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29/01/2018 20:42
Al via "Chianti Lovers", la nuova edizione dell'Anteprima promossa dal Consorzio vino Chianti. Domenica 11 febbraio, dalle ore 16 alle 21 (dalle ore 9.30 alle 16 l'apertura è riservata ai soli operatori del settore accreditati) porte aperte al padiglione Cavaniglia della Fortezza da Basso di Firenze.
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Da Milano a Napoli passando per Roma e Torino il mercato è mosso da aperture di ristoranti e da arrivi di nuovi marchi del settore enogastronomico
28/01/2018 17:01
Non poteva essere altrimenti. Il food è elemento trainante anche nel mercato delle compravendite di negozi nelle grandi città insieme al fashion. La grande attenzione sul settore influenza dunque il giro di affari sugli immobili. A certificarlo è un’analisi dell’ufficio studi di Tecnocasa. Dal report redatto sui centri abitati più grandi della penisola emerge che a Milano nella prima parte del 2017 i prezzi dei locali commerciali in via di passaggio hanno segnalato un ribasso del 2,3%, nelle vie non di passaggio dello 0,7%, i canoni di locazione registrano rispettivamente una contrazione dello 0,1% e un aumento dello 0,2%. Il segmento dei locali commerciali a Milano è molto vivace
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28/01/2018 12:32
Domenica 4 Febbraio, nella Sala Consiliare del Palazzo Comunale di Tarquinia (Viterbo), Jack Pepper, alias Giancarlo Gasparotto, cercherà nuovamente di strappare allo statunitense Kevin "L.A. Beast" Strahle, il Guinness Mondiale di mangiare la maggiore quantità di peperoncino Bhut Jolokia nel tempo di 2 minuti
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27/01/2018 17:07
Il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè (Sigep) incorona 'Artista del panino' il ventisettenne Marco Carrieri, titolare dell' hamburgeria “Boom Burger esplosioni di gusto!” a Carosino, in provincia di Taranto (Puglia, Salento), borgo di circa 7000 abitanti famoso per la Sagra del vino, con la fontana della centrale piazza Vittorio Emanuele III, che zampilla nettare degli dei
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Il gruppo alimentare dedicato al made in Italy agroalimentare fondato da Oscar Farinetti festeggia il compleanno rinnovando la sinergia con Slow Food in attesa dell'inaugurazione di febbraio a Stoccolma
27/01/2018 13:08
Eataly brinda all’undicesimo anno di vita e alle nuove aperture del 2018. A febbraio è infatti prevista l’apertura a Stoccolma, nei prossimi mesi è il turno del secondo negozio a Istanbul e a San Paolo, poi sarà la volta di San Francisco, Las Vegas, Toronto, Hong Kong e più in là di Verona, Madrid, Londra, Parigi. Insomma le candeline a cui il patron Oscar Farinetti soffierà domani sono più che promettenti anche sulla base del fatturato di 470 milioni di euro del 2017 con 39 punti vendita in tutto il mondo e 5.000 addetti.
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26/01/2018 19:59
Venuti da tutto il mondo gli chef hanno reso oggi omaggio nel giorno dell’addio a Paul Bocuse, re dei cuochi francesi e creatore della "nouvelle cuisine". Le Figaro parla di un presenza di 1500 cuochi, tutti in giacca bianca. Il funerale è stato celebrato dal cardinale Barbarin nella cattedrale di Saint Jean a Lione. Per l'ultimo saluto al grande cuoco c'era il gotha della cucina francese da Alain Ducasse a Joel Robuchon e i fratelli Pierre e Michel Troisgros. Il governo era rappresentato dal ministro dell'Interno Gerard Collomb. Ex sindaco di Lione e amico di Bocuse.
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26/01/2018 16:21
Buone notizie per ridurre i fattori di rischio responsabili di alcune malattie cardiovascolari: dalla ricerca è arrivata la "Toscolata", la cioccolata messa a punto nell'ambito dell'omonimo progetto di ricerca, finanziato dalla Regione Toscana e condotto dall'Istituto per la valorizzazione del legno e delle specie arboree del Consiglio nazionale delle ricerche (Ivalsa-Cnr), dall'Universita' di Pisa, dall'Istituto di Scienze della Vita della Scuola Superiore Sant'Anna e dall'Universita' di Siena.
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Dall’analisi dell'Istituto Ricerche di Comunicazione di Roma si rileva che in Italia ci sono circa 11.500 redattori che scrivono di tematiche alimentari, all’interno di quasi 5.300 testate generaliste e specializzate
26/01/2018 11:21
Il food è sempre più preponderante nelle attività sociali ed economiche di tutti i giorni. Non c’è giorno infatti che non si parli di alimentazione, cucina, ristoranti, ricette e produzione tra la gente. La grande attenzione rivolta al settore ha prodotto anche un aumento di giornali, programmi tv, realtà on line che si occupano di questo. E ovviamente anche i giornalisti specializzati sono in crescita. A fare un quadro su quanti giornalisti scrivono di agroalimentare in Italia e quante le testate in cui si dà spazio a queste tematiche ha pensato l’Istituto Ricerche di Comunicazione di Roma
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Il settore con un aumento di 400mila ettari l’anno e un ritorno di mercato nel 2016 di 3 miliardi di euro è il più florido in Europa
25/01/2018 17:52
Con un’avanzata da 400mila ettari l’anno e con un incremento di superfici dedicate all’agricoltura bio del 18,7%, il settore più dinamico dell’agricoltura europea è quello biologico. I dati rilevati da Eurostat- segnala Federbio- fotografano un settore che, dal 2012 al 2016, è in costante crescita con risultati da record relativi all’incremento delle superifici coltivate e al sempre più consistente numero di produttori che decidono di lasciare l’agricoltura tradizionale per abbracciare il metodo biologico.
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25/01/2018 11:19
Al via i festeggiamenti, nel mese di gennaio, dell’undicesimo compleanno del primo negozio di Eatasly, quello di Torino Lingotto. In programma- si legge in una nota- una grande cena dedicata agli Agrichef di Cia-Agricoltori Italiani. Protagonisti delle serata- si specifica- saranno: produttori agricoli, cuochi e cuoche che, attraverso la cucina in agriturismo, rispettano la stagionalità e le tradizioni della cultura contadina, tutelano la biodiversità e l’ambiente.