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Per l'organismo di tutela l'idea che il Re dei formaggi sia un prodotto da utilizzare solo per dare un tocco di gusto ai primi piatti è un mito da sfatare
30/04/2019 18:23
E’ diventato virale, aprendo un conseguente "incidente enogastronomico", il caso del cliente che chiede il parmigiano per condire un piatto di ravioli con panna e salmone con lo chef che si rifiuta ottenendo così una negativa recensione su TripAdvisor. Il proprietario del ristorante spiega però al cliente le regole base della cucina italiana. La questione tra il titolare del "Maximo Italian Bistrot", il sardo Massimo Donato, e un cliente inglese del suo locale è finita quindi sui tabloid londinesi . I fatti sono avvenuti nell'ottobre del 2018 ma la risposta piccata risale a poche settimane fa. La polemica si è quindi successivamente tramutata in un dibattito sulle basi della cucina italiana e sugli gli accostamenti tra i vari cibi.
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30/04/2019 10:58
Arriva una speciale rivisitazione del celebre Latte Blu, la bevanda più iconica della saga Star Wars. La bevanda è ordinabile in esclusiva sulla sua piattaforma di Deliveroo sabato 4 e domenica 5 maggio in occasione della giornata mondiale dedicata a Guerre Stellari.
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A rilevarlo è un'indagine su tremila adulti di età compresa tra 18 e 70 anni presentata a Cibus Connectda Eugenio Puddu, partner di Deloitte Italia
29/04/2019 19:00
Il 70% dei consumatori italiani legge le recensioni online prima di fare acquisti e il 58% dei consumatori a basso reddito sceglie di acquistare nel negozio fisico, mentre i consumatori a reddito medio-alto sono disponibili a pagare un sovrapprezzo per gli acquisti online e la consegna a domicilio.
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29/04/2019 16:20
Nuovo appuntamento con la cucina internazionale a Milano da East Market Diner, dal 2 al 5 maggio va in scena, infatti, una nuova edizione di Dumpling Week. Quattro giorni non stop dedicati ai dumpling, i tipici ravioli orientali diventati ormai protagonisti sulle tavole degli italiani. I dumpling sono cotti al vapore, oppure saltati o fritti. L'offerta culinaria di East Market Diner, -lo spin-off del mercatino domenicale East Market- prevede cinque diversi tipi di ravioli: carne al vapore, gamberi al vapore, verdure al vapore, Shao Mai al vapore e Gyoza alla piastra.
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A realizzarlo è Gelato D’Essai da Geppy Sferra. L’idea è quella di creare un piatto salato partendo dal gelato, senza mutarne affatto le caratteristiche tradizionali
28/04/2019 16:48
La Capitale fa da apripista al primo ristorante di gelato. A realizzarlo è Gelato D’Essai da Geppy Sferra. L’idea è quella di creare un piatto salato partendo dal gelato, senza mutarne affatto le caratteristiche tradizionali. Il progetto è del gelatiere Geppy Sferra e il ristorante si trova Centocelle, quartiere periferico di Roma che aveva visto i natali della prima gelateria nel 2011 con il nome di Strawberry Fields e ora diventata, con il nuovo progetto, Gelato d’Essai da Geppy
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28/04/2019 16:18
Conto alla rovescia per la nona edizione di Gemme di gusto, il tradizionale appuntamento che la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino organizza per omaggiare l'arrivo della bella stagione, tra aperitivi, degustazioni e passeggiate nella natura.
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A segnalarlo il direttore esecutivo di Enit-Agenzia Nazionale del Turismo Giovanni Bastianelli in occasione della presentazione dell’'edizione di Cantine Aperte 2019, in programma il weekend del 25 e 26 maggio
27/04/2019 17:18
“A scegliere la vacanza incentrata sul food è il 22,3% dei turisti italiani e il 29,9% degli stranieri. L’interesse è talmente alto da indurre il 23,8 % dei viaggiatori ad informarsi sui ristoranti prima della partenza e una volta a destinazione quasi il 30 per cento trascorre il tempo a scegliere locali in cui gustare le eccellenze italiane”. Lo ha detto il direttore esecutivo di Enit-Agenzia Nazionale del Turismo Giovanni Bastianelli in occasione della presentazione dell’'edizione di Cantine Aperte 2019, in programma il weekend del 25 e 26 maggio.
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27/04/2019 16:42
La europarlamentare leghista Mara Bizzotto ha presentato alla commissione Ue una interrogazione con cui chiede come si intenda rafforzare la tutela di prodotti ad indicazione geografica Grappa per contrastare i tentativi di imitazione fraudolenta di eccellenze made in Italy. Lo spunto giunge dalla segnalazione di alcune settimane fa da parte del distillatore Roberto Castagner, amministratore delegato della distilleria Castagner di Vazzola in provincia di Treviso, che produce l'omonima grappa.
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26/04/2019 17:47
Proseguiti nell’ultimo mese, su tutto il territorio nazionale, i controlli dei Carabinieri dei Reparti Tutela Agroalimentare (R.Aac.) nel settore dei prodotti ad indicazione geografica certificati Dop. e Igp.. In particolare il Reparto Cc Tutela Agroalimentare di Torino, nelle provincie di La Spezia e Pavia, ha accertato presso diversi esercizi commerciali (panifici, pizzerie e ristoranti) numerose violazioni al disciplinare di produzione della “Focaccia di Recco col formaggio Igp.”, elevando sanzioni amministrative a carico dei rispettivi titolari per complessivi 28.000 euro.
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Filiera Corta
Nel corso di tutto il 2018 sono i prodotti a largo consumo confezionati a trainare la spesa (+1,9%) mentre per i prodotti sfusi (il 32,1% del valore del carrello) la spesa si è contratta del 3,1%
26/04/2019 17:05
Frena nel 2018, rispetto al 2017, il trend di crescita della spesa delle famiglie per i prodotti alimentari. L’incremento si ferma allo 0,3% causa aumento prezzo. Il dato è rilevato dal monitoraggio Ismea-Nielsen. Nel corso di tutto il 2018 sono i prodotti a largo consumo confezionati a trainare la spesa (+1,9%) mentre per i prodotti sfusi (il 32,1% del valore del carrello) la spesa si è contratta del 3,1%.