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L'alimento è presente in quasi 200 Paesi. Nel 2014 prodotte- segnala un report Aidepi in occasione del World Pasta Day- 14,5 milioni di tonnellate (+56% in 15 anni)
23/10/2015 11:36
E' come un mito che non tramonta mai. Passano gli anni, ma la pasta resta uno degli alimenti più apprezzati al mondo. A confermare l’immutato appeal del simbolo del made in Italy, a pochi giorni dalla festa in suo onore che si celebra ogni anno il 25 ottobre, sono gli ultimi dati rilasciati dall’associazione delle Industrie del dolce e della pasta Italiane (Aidepi) in occasione del World Pasta Day & Congress 2015 (25-27 ottobre) in programma a Expo Milano. Dal report ufficializzato emerge la produzione negli ultimio quindici anni è passata da 9,3 milioni di tonnellate a 14,5 milioni del 2014 (+56%). Nello stesso periodo i Paesi che ne producono oltre mille tonnellate l’anno sono passati da 27 a 47 (+74%). E sono 52 (erano 29 15 anni fa, + 79%) i Paesi in cui si consuma almeno 1 kg di pasta pro capite all’anno.
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23/10/2015 11:03
Una giornata di formazione per capire come aprire e gestire un bar in tempo di crisi: è la proposta di “A scuola di bar”, l’iniziativa che si terrà lunedì 26 ottobre, dalle ore 14 alle ore 18, presso la sede di Cescot, l’agenzia formativa interna alla Confesercenti, situata in piazza Pier Vettori n. 8-10 a Firenze.
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22/10/2015 12:55
Il cibo di strada “Doc” è a Ferrara. Da venerdì 23 a domenica 25 ottobre è allestito presso Piazza Travaglio lo Streetfood Village. L’evento è promosso dall’Associazione nazionale Streetfood. Oltre 60 le specialità di strada: si va dai classici della Sicilia come pane e panelle, pane ca’ meusa, arancini e cannoli per arrivare ai tortelli modenesi alla piada romagnola e al lampredotto e ribollita made in Toscana. Il Lazio è presente con la porchetta di Ariccia (Roma), l’Abruzzo con gli arrosticini. Spazio anche agli stranieri con la cucina di strada greca, etiope e messicana.
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La Commissione europea ha comunicato una multa di 30,535 milioni di euro per il periodo 2014/2015. Si tratta del primo sforamento di produzione dopo cinque annualità
22/10/2015 11:41
Brutte notizie per il comparto lattiero-caseario del Paese. L’Italia dovrà infatti pagare 30,535 milioni di euro di multa all'Unione europea per il superamento del quantitativo di produzione delle sue quote latte per il periodo 2014/2015. La notizia è stata diramata dalla Commissione europea.Ora c’è tempo fino al 30 novembre per pagare la multa che ammonta a 109.721 tonnellate. Gli allevatori avranno a disposizione tre anni per rimborsare le autorità nazionali, senza tassi di interesse sull'importo dovuto.
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Gli allarmi che hanno riguardato la mucca pazza-Bse, l'aviaria, la mozzarella blu, la carne di cavallo non tracciata nei tortellini sono costati 12 miliardi in 15 anni secondo un rapporto di Federconsumatori -Fiesa-Confesercenti
21/10/2015 18:34
Sono costati 12 miliardi gli scandali alimentari che hanno scosso l'Italia negli ultimi 15 anni, un conto salato pagato da filiere e consumatori anche in termini di maggiori oneri di controlli. E' quanto emerge da uno studio Federconsumatori e Fiesa-Confesercenti, presentato nel corso dell'assemblea elettiva dell'associazione della distribuzione al dettaglio alimentare.
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21/10/2015 16:22
L'Aula del Senato ha approvato con 211 sì e 4 astenuti il disegno di legge sulla biodiversità agraria e alimentare. Il provvedimento torna ora alla Camera. Il ddl istituisce l'Anagrafe, la Rete, il Portale nazionale e il Comitato permanente, che costituiscono il sistema nazionale di tutela e di valorizzazione della biodiversità agraria e alimentare.
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20/10/2015 13:40
Frutta, verdure, pesce e carne durano piu' a lungo se illuminati da luci a led purche' siano blu. A scoprire l'effetto antibatterico dei dispositivi sui principali patogeni di origine alimentare, e' uno studio dell'Universita' nazionale di Singapore (Nus) all'interno del Programma alimentare Scienze e Tecnologie della Facolta' di Scienze, che apre nuove possibilita' sui metodi di conservazione degli alimenti senza l'uso di sostanze chimiche
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20/10/2015 13:36
La Cipolla bianca di Margherita (dal nome del comune di Margherita di Savoia, in provincia di Barletta) ha ottenuto il via libera della Commissione europea ad entrare nel registro delle Indicazioni Geografiche Protette (Igp). A darne notizia è l’esecutivo comunitario.
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20/10/2015 11:42
Funghi, zucche, castagne, ma anche cavoli, mele, cachi... sono gli ingredienti tipici dell'autunno i protagonisti di #autunnonelpiatto, il nuovo challenge fotografico ideato e promosso daTerritori.Coop (http://www.territori.coop.it) in collaborazione con Instagramers Italia: fino al 4 novembre, gli appassionati di Instagram sono chiamati a pubblicare sul popolare social network immagini di piatti dedicati ai sapori e ai colori di questo periodo.
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Filiera Corta
E' quanto emerge da un'indagine Granarolo sui bisogni informativi dei consumatori. Lo studio rileva che il 95 per cento degli intervistati ritiene importanti le etichette alimentari, ma soltanto il 18% le legge integralmente
20/10/2015 11:18
Sul fronte della comunicazione e informazione alimentare c’è ancora molto da lavorare. Ad oggi, secondo un’indagine del gruppo lattiero caseario Granarolo, il 50 per cento di un campione di intervistati non conosce il significato di “Made in Italy” di un prodotto alimentare (non necessariamente prodotto con materie prime italiane), il 30 per cento circa crede che sia stato realizzato con materie prime italiane ma il 96% (quasi totalità) ritiene importante un prodotto realizzato con materie prime italiane ed è disposto a spendere fino al 73% in più per averlo.