizionali. A sostenerlo è un' indagine Coldiretti-Censis che evidenzia un profondo cambiamento nelle abitudini alimentari degli italiani che tendono a frammentare durante il giorno la propria alimentazione, che in passato vedeva il pranzo e la cena come protagonisti indiscussi
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Secondo un'indagine della Cia nel 2020 solo lo 0,4 per cento della popolazione (224 mila individui su 61 milioni) avrà dimestichezza con la realizzazione di fettuccine, gnocchi, cannelloni, ravioli, agnolotti
27/10/2012 12:56
La voglia di pasta non tramonta, ma cala il desiderio di farsela in casa. E' quanto emerge da un'indagine realizzata dalla Cia-Confederazione italiana agricoltori, i cui primi risultati sono stati presentati nel corso dell'iniziativa ''Pasta e Papa'' all'interno del ''Salone del gusto'' di Torino. Se negli anni '60 oltre il 40 per cento della popolazione metteva le ''mani in pasta'', tra gli anni '80 e il 2000 la percentuale scendeva ad una persona ogni 30. Attualmente - si legge in una nota - solo 2 persone su 100, (si tratta principalmente di ultra sessantenni) si dedicano alla preparazione del prodotto.