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Agronews
03/05/2017 15:23
Saranno presentate a Roma venerdì 5 maggio da Coldiretti la top ten delle fake news che minacciano la tavola degli italiani favorendo comportamenti insensati e anche pericolosi per la salute. L’’incontro di presentazione è per le 9.30 al Centro Congressi Palazzo Rospigliosi in Via XXIV Maggio, 43.
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Food Mania
Le preferenze degli italiani sono emerse dalla ricerca Ipsos "dal ristorante alla Rete" per Tuttofood. Cresce l'uso dell'online per ordinare una cenetta da gustare nella propria abitazione
02/05/2017 16:10
E’ leggero, della tradizione, delicato (ma non troppo) e salato il piatto vincente del 2017. A rilevare la preferenza gastronomica sono gli analisti della ricerca Ipsos "dal ristorante alla Rete" realizzata per Tuttofood, l'esposizione internazionale dedicata al cibo che si terra' alla fiera di Rho dall'8 all'11 maggio. Dallo studio emerge inoltre che gli italiani cercano la qualita' in cucina, che sia a casa o al ristorante, ognuno secondo le proprie possibilita. Cresce l'uso dell'online per ordinare una cenetta da gustare nella propria abitazione. Quanto al piatto vincente si chiarisce che la leggerezza è preferita dal 71% degli intervistati rispetto al gusto "senza compromessi", che ha pero' un'accentuazione tra le classi sociali medio-alte. La riscoperta delle origini e' indicata dal 58% rispetto all'innovazione, anche se i millennial preferiscono quest'ultima (62%). Infine il salato (70%), rispetto al dolce, mette d'accordo tutte le categorie.
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Agronews
02/05/2017 14:38
Arriva a Milano la foodicola. Dal 4 all’11 maggio venti edicole cittadine, da piazza XXV Aprile a porta Genova, si trasformeranno anche in "isole del gusto": accanto alla vendita di giornali, sono stati organizzati degustazioni, show cooking, incontri sulle specialita' italiane e sulla sana alimentazione dedicati alle famiglie, persino appuntamenti per gli amanti della corsa e del fit walking. L’iniziativa è promossa dal sindacato dei giornalai Snag con il Comune in occasione di Milano Food City
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Agronews
02/05/2017 13:37
Al via la prima edizione del premio l’ “Allevatore dell’anno” indetto dall’unione nazionale filiere agroalimentari carni e uova (Unaitalia). Per partecipare ogni allevatore dovrà raccontare una “storia di pratica virtuosa” di allevamento legata ad una di queste aree: benessere degli animali, riduzione degli antibiotici e sostenibilità ambientale. A valutare le cinque storie più significative sarà una giuria di esperti composta da Lara Sanfrancesco, Direttore Unaitalia, Franca Braga, Vice Segretario Generale di Altroconsumo e Maria Caramelli, Direttore Generale dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Piemonte, Liguria e Valle D’Aosta. In palio un voucher dal valore di 1000 euro per accedere ad un corso di formazione specialistico o per adottare ulteriori miglioramenti nel proprio allevamento.
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L'indirizzo
Il ristorante, aperto nel quartiere Trionfale della città di Roma, unisce la supervisione della cucina d'autore di Anthony Genovese alla sapienza gastronomica della bottega La Tradizione
02/05/2017 12:52
Somma la garanzia delle materie prime e professionalità con la supervisione di un due stelle Michelin per un test che vede protagonisti una storica bottega gastronomica e un ristorante con il pedigree. Parliamo di “Secondo Tradizione Banco & Cucina” (Via Rialto, 39), locale romano nato recentemente dalla volontà dei proprietari della gastronomia La Tradizione Stefano Lobina e Francesco Praticò e Anthony Genovese, maestro della cucina d’autore e proprietario de il Pagliaccio, locale presente nel pieno centro della città in Via dei Banchi Vecchi.
