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Agronews
30/05/2015 13:33
E’ iniziato oggi, al Nova Yardinia Resort, a Castellaneta Marina (Taranto), il 70° Congresso nazionale di Assoenologi, l'Associazione enologi ed enotecnici italiani guidata da Riccardo Cotarella. L’incontro è previsto fino al 2 giugno. Oltre 600 le persone attese per l'appuntamento, dedicato al tema 'Conoscere per capire, sapere per produrre e vendere'.
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Agronews
30/05/2015 13:24
Ai nastri di partenza ''The cooking show - Il mondo in un piatto'', il nuovo programma firmato da Rai3 per Expo Milano 2015, in onda da lunedi' alle 12.45 su Rai3. Nato da un'idea di Rai Com e realizzato dal Centro di Produzione Tv di Milano nello studio Rai all'interno dell'Esposizione Universale, ''The cooking show'' propone ogni giorno, dal lunedi' al venerdi', l'incontro di Lisa Casali, scrittrice e food blogger, con due cuochi famosi - un italiano, chiamato a fare gli onori di casa e a rappresentare l'identita' e la creativita' di casa nostra, e un testimonial del proprio Paese, che porta ingredienti, sapori e creazioni tipiche della propria cultura del cibo - e con un ospite a sorpresa, ''ambasciatore'' di Expo 2015.
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Agronews
30/05/2015 13:17
Ha preso il via oggi a Spoleto (Perugia) con termine il 2 giugno 'Vini nel Mondo 2015' dove saranno di scena i migliori vini italiani, oltre che pregiati champagne francesi e spumanti nostrani. Quattro giorni e non più tre all'insegna di degustazioni guidate, cooking show, lezioni a cura di celebri sommelier in alcuni dei più suggestivi palazzi storici della città come il Chiostro di S. Nicolò e la Rocca Albornoziana.
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Il fondatore di Eataly sta lavorando, in collaborazione con dei soci arabi, a una piattaforma per la presentazione dei prodotti italiani all'estero. Il progetto operativo entro sei mesi
29/05/2015 20:24
“Magazzino Italia”. È questo il nuovo progetto commerciale messo in piedi da Oscar Farinetti, patron di Eataly. La nuova “creatura”, una piattaforma per presentare i prodotti italiani all’estero, sarà operativa entro sei mesi ed è realizzata in societa' con degli arabi. A ufficializzare l’iniziativa è l’imprenditore di Alba (Cuneo) , a margine della presentazione di un libro a Milano. E a scandire i tempi dell'iniziativa è lo stesso Farinetti. "La piattaforma- ha detto- entro sei mesi da oggi puo essere operativa".
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Il colosso dell'e-commerce ha chiesto, all'inizio del mese, la protezione del logo per caffe', minestre, pasta, acqua. Per il buon fine dell'operazione il gigante di Seattle cerca partner tra produttori alimentari
29/05/2015 15:16
Amazon lancia la sfida ai supermercati tradizionali. Il colosso dell'e-commerce sarebbe pronto a vendere negli Stati Uniti anche cibi col suo marchio, dal caffe' alla pasta, Attualmente e' in cerca di partner tra i produttori. L’indiscrezione del progetto è stata resa nota dal Wall Street Journal. Amazon gia' vende alcuni prodotti col suo marchio, ad esempio cavi e batterie, ma la mossa nel settore alimentare e' ancora piu' ambiziosa. Sulle orme dei tradizionali negozi, spiega il Wsj, Amazon vorrebbe ampliare la linea di prodotti che recano il suo marchio al cibo e anche a detergenti per la casa e altri prodotti di uso quotidiano. All'inizio del mese Amazon ha chiesto protezione del marchio per almeno due dozzine di categorie: caffe', minestre, pasta, acqua, vitamine, cibo per cani e articoli per la casa come rasoi e prodotti per la pulizia
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29/05/2015 12:51
In cantiere a Milano un’edizione straordinaria di Terra Madre con i giovani. Ad annunciarlo è il fondatore di Slow Food Carlo Petrini al Gastronauta di Davide Paolini su Radio 24. (intervista integrale in onda Domenica 31 alle 12.00 su Radio 24).
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L'indirizzo
Aperto a Roma, in via Ostiense, il fast food integralmente dedicato agli alimenti naturali. Nel menù burger vegani, rolls di farina integrale di farro e patate bio
28/05/2015 19:15
La logica è uguale a quella di tutti gli altri: garantire un pasto veloce a un “prezzo democratico”. La differenza sta invece nella qualità, il “mordi e fuggi” è infatti altamente naturale e salutare. Insomma la ricetta è quella di essere un Fast Food fuori dalle regole tradizionali. Tutto questo è “Banco Fast Food”, il nuovo locale romano da pit stop alimentare (Via Ostiense, 40/a) che promette burger preparati con ingredienti naturali abbinati solo in modo da esaltare il loro sapore e le loro proprietà nutritive. Ed ecco allora che dalla cucina guidata Pietro Platania, chef diplomato all’Accademia del Cordon Bleu di Parigi, sarà sfornato cibo con prodotti di aziende che forniscono prodotti naturali con una lista di materie prime da far impazzire tutti i fondamentalisti e supporter di alimenti biologici.
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Dopo circa un secolo di studi e di ricerche è stato svelato il mistero che caratterizza uno dei più popolari formaggi. La scoperta è dell’'istituto delle scienze alimentari elvetico
28/05/2015 17:58
Gli amanti dei formaggi svizzeri e della buona tavola ora potranno fare sonni tranquilli. Dopo circa un secolo di studi e di ricerche è infatti stato svelato il mistero dei buchi che caratterizzano alcuni dei più popolari formaggi come l'Emmental e l'Appenzell. A comunicare la scoperta è stato l'istituto delle scienze alimentari elvetico Agroscope dalla sua sede di Berna. I ricercatori, in collaborazione con i colleghi dell'Empa (Laboratorio federale di ricerca) hanno scoperto che i "buchi" sono provocati da delle microparticelle di fieno che cadono nel latte durante la mungitura, queste stesse particelle sprigionano dei gas nel corso della fermentazione che vanno a formare i famosi buchi nel formaggio, ha spiegato l'istituto.
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28/05/2015 13:41
Una guida che garantisce scelte e preferenze a seconda dell’occasione d’uso. E’ in distribuzione la terza edizione di “Terrazze Gourmet”, il volume che permette una fruizione del patrimonio artistico di Roma dall’alto delle sue terrazze. La pubblicazione, edita da la Pecora Nera Editore e curata da Nicolas Schilder, recensisce in totale 53 strutture raggruppate in 8 categorie (gourmet, cultura, design, glamour, relax, panorama, en plein air, business). Le schede, in italiano ed inglese, sono tutte integrate, per la parte enogastromica, dai giudizi degli ispettori della casa editrice, già famosa per la guida “Roma nel piatto”.
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28/05/2015 13:13
Expo Milano 2015 invita tutti i visitatori a vestirsi di bianco. È questo il colore con cui domani, venerdì 29 maggio, si celebrerà la “Festa del Latte”. Per