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Food Mania
Da un'analisi condotta su circa 11.500 prodotti dall'Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy emerge che il mondo alimentare e quello del personal care sono meno distanti di quello che si potrebbe credere
13/03/2018 11:38
E’ il beauty & food l’ultima tendenza nel mondo del largo consumo italiano. Le sue star assolute sono mandorle e avena, come emerge dall’analisi condotta su circa 11.500 prodotti dall'Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy. Nel largo consumo italiano, infatti, sono in aumento- si spiega le referenze destinate alla cura persona che evidenziano in etichetta la presenza di componenti naturali ed edibili – come appunto mandorla e avena - che stanno spopolando anche nei reparti alimentari
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Agronews
La ricerca è dell'assessorato regionale all'Agricoltura. Immediata la reazione degli organismi di categoria che si appellano all'applicazione della legge 150
12/03/2018 19:04
Il caso farà storia. Anche se di questo tempo la gratuità nel campo del giornalismo sembra la regola. E’ bufera in Sicilia per la ricerca di un comunicatore a titolo gratuito per il padiglione della Regione Sicilia al Vinitaly di Verona da parte dell'assessorato regionale all'Agricoltura. La proposta di lavoro ha immediatamente provato la reazione degli organismi di categoria, in particolare di Assostampa che parla di "clamorosa difficolta' di rapporti chiari e trasparenti tra il mondo del giornalismo, l'informazione e il mondo della pubblica amministrazione". "Non e' accettabile- spiega il sindacato dei giornalisti- che un ente pubblico disponga atti di assunzione di giornalisti a titolo gratuito e non e' etico che i giornalisti accettino questi incarichi"
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Agronews
Fino al 30 aprile nello store dell'imprenditore piemontese si potranno degustare i piatti del Ristorante Trippini. Il menù è dedicato alle suggestioni, profumi e sapori dei boschi umbri
12/03/2018 15:54
Alle volte ritornano. E’ il caso di Paolo Trippini, chef dell’omonimo ristorante di Civitella del Lago (Terni), che non è riuscito a resistere ancora una volta alle sirene di Eataly Ostiense, lo store romano delle eccellenze agroalimentare dell’imprenditore piemontese Oscar Farinetti. Per il secondo anno consecutivo il cuoco umbro delizierà quindi gli ospiti della catena alimentare al terzo piano della struttura nella location che una volta era occupata dallo chef stellato Niko Romito con il suo progetto Spazio.
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L'indirizzo
12/03/2018 09:30
Milano verace, mediterraneo dentro, di terra e di mare. A due passi dalla movida milanese di Corso Como il ristorante Terraferma è accogliente, con soffitto in legno e travi a vista e una cucina solida e sincera, schietta e genuina, le cui radici affondano nella tradizione mediterranea
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Agronews
11/03/2018 18:50
In programma, dal 16 al 18 marzo, l'ottava edizione di Enotica. Il festival, allestito a Roma presso il Forte Prenestino (via F.Delpino), può contare su 60 vignaioli, diversi produttori di birra e contadini. In degustazione vini e cibi biologici/biodinamici provenienti da tutta Italia.
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Filiera Corta
Tra i motivi la mancanza di tempo, i cambiamenti negli stili di vita e delle abitudini alimentari, le comodità e qualche piccolo risparmio
11/03/2018 18:08
Il tradimento è compiuto o quasi. Sono sempre di più gli italiani che fanno la loro pausa caffè davanti a un distributore automatico e non comodamente seduti a un tavolo di un bar. Il motivo: mancanza di tempo, cambiamenti negli stili di vita e delle abitudini alimentari, comodità e perché no, qualche piccolo risparmio. I dati del settore confermano il trend in crescita, quasi 5 miliardi di consumazioni (4 miliardi e 960 milioni) nel 2016 sono state infatti erogate dalle cosiddette "vending machine" per un fatturato di 1,83 miliardi di euro
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Agronews
10/03/2018 12:43
Sbarca a Londra a fine maggio '50 Kalò. La pizzeria di Ciro Salvo aprirà a Trafalgar Square con il partner storico Alessandro Guglielmini. Il locale sarà di circa 200 metri quadrati, nel centro della città. A Londra Ciro Salvo- si legge in una nota- presenterà il suo progetto di pizza e di impasto ad alta idratazione, la sua ricerca sulle migliori materie prime campane e italiane, la sua selezione di vini e birre artigianali con un’attenzione particolare alle birre italiane. Nel menu ci saranno molte delle pizze simbolo di Ciro Salvo: la Margherita, la 50 Kalò, la montanara.
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Agronews
09/03/2018 19:08
Il pastry chef Iginio Massari apre la sua pasticceria a Milano. Sede dell’attività dolciaria è la filiale di Banca Intesa di Via Marconi nel centro città del capoluogo lombardo. L’apertura è prevista per il 14 marzo.
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L'indirizzo
A Fiumicino, in provincia di Roma, lo chef Daniele Usai propone piatti di pesce del Lazio con tipicità locali in un locale accogliente all'interno dello Yacht Club Nautilus
09/03/2018 18:04
L’esperienza è di quelle da provare più volte. I motivi sono diversi per ritornare: la location, la cucina di mare e i piatti stellati di Daniele Usai, detto “Lele” per gli amici e per i gourmet incalliti. Parliamo di QuarantunoDodici (Via Monte Cadria, 127), ristorante che prende il nome dalle coordinate del posto, un luogo gourmet che si trova dove il fiume Tevere incontra il mare e che ha il suo habitat all’interno di uno Yacht Club, il Nautilus di Fiumicino (Roma). In un quadro quindi di romanticismo e intimità per trascorrere serate al chiaro di luna e pranzi con pescato di giornata, tipicità del territorio e qualche portata con influenze orientali il desiderio di scegliere QuarantunoDodici altre volte è inevitabile non solo per l’atmosfera, ma anche per l’accoglienza e il servizio curato nel particolare con una Brigata di cucina non hipster
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Agronews
La Fondazione Gualtiero Marchesi, per ricordare la figura dell’uomo e del cuoco che per primo ha ottenuto nel 1985 le Tre Stelle Michelin, ha organizzato un'anteprima milanese presso il cinema Odeon
09/03/2018 13:33
Anteprima cinematografica a Milano il prossimo 19 marzo per ricordare Gualtiero Marchesi, lo chef che ha cambiato la cucina italiana e recentemente scomparso. La Fondazione Gualtiero Marchesi, per ricordare la figura dell’uomo e del cuoco che per primo ha ottenuto nel 1985 le Tre Stelle Michelin ha organizzato una proiezione presso il cinema Odeon (Via Santa Radegonda 8). Il film “Gualtiero Marchesi – The Great Italian” arriva invece nelle sale il 20 e 21 marzo. La pellicola, distribuita distribuito da Twelve Entertainment e realizzato dal regista Maurizio Gigola con la collaborazione della produzione anglo-italiana Food & Media International e la Fondazione Gualtiero Marchesi, e stata presentata all’ultima edizione del Festival del cinema di Cannes.
La trama è il racconto della vita e del pensiero di Marchesi attraverso le voce di chef come Massimo Bottura, Daniel Canzian,Enrico Crippa, Ernst Knam, Pietro Leeman