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Agronews
A rilevarlo è una ricerca di Vivino sull'immagine del Brunello di Montalcino nel mondo. Tra le produzioni enologiche amate ci sono anche Barolo, Chianti e Amarone
29/04/2017 17:05
Sono i Millenials i potenziali acquirenti dei grandi vini rossi, soprattutto se si guarda al mercato estero. A rilevarlo è una ricerca di Vivino sull'immagine del Brunello di Montalcino nel mondo, presentata in occasione dei cinquant’anni del Consorzio. Secondo i dati di Wine Monitor sono dunque le persone con età tra i 18 e i 35 anni i maggiori bevitori di vino rosso negli Usa (62%) e in Canada (66%). Tra i rossi che in questi due paesi i Millennials hanno acquistato o consumato nell'ultimo anno spicca il Brunello (26% in Canada e 18% in Usa), insieme alle altre grandi denominazioni nazionali quali il Barolo, il Chianti e l'Amarone
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Agronews
29/04/2017 16:12
Presentata, in occasione del 50° anniversario della costituzione del consorzio del brunello di montalcino, la guida I migliori ristoranti d’Italia – Le stelle della guida michelin, che comprende tutti i 342 ristoranti stellati della guidamichelin Italia, immediatamente localizzabili nella mappa d’Italia delle tavole stellate (pagine 18-21).
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L'indirizzo
Riapre, dopo una pausa lavori, il locale di Bistocchi, Quattrini Caracciolo che dal 2001 fa tendenza a Roma. I capitani dell'avventura lo chef Fabio Pecelli e il bar manager Patrick Pistolesi
28/04/2017 17:14
Cool lo è sempre stato, ma questa volta supera se stesso. Con i suoi tradizionali grandi finestroni alla newyorchese che danno sulla strada che sfocia alle spalle del Colosseo Caffè Propaganda (Via Claudia, 15) si ripropone alla città di Roma, dopo una pausa per restyling, più fashion di prima, modaiolo quanto basta. Il mood, dopo il periodo di chiusura per lavori, è però Avanguardia contemporanea con l’idea di coinvolgere i suoi ospiti in un mondo di alchimie alcoliche e di una cucina rigorosa e personale. Ancora una volta artefici della nuova versione del locale destinato a far parlare di se e a fare tendenza sono Maurizio Bistocchi, Daniele Quattrini ed Edoardo Caracciolo, già patron dell’esercizio di somministrazione fin dall’apertura avvenuta a fine del 2011.
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Agronews
28/04/2017 13:26
Dopo la Gran Bretagna anche la Francia introduce il sistema di etichettatura nutrizionale volontario Nutri-score con il relativo disciplinare. I ministeri francesi degli Affari Sociali e della Salute, dell’Economia e delle Finanze, e dell’Agricoltura, dell’Agroalimentare e delle Foreste hanno infatti notificato ufficialmente alla Commissione europea il testo del decreto.
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Food Mania
A realizzarla per le città di Milano, Torino, Roma e Palermo è stata Just Eat con la collaborazione di nove influencer. Quattro i criteri di valutazione: la qualità del cibo, il tempo di consegna, il servizio e la cortesia
28/04/2017 11:16
Nel panorama del variegato mondo delle guide enogastronomiche mancava, ora il vuoto è stato colmato. A pensarci è stata Just Eat, azienda nel mercato dei servizi per ordinare pranzo e cena a domicilio. Ecco quindi che è nata la prima mini-guida digitale ai migliori ristoranti a domicilio visti e assaggiati dai blogger a Milano, Torino, Roma e Palermo. I protagonisti della pubblicazione sono ovviamente i ristoranti Just Eat. I 9 influencer coinvolti nell’iniziativa, oltre a ordinare a domicilio, hanno avuto anche la possibilità di testare il dietro le quinte del servizio di food delivery durante una cena direttamente al ristorante. Nei prossimi mesi saranno aggiunti nuovi ristoranti e nuove città italiane.