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Filiera Corta
Un'indagine Coldiretti sui comportamenti alimentari dimostra che la richiesta degli avanzi della tavola è considerata dalla maggior parte dei connazionali maleducata, volgare e da poveracci. Un italiano su cinque porta i resti del pasto a casa
18/08/2015 13:48
La “doggy bag” ancora non convince totalmente gli italiani. Per una quota superiore al 25 per cento dei connazionali chiedere al ristoratore gli avanzi della tavola è da maleducati, da poveracci e volgare. Altri si vergognano a richiederla. C’è in ogni caso un italiano su cinque (20 per cento) che quando esce dal ristorante si porta almeno talvolta a casa il resto del pasto non consumato. Un 28 per cento non lascia invece alcun avanzo quando va a mangiare fuori. I dati emergono dall’indagine Coldiretti/Ixe’ sui comportamenti alimentari degli italiani nell’estate 2015.
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Agronews
18/08/2015 13:15
“Non c’è un’ottima pizza se non c’è un’ottima farina”. Lo sottolinea Confagricoltura che martedì 1 settembre celebrerà - a Milano in occasione di Expo - la pizza, il piatto più amato al mondo. E ricorderà come nasca da prodotti agricoli di primaria importanza, come il frumento tenero da cui si ottiene la farina.
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Agronews
17/08/2015 17:22
È online sul sito www.eroskitchen.com la prima puntata della “SIT-COMmestibile” . La produzione unisce in video le istruzioni per preparare al meglio piatti della cucina afrodisiaca a malizia e ironia. Nel video, Monica Micheli Panozzo (autrice del libro “Eroskitchen insieme alla visual artist Alessandra Peri) racconta via video-chiamata ad Andrea Santonastaso – suo marito nella serie – come preparare il “risottino alle ciliegie”, piatto – si legge in una nota- che promette di far “scatenare i fuochi d’artificio” nel dopo cena.
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Agronews
E' stimata in 2,5 miliardi la spesa per coni e coppette. Sei chilogrammi il consumo pro capite. Quaratamila- segnala Coldiretti- le gelaterie in Italia
17/08/2015 16:21
Volano i consumi di gelato nell’estate 2015. L’aumento, rispetto al 2014, è del 10 per cento. Il mese di luglio piu’ caldo di sempre e le temperature comunque elevate di giugno e di agosto hanno spinto i consumi con una spesa che - sottolinea la Coldiretti - si stima supererà i 2,5 miliardi di euro con oltre 4 italiani su dieci che hanno mangiato regolarmente un cono o una coppetta durante la bella stagione. Con un consumo nell'arco dei 3 mesi estivi, circa 20 porzioni a testa, l'estate- si spiega- resta la stagione privilegiata per il consumo anche se si assiste ad una tendenza verso la destagionalizzazione, secondo le elaborazioni Coldiretti su dati del Sigep.
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Agronews
Il comparto- informa il Mipaaf- con esportazioni pari a 18 miliardi di euro e una crescita di oltre 8 punti percentuali rispetto al 2014 fa ben sperare nel raggiungimento dell’obiettivo dei 36 miliardi da centrare entro l’anno
12/08/2015 13:17
Conti positivi per l’export agroalimentare nei primi sei mesi del 2015. Il comparto con esportazioni pari a 18 miliardi di euro e una crescita di oltre 8 punti percentuali rispetto al 2014 fa ben sperare nel raggiungimento dell’obiettivo dei 36 miliardi da raggiungere entro l’anno. A darne notizia è il ministero per le Politiche agricole a commento dei dati sul commercio estero nel primo semestre del 2015 diffusi dall’Istat
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Agronews
12/08/2015 12:47
La guerra dei noodles (spaghetti) continua tra l'India e il colosso svizzero Nestle', che nel Paese, con il marchio Maggi, detiene l'80% del mercato. Il governo di Nuova Delhi ha annunciato oggi che chiederà alla Nestle' 90 milioni di euro di danni e interessi per lo scandalo dei 'vermicelli' istantanei, che secondo le autorita' indiane, contengono elevati livelli di piombo.
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Agronews
11/08/2015 13:05
Al via i controlli per la vendemmia 2015. A renderlo noto è il Mipaaf. Il ministero per le Politiche agricole, alimentari e forestali ha reso noto che circa 400 ispettori dell'Icqrf sono da oggi impegnati sul territorio nazionale nel garantire la regolarità della vendemmia 2015 e tutelare l'eccellenza della produzione vitivinicola italiana.
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Agronews
Il rapporto diretto con il produttore, capirne il lavoro e la passione che stanno dietro ad ogni bottiglia sta diventando sempre più importante nelle scelte di acquisto dei wine lover. Fondamentale- spiega Veronafiere- l'utilizzo dei social media
11/08/2015 12:35
La vendita diretta in cantina acquista sempre più un ruolo di primo piano per il produttore in virtù del fatto che nei wine lover cresce in maniera esponenziale la voglia di capire il lavoro e la passione che stanno dietro ad ogni bottiglia. E questo sembrano averlo capito molto bene le cantine. Secondo le aziende intervistate da Veronafiere, distribuite in modo uniforme su tutto il territorio nazionale (17,5% Nord-Ovest, 35,4% Nord-Est, 31,7% Centro, 15,4% Sud e Isole) la vendita diretta in cantina è infatti un'attività importante per farsi conoscere e per fidelizzare vecchi e nuovi clienti. La soddisfazione è particolarmente diffusa tra le cantine con produzioni comprese tra 100.000 e 1 milione di bottiglie (67,6%) e fatturati superiori ai 2 milioni di euro, ma in generale questo canale di vendita dà risultati positivi anche per le aziende con produzioni e fatturati più limitati.
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Agronews
10/08/2015 16:00
Sono aperte fino al 5 settembre le iscrizioni al Corso di Alta Formazione dell'Università di Urbino per diventare "Narratore del Gusto e della cultura, Comunicatore del Benessere e Selezionatore delle Tipicità Italiane". Obiettivo del corso è quello di portare gli allievi ad essere in grado di valorizzare le 5 T: tradizione, tipicità, territorio, trasparenza, tracciabilità.
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Agronews
E’ quanto emerge da un’indagine Coldiretti. Nella graduatoria anche le ricette più radicate della tradizione popolare come la frittata di verdure
10/08/2015 12:02
L’insalata di riso o pollo o mare vince la classifica dei menù da spiaggia degli italiani. La scelta culinaria emerge da un’indagine Coldiretti. Il piatto piace al 29 per cento, seguito dalla semplice caprese a base di mozzarella e pomodoro scelta dal 22 per cento, sul podio anche la macedonia che è un must per il 17 per cento dei vacanzieri. Ma tra le pietanze preferite si classificano anche le ricette piu’ radicate della tradizione popolare come la frittata di verdure o pasta che è il sogno di ben l’ 11 per cento dei vacanzieri mentre resiste, nonostante la crescente attenzione alla linea, l’ipercalorica parmigiana che resta ambita dal 6 per cento ed anche le lasagne che riscuotono pero’ appena il 4 per cento dei consensi a pari merito con le polpette.