-
Agronews
Prosegue il momento d'oro dei prodotti salutari In Italia: dal 2011 l'incremento di vendita- secondo Assobio- è passato dal 10 al 19 per cento. il giro d'affari ha riguardato sia negozi specializzati che la grande distribuzione
10/01/2018 15:43
Non si ferma la voglia di biologico in Italia. Dal 2011 l’incremento annuale delle vendite ha riguardato sia i negozi specializzati che la grande distribuzione (supermercati e ipermercati) con un tasso di crescita- informa Assobio (associazione nazionale delle imprese di trasformazione e distribuzione dei prodotti biologici)- passato dal 10 al 19%. Il 2017 si è chiuso più che positivamente per quanto riguarda le vendite del biologico anche nella Gdo facendo registrare un +16% rispetto al 2016, a fronte di un +4,1% del settore alimentare in generale.
-
Agronews
10/01/2018 14:43
Primo appuntamento a Bari con lo street food contadino delle tipicità regionali. La giornata di manifestazione è in programma il 16 gennaio con il concorso di cucina creativa “Vincotto&Lode. Il concorso è itinerante e opo Lecce e Brindisi, arriva nel capoluogo regionale della Puglia. Finora- si legge in una nota- ha coinvolto nella prima edizione Paolo Marchi - uno dei più noti gastronomi italiani, nella seconda edizione Antonella Ricci – Stella Michelin da oltre 30 anni
-
Agronews
10/01/2018 14:20
Dal giorno della Befana la novità riguarda i successi del Novecento: per una volta la scopa della vecchina non spazza via i rimasugli di letteratura. O meglio, si riscoprono grandi romanzi scritti nel secolo scorso che però stanno prendendo realmente piede solo ora. Si tratta di quindici grandi casi editoriali che sono stati solo recentemente riscoperti: storie di ieri che hanno spiccato il volo oggi, una collezione di romanzi scritti tempo addietro ma con una sconcertante e sorprendente modernità.
-
Agronews
09/01/2018 17:22
Al via l’edizione invernale della NYC Restaurant Week che quest’anno si terrà dal 22 gennaio al 9 febbraio e che coinvolgerà più di 375 ristoranti situati in 42 quartieri dei cinque distretti della città. Per 17 giorni- si legge in una nota- sarà possibile scegliere menu speciali a tre portate a prezzo fisso, $29 a pranzo e $42 a cena (escluse bevande, mance e tasse; tutti i giorni esclusi i sabati e domeniche a discrezione del ristorante). Un’opportunità unica- è spiegato- per provare alcuni dei migliori indirizzi della ristorazione newyorkese che propongono nel complesso 31 cucine internazionali diverse
-
Agronews
Secondo un sondaggio TheFork l’81% non mangerebbe piatti a base di insetti al ristorante, mentre solo il 19% sarebbe disposto a provarli
09/01/2018 16:49
Il novel food non convince gli italiani. Insomma i piatti e prodotti che derivano da insetti non sarebbero proprio di gradimento alla faccia del regolamento Ue che è stato approvato il 25 novembre 2015 e che autorizza la produzione e vendita di millepiedi cinesi, tarantole, vermi giganti, bachi da seta, farfalle, cimici d’acqua, scorpioni, scarabei e grilli. Concretamente secondo un sondaggio TheFork (piattaforma per prenotare il ristorante online) sui propri utenti a dicembre 2017 l’81% non mangerebbe piatti a base di insetti al ristorante, mentre solo il 19% sarebbe disposto a provarli.
-
Agronews
Presentate le offerte finali per aggiudicarsi le attività statunitensi dell'azienda svizzera. L'operazione potrebbe valere 2-2,5 miliardi di dollari. In gara con il gruppo italiano l'americana Hershey
08/01/2018 20:24
Non ci sono ancora le quotazioni dei bookmakers, ma Ferrero ha buone possibilità per diventare il terzo più grande gruppo Usa di dolci e cioccolata dopo Hershey e Mars. Oggi il gruppo italiano produttore della Nutella e l'americano Hershey hanno presentato le loro offerte finali per aggiudicarsi le attività statunitensi dell'azienda svizzera Nestlè. Sul piatto la famose barrette e marchi come Crunch, Butterfinger, Baby Ruth, Sno-Caps e Laffy Taffy. Per l'emittente Cnbc l'operazione potrebbe valere 2-2,5 miliardi di dollari.
-
L'indirizzo
Sbarca nella cucina del club capitolino lo chef Andrea Zerilli, ex alllevo del due stelle Michelin Anthony Genovese. Creatività, freschezza e stagionalità la proposta del menù
08/01/2018 16:50
Jazz e musica di livello sono assicurati da tempo tanto che a Roma è ormai una certezza per tutti. Ora la marcia è in più, oltre a quella già presente dei talenti che si esibiscono, è della cucina creativa dello chef Andrea Zerilli, chiamato per stuzzicare e soddisfare il palato dei clienti del Ballad Caffè, club di San Lorenzo (Via di Porta Labicana 52). Con alle spalle esperienze di lavoro sia in Italia che all’estero e con un passato nella squadra del due stelle Michelin Anthony Genovese propone ai suoi ospiti un menù tutto basato sull’ ispirazione e in base alla spesa della giornata, garantendo così freschezza e stagionalità e dando una particolare attenzione a zuppe e verdure visto il trascorso presso Il Margutta vegetarian food&art.
-
Agronews
08/01/2018 15:17
È stato firmato lo scorso 29 dicembre l’accordo interprofessionale tra lo zuccherificio Sadam e le Associazioni bieticole (Confederazione generale bieticoltori italiani e Nuova A.B.I.) per il conferimento delle barbabietole da zucchero allo stabilimento di San Quirico per la campagna 2018/2019. L’accordo- si legge in una nota- fa seguito alla precedente sottoscrizione delle linee guida e all’avvio della raccolta delle offerte di coltivazione, tuttora in corso da parte di Sadam, con l’obiettivo di mantenere la struttura agricola del comprensorio e quella industriale dello stabilimento di San Quirico, che rappresenta il bacino di riferimento per i bieticoltori delle province di Lodi, Parma, Piacenza, Reggio Emilia, Modena, Cremona e Mantova, oltre a Pavia ed Alessandria
-
Agronews
07/01/2018 16:08
Massimo Bottura, lo chef tre stelle patron dell’Osteria Francescana (Modena) e premiato come migliore cuoco al mondo è il consulente del bistrot del Gucci Garden (Palazzo della Mercanzia di piazza Signoria, Firenze) nuovo spazio della casa di moda che sarà inaugurato il prossimo 9 gennaio nel corso di Pitti Uomo (9-12 gennaio).
-
Agronews
Sarà presentato a Roma il progetto editoriale nato sulla base di un accordo raggiunto tra l'istituto dell'enciclopedia italiana e Fondazione Qualivita
07/01/2018 12:17
La squadra giusta per un obiettivo strategico per il made in Italy. Prende il via con il 2018 e in concomitanza con le iniziative dedicate al cibo italiano in programma in questi dodici mesi il progetto editoriale Treccani Gusto. Protagonisti del piano di promozione Qualivita, fondazione con base a Siena che di occupa dello studio e valorizzazione dei prodotti a denominazione e Treccani, l’enciclopedia Italiana di scienze, lettere ed arti. L’accordo di lavoro sarà presentato a Roma la prossima settimana nella sede dell’Istituto della enciclopedia Italiana.