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Food Mania
Il maestro della cucina d'autore de "La Pergola del Rome Cavalieri" ottiene il punteggio più alto nella classifica regionale della guida "Roma nel Piatto"
19/11/2014 15:53
Ancora una volta è l’intramontabile chef tedesco Heinz Beck a guardare tutti dall’alto in basso. Questa volta il campo da gioco è romano e laziale, ma il maestro della cucina d’autore de “La Pergola del Rome Cavalieri”, dopo aver agganciato Massimo Bottura (Osteria Francescana) grazie al voto espresso del Gambero Rosso con la guida “Ristoranti d’Italia 2015”, mette tutti in fila nella classifica regionale dei migliori della guida “Roma nel piatto” de “La Pecora Nera”.
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Agronews
Ad inaugurare la sesta edizione il Sun Black, il Franciacorta Mirabella Elite “solfiti free” e Auriel, il Barbera da biodinamica moderna con le etichette realizzate dal Premio Nobel Dario Fo
18/11/2014 17:52
Conto alla rovescia per la sesta edizione di Vinicibando, il salone del vino e del cibo di eccellenza che venerdì prossimo, 21 novembre, aprirà le porte del Villa Irlanda Grand Hotel di Gaeta (Latina) per una tre giorni davvero unica e indimenticabile. Ad attendere i visitatori oltre trenta eventi che andranno dalle semplici presentazioni alle grandi degustazioni, per poi passare ai laboratori del gusto, alla scuola di cucina per ragazzi ai corsi per sommelier dell’acqua, fino alle presentazioni artistiche di libri e ai momenti gourmet con oltre venti grandi chef che spazieranno dalla cucina creativa convenzionale ai piatti vegani e senza glutine
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Agronews
18/11/2014 14:49
Performance tutta romana per il Maitre chocolatier Régis Bouet del gruppo Weiss. L'educational organizzato da Longino&Cardenal si è svolto nei locali della scuola "A tavola con lo chef".
Video
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Agronews
18/11/2014 13:14
E’ tutto pronto nella Capitale per il nuovo punto vendita di Fonderia, la pasticceria artigianale che ruota attorno all’incrocio di tecniche pasticcere, design, qualità delle materie prime e illustrazione. Il locale sarà inaugurato il 20 novembre, alle ore 18,00, in Via Fabio Massimo, 79 . Dal quartiere Eur Montagnola dove ha sede il laboratorio e lo store, ora si aggiunge anche il secondo punto vendita nel quartiere Prati.
Foto
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Agronews
Il progetto, presentato dal ministro per le Politiche agricole Maurizio Martina, prevede sei nuovi strumenti. Tra questi la domanda per i fondi europei della Pac precompilata, come il 730 per i cittadini, a partire da marzo 2015
18/11/2014 12:50
Presentato nella Capitale dal ministro delle Politiche agricole Maurizio Martina il piano 'Agricoltura 2.0'. Il progetto, ufficializzato a margine del convegno organizzato da Agrinsieme (Confagricoltura-Cia-Alleanza delle cooperative agroalimentari) sul sistema agroalimentare, prevede un taglio della burocrazia per oltre 1,5 milioni di aziende agricole, attraverso sei nuovi strumenti. Tra questi la domanda per i fondi europei della Pac precompilata, come il 730 per i cittadini, a partire da marzo 2015
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Agronews
17/11/2014 17:24
Giunge alla sua seconda edizione Adotta una zolla, un progetto nato per prenderci cura
della terra, rispettandone i ritmi e sostenendo chi ogni giorno si impegna nell’agricoltura
biologica. Fino al 12 gennaio 2015-spiegano i promotori dell'iniziativa- si potra andare sul sito adottaunazolla.bio e con soli 50 euro di potra adottare una zolla, dando un aiuto concreto agli agricoltori.
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Agronews
17/11/2014 17:02
Scoperto in Olanda un focolaio di influenza aviaria altamente patogena del nuovo ceppo H5n8. Con molta probabilità anche un focolaio dello stesso ceppo è stato segnalato in Gran Bretagna. Ad annunciarlo la Commissione europea, precisando che gli Stati membri interessati hanno gia' preso le misure sanitarie necessarie.. Esperti Ue "non escludono altri focolai in Francia, Spagna e Italia in quanto ritengono che i responsabili siano uccelli migratori, forse cigni".
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Food Mania
La Venticinquesima edizione della guida del Gambero Rosso elimina il punto di divario tra i due chef confermandoli entrambi leader con il riconoscimento delle Tre Forchette. Quattro i locali entrati nell'Olimpo dei migliori
17/11/2014 15:40
La notizia è l'aggancio al vertice. Ora sono 95 pari. E' questa la novità 2015 della ristorazione italiana: Heinz Beck (La Pergola de l’Hotel Rome Cavalieri) cresce, rispetto al 2014, di un punto (da 94 a 95/100) e siede al primo posto in compagnia di Massimo Bottura (Osteria Francescana – Modena, punteggio 95), nella classifica delle Tre Forchette del Gambero Rosso, simbolo che indica i migliori per eccellenza espressi in centesimi. Per il resto calma piatta. Ai primo posti i soliti noti: Famiglia Iaccarino (Don Alfonso 1890 Sant'Agata sui Due Golfi- Napoli, punteggio 94) Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi – Orta San Giulio, Novara, punteggio 94). Lo sconfitto di turno è invece Antica Osteria da Cera (Campagna Lupia, Venezia) che esce dalle posizioni leader.
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Agronews
17/11/2014 10:50
Con le “Orecchiette alle Cime di Rapa” è Rosa Lella della Masseria Ferri di Ostuni (Br) ad aggiudicarsi la 13ª edizione del Campionato Nazionale di Cucina Contadina, uno degli eventi che hanno animato la prima giornata di Agrietour, il Salone nazionale dell'agriturismo andato in scena ad Arezzo Fiere fino al 16 novembre. Un concorso enogastronomico dedicato ai piatti della tradizione dei vari territori italiani, che ha visto trionfare il sud Italia, titolare di tutti i premi in palio
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Filiera Corta
In Italia, complice la crisi, quasi tre italiani su quattro (73 per cento) hanno acquistato nel 2014- segnala Coldiretti- cibo di strada, facendo registrare un vero e proprio boom per questa nuova forma alternativa di ristorazione low cost
17/11/2014 10:29
E’ sempre più “street food mania”. Quasi tre italiani su quattro (73 per cento) hanno acquistato nel 2014 cibo di strada, facendo registrare un vero e proprio boom per questa nuova forma alternativa di ristorazione low cost, nel tempo della crisi. L’affermazione della nuova tendenza emerge da un sondaggio on line della Coldiretti dal quale si evidenzia un incredibile successo dello “street food”, costituito da quegli alimenti già pronti per il consumo, che sono preparati o venduti soprattutto in strada