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Agronews
30/03/2017 13:35
Ci sarà anche Mondo Convenienza alla città della pizza, evento in programma a Roma da sabato 1 a domenica 2 aprile. Press il Guido Reni District, in via Guido Reni 7 il gruppo dell’arredamento metterà a disposizione dei visitatori tutta la sua esperienza in fatto di intrattenimento e divertimento offrendo, come al solito, alle famiglie momenti di svago e spensieratezza e regalando tantissimi gadget.
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Agronews
29/03/2017 18:32
In palinsesto domani giovedì 30 marzo dalle 21.15 in esclusiva su Sky Uno HD la semifinale di Celebrity MasterChef, spin-off del cooking show più amato della tv che mette ai fornelli 12 personaggi del mondo dello sport, dello spettacolo e del giornalismo con in giuria i temutissimi Bruno Barbieri, Joe Bastianich e Antonino Cannavacciuolo.
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Filiera Corta
La tendenza sui consumi è dell'Osservatorio di Agriumbria. Nell'ultimo anno le quantità di prodotto portate in tavola dagli italiani sono scese in media a 85 grammi al giorno
29/03/2017 16:51
Pazzi per la carne di maiale. Ne mangiamo 37 chili a testa all'anno. Non sfigurano però neanche la carne bovina (21 chili) e quella avicola (19 chili). Il dato sul consumo è dell’Osservatorio nazionale sui consumi delle carni di Agriumbria che sarà presentato nel corso della fiera a Bastia Umbria, nel polo fieristico di Umbriafiere, dal 31 marzo al 2 aprile prossimi. Ad oggi- si spiega in una nota- le quantità di carne portate in tavola dagli italiani sono scese in media a 85 grammi al giorno. Crollano i wurstel (-16,4%), la carne in scatola -9,9%, e la carne rossa -2,8% oltre che il prosciutto crudo -2,4%. La carne rossa viene in parte sostituita con carni bianche, con le preparazioni fresche di carni di animali da cortile e di coniglio a +3% e quelle dal pollame +1,1%.
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Agronews
Nel confronto con Francia, Germania e Gran Bretagna siamo gli ultimi- segnala Unione Italiana Food- per il tempo dedicato alle preparazioni in cucina. Alta l'attenzione per le informazioni sul cibo
28/03/2017 18:19
Agli italiani piacciono i talent culinari, le trasmissioni sul food, meno il lavoro di cucina: solo il 34% del tempo globalmente dedicato a tutte le attività legate al cibo è infatti riservato alla sua preparazione, contro il 44% della Germania, il 45% del Regno Unito e il 47% della Francia, i Paesi oggetto della ricerca dell'Unione Italiana Food, la neo associazione di settore dell'alimentare figlia della fusione tra l'Aidepi, l'associazione delle Industrie del dolce e della pasta italiane, e l'Aiipa, quella delle Industrie prodotti alimentari. Unione italiana food conta al suo interno 450 imprese di oltre 20 settori merceologici, che danno lavoro a 65.000 persone e sviluppano un fatturato di oltre 35 miliardi di euro, di cui 10 di export. Presidente del nuovo organismo Paolo Barilla, mentre Marco Lavazza è il vicepresidente.
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Agronews
28/03/2017 11:33
Nominati i nuovi vertici di Valoritalia, la società fondata nel 2009 con lo scopo principale di svolgere un’attività di controllo sui vini a DO e IG e che oggi, con oltre 30 sedi regionali. Confermato alla Presidenza Francesco Liantonio. Carica di Vice Presidente per Pietro Bonato e Stefano Zanette.
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Food Mania
Le tendenze emergono dalla tappa Carpigiani di Bologna nella quale sono stati decretati gli 8 cavalieri che rappresenteranno l'Italia alla finale mondiale di Gelato World Tour. Grande attenzione per i prodotti tipici del territorio
28/03/2017 10:06
L'appuntamento per la finale mondiale di Gelato World Tour sarà dal 8 al settembre a Rimini ma la tappa che più ci interessa è stata lo scorso 24 marzo presso la sede di Carpigiani, ad Anzola D'Emilia (Bologna), dove sono stati decretati gli 8 cavalieri del gelato in rappresentanza italiana, scelti su due giorni di dure selezioni tra 120 gelatieri di livello. D'altronde il miglior gelato artigianale è un primato tutto italiano: su 100mila gelaterie nel mondo sono ben 37mila solo in Italia e la maggior parte dell'estero sono gestite da italiani.
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Agronews
27/03/2017 20:01
Chiusa la settima edizione del Congresso Annuale dell’associazione Chic – Charming Italian Chef. L’incontro si è tenuto presso l'Aquapetra Resort & Spa di Telese Terme (Benevento). Nel corso dell’appuntamento è stato eletto Paolo Barrale, nuovo presidente dell’associazione e chef del ristorante Marennà, una stella Michelin, che si trova all’interno dell’azienda vitivinicola Feudi San Gregorio a Sorbo Serpico (Avellino). Presentata anche la nuova Guida 2017/18 e ufficializzati i nuovi soci aderenti al gruppo.
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Agronews
27/03/2017 19:19
Al via il primo contest nordestino del miglior panino intitolato The Best Sandwich. La competizione partirà l’11 settembre e darà a tutti gli operatori di settore la possibilità di iscriversi. Le uniche due restrizioni- si legge in una nota- saranno avere un’attività nel settore horeca. nel territorio del nord est che gli ingredienti utilizzati, indicati dalla giuria nazionale, appartengano rigorosamente alle categorie Dop e prodotti tipici del territorio. L’evento è organizzato nella sede di Palagurmé a Pordenone.
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Agronews
26/03/2017 12:23
Torna nel centro storico di Verona uno degli appuntamenti più attesi dai wine lover. Da venerdì 7 a martedì 11 aprile va in scena Vinitaly and the City, il fuori salone organizzato da Veronafiere in collaborazione con Comune e Provincia di Verona, Studioventisette, Fuori-Fiera, FMedia e Fondazione Aida. La nuova edizione- si legge in un a nota- si presenta con una giornata in più rispetto alle quattro dell’anno precedente e per la prima volta esce dai confini della città e approda sulle rive del Lago di Garda nel Comune di Bardolino, grazie alla partnership con Fondazione Bardolino Top.
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Agronews
La trasmissione di inchiesta di Rai3, in onda lunedì 27 marzo alle 21,30, si domanda se stelle, cappelli e forchette hanno un prezzo e qual e' il costo. Ci si interroga sull’intreccio promiscuo tra cuochi, fornitori e critici delle più prestigiose guide
26/03/2017 11:23
“Report”, la trasmissione di inchiesta di Rai3, scoperchia il coperchio sul mondo del food, sul lavoro del cuoco e sulle cucine stellate. Grande attesa dunque per il nuovo ciclo si servizi guidati da Sigfrido Ranucci che ha raccolto il testimone da Milena Gabanelli. Lunedì 27 marzo alle ore 21,30 andrà in onda il servizio Sotto le stelle di Bernardo Iovene. Al centro dell’inchiesta l’interrogativo se una stella Michelin cambia la vita a un ristorante e allo chef, ma anche se le forchette del Gambero Rosso e i cappelli dell'Espresso possono fare la fortuna di un cuoco, che da quel momento ha la possibilità di partecipare a trasmissioni televisive, eventi culinari nazionali e internazionali, avere sponsor, diventare consulente, docente e fondare scuole.