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Filiera Corta
Dopo quasi dodici anni, a causa della "Mucca Pazza", la prima parte dell'intestino tenue del vitello da latte sbarca nuovamente sulle tavole degli italiani grazie al nuovo stato sanitario per l'encefalopatia spongiforme bovina
02/06/2013 12:52
Per i buongustai è un momento atteso da tanto, troppo tempo. Dopo quasi dodici anni sta per tornare sulle tavole degli italiani la pajata, la prima parte dell'intestino tenue del vitello da latte che è stato oggi sostituito nei ristoranti e nelle trattorie dall' intestino d'agnello. Messa ai margini enogastronomici per effetto delle restrizioni sanitarie adottate nel luglio 2001 per far fronte all’emergenza mucca pazza (Bse) e che dovrebbero essere finalmente rimosse dall’Unione Europea dopo il giudizio positivo dell'Organizzazione mondiale per la sanità animale (Oie), la pajata sembra dunque per tornare ad essere l'ingrediente principale di uno dei piatti piu' tipici della cultura gastronomica della capitale: i rigatoni con la pajata. Può essere proposta, però, segnalano gli esperti, alla brace, in forma di spiedino.
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Agronews
01/06/2013 15:31
Effettuato il sequestro di cinque capi e a un secondo sequestro preventivo di altri 180 presenti in due allevamenti della provincia di Caserta, a rischio brucellosi. In totale sono 800 le bufale controllate nei due allevamenti che producevano latte. Il provvedimento è nato da un’inchiesta del procuratore aggiunto di Santa Maria Capua Vetere Raffaella Capasso.
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Agronews
Il colosso dell’agricoltura Usa ha annunciato che interromperà i tentativi di fare pressione a Bruxelles e tra i Ventisette Paesi membri dell’Unione europea per consentire la coltivazione di campi con le proprie sementi geneticamente modificate
01/06/2013 15:17
Monsanto, il colosso dell’agricoltura Usa, lascia l’Europa e l’idea di continuare a promuovere commercialmente gli organismi geneticamente modificati nel territorio dell’Unione europea. A darne notizia, attraverso un’intervista pubblicata dal tedesco'Tageszeitung, è Brandon Mitchner, capo dell’azienda americana nel vecchio Continente.
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Agronews
31/05/2013 11:57
Festa della Repubblica oltreoceano per le Famiglie dell’Amarone d’Arte protagoniste a Washington e Boston di due eventi organizzati in occasione dell’anno della cultura italiana. Il vino principe della Valpolicella sarà l’ospite d’onore il 4 giugno della cena ufficiale intitolata alla ricorrenza organizzata all’Ambasciata italiana di Washington con oltre 1500 invitati a cui le Famiglie dell’Amarone proporranno oltre 600 bottiglie a testimoniare la cultura e l’alta specializzazione del territorio da cui provengono
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Agronews
Arrivano sul mercato le etichette legate al mondo della moda. In commercio bottiglie come il Flanella Pinot Grigio, il Plissé Soleil Chardonnay, il Cat’s Walk Nero D’Avola e il Negligé Brunello
31/05/2013 11:26
Vino e moda si legano a doppio filo nel segno di Anna Fendi. Grandi Rossi classici quali Barolo, Brunello, Chianti e Amarone, bollicine di Valdobbiadene e Alta Langa; Bianchi come Soave, Falanghina, Gavi e Vermentino di Gallura a chicche come Kerner, Riesling, Castel del Monte Rosato e Grappa e Acquavite di grande qualità sono infatti “griffati” da questi giorni da Anna Fendi sotto la sigla Apv.
Video
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Agronews
30/05/2013 14:59
Presentato oggi nella cornice del Mu.Cri, il Museo Criminologico di Roma, il progetto “Frescobaldi per Gorgona”. L’iniziativa è finanziata dalla Cassa Ammende del Dipartimento dell’Amministrazione Penitenziaria e realizzata grazie alla collaborazione tra la Direzione della casa di reclusione di Gorgona e Marchesi de’ Frescobaldi, azienda di vini toscana con oltre 700 anni di storia.
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Agronews
30/05/2013 14:35
Sarà inaugurata a Bondeno (Ferrara) sabato 1 giugno dal Consorzio Agrario di Ferrara la nuova sede che riunisce le storiche agenzie di Pilastri e di Bondeno. La nuova sede, in via Osti, 10, nell’area industriale di Bondeno, si estende su 1800 mq di superficie adibita a per la maggior parte a magazzino
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Agronews
Dalle tre Nazioni- secondo Coldiretti- provengono prodotti e igredienti alimentari che possono essere offerti a basso prezzo anche per le diverse regole sanitarie e ambientali in vigore, oltre che per lo sfruttamento della manodopera
30/05/2013 12:01
Una vera e propria guerra al cibo garantito e di qualità. L'immagine di una situazione alimentare minata da alimenti prodotti a basso costo provenienti dai Paesi fuori dall'Unione europea è stata rilasciata da Coldiretti a Bruxelles con la presentazione del primo dossier sui "Rischi dei cibi low cost". L’80 per cento degli allarmi alimentari - spiega l'organizzazione di Palazzo Rospigliosi - è stato provocato da prodotti a basso costo provenienti da Paesi fuori dall’Unione Europea. In particolare - incalza l'organizzazione agricola - a salire sul podio nel 2012, in base al sistema di allerta comunitario per la prevenzione dei rischi alimentar, sono stati nell’ordine la Cina, l’India e la Turchia
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Agronews
29/05/2013 20:10
È stato attivato oggi sul sito del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (www.politicheagricole.it) il banner “Tracciabilità latte di bufala”. Si tratta di un nuovo e utile strumento per gli allevatori e i produttori di latte di bufala, che consentirà di ottenere tutte le informazioni utili e le risposte alle domande più frequenti riguardo alla nuova normativa che monitora la produzione.
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Agronews
29/05/2013 17:03
Continua l’appuntamento con Street Food Heroes, l’innovativo programma sul migliore “cibo da strada” del nostro Paese. Nella seconda tappa, in onda venerdì 31 maggio alle ore 22.10 su Mediaset Italia2, i tre intenditori del cibo popolare, il critico enogastronomico Mauro Rosati, l’american foodblogger Laurel Evans e lo chef “rock” Francesco Fichera, andranno alla scoperta delle prelibatezze di Roma.