Ultime Notizie

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  Nasce il vino della Dieta Mediterranea

  Formalizzata dal Comune di Pollica la richiesta di autorizzazione all'installazione di 20 ha di vigneti per avviare il progetto inserito nella realizzazione di un parco tematico per la preservazione della Biodiversità

  

  01/04/2016 18:42

  Aperto il cantiere per la produzione del vino della Dieta Mediterranea. Il Comune di Pollica (Salerno) ha formalizzato la richiesta di autorizzazione all'installazione di 20 ha di vigneti per avviare il progetto 'I Giardini del Mediterraneo'. L'acquisizione dell'area è connessa nello specifico alla realizzazione di un parco tematico per la preservazione della Biodiversità connessa al territorio e allo stile di Vita mediterraneo. L’ ampio lotto di terreno è in località Serre di Mulino a Vento.

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  Orvieto ospita il congresso nazionale dei Jeunes Restaurateurs

  01/04/2016 11:34

  I Jeunes Restaurateurs Italia scelgono l’Umbria per il 23° Congresso Nazionale. Orvieto ospiterà domenica 3 e lunedì 4 aprile la tavola rotonda in cui gli chef faranno il punto sul lavoro svolto e sulle nuove idee da portare avanti in futuro. L’incontro si svolgerà tra La Badia di Orvieto e il Castello della Sala dei Marchesi Antinori.

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  Metrofood-Ri, al via la rete europea per sicurezza alimentare

  30/03/2016 17:51

  Prende il via Metrofood-Ri la nuova infrastruttura di ricerca europea a guida italiana che vede la partecipazione delle maggiori istituzioni di 15 Paesi impegnate nel campo della sicurezza alimentare, qualita', tracciabilita' dei cibi e contrasto alle sofisticazioni e alle contraffazioni. Coordinata dal Centro Ricerche Casaccia dell'Enea, di Metrofood-Ri fanno gia' parte istituzioni e organismi di ricerca e internazionali - fra cui la Fao - di Francia, Spagna, Grecia, Macedonia, Portogallo, fino alla Turchia.

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  Nasce “Babygnam”, il servizio di pappa fresca a domicilio per bambini dai 6 mesi in su

  Parte nella città di Firenze da un'idea di Nikola Jakubisova la consegna di una gastronomia per la prima infanzia, con ingredienti 100% organici certificati, a km0 e di stagione

  

  30/03/2016 17:05

  E' possibile scegliere tra 33 gustose ricette gustose e il menù è disponibile in due versioni, autunno/inverno e primavera/estate. Ma quello che più interessa è che i più piccoli potranno avere la loro pappa fresca a domicilio. Il servizio, chiamato Babygnam e nato da un’idea Nikola Jakubisova, punta a risolvere i problemi di tutte le mamme lavoratrici preoccupate di garantire un pasto completo, sempre fresco e del giusto apporto nutrizionale al proprio piccolo. L’iniziativa, con base a Firenze, propone una gastronomia per la prima infanzia, con ingredienti 100% organici certificati, a km0 e di stagione, serviti sempre freschi (i cibi sono sotto vuoto, arrivano in tavola entro 24 ore dalla loro preparazione).

• Gli imprenditori del Gusto

  Roscioli shakera spazi virtuali e reali per trasmettere la cultura del mangiare e del bere

  Al via il progetto di formazione dedicato al bagaglio di esperienze accumulate dalla famiglia titolare a Roma di un Antico Forno, un ristorante e di un caffè, tutte mete di appassionati gourmet e non solo

  29/03/2016 17:54

  Non finiscono mai di stupire nonostante gli oltre quaranta anni di attività. Ora infatti dal cilindro esce l’idea di fare formazione dopo aver messo a punto l’ultima creatura: il Caffè in Piazza Cairoli. Insomma ai Roscioli, titolari dell’omonimo marchio ristorativo presente nella Capitale con all’attivo un Antico Forno (Via dei Chiavari) e un Ristorante Salumeria (Via dei Giubbonari), l’immobilismo non è di casa. D’altra parte la vitalità imprenditoriale è nel Dna di famiglia con un inizio nell’attività del forno datato 1972 per poi proseguire negli anni Ottanta con la Salumeria trasformata in un ristorante per arrivare pochi mesi fa con l’avventura del Caffè.

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  Latte, gli allevatori tornano in piazza

  29/03/2016 15:59

  Ad un anno dalla fine delle quote torna la guerra del latte con migliaia di allevatori della Coldiretti che con trattori e mucche al seguito, lasciano le campagne per difendere il lavoro, gli animali, le stalle, i prati ed i pascoli custoditi da generazioni. Gli allevatori italiani si sono dati appuntamento sabato 2 aprile, dalle 9,00 di mattina in Via Trento 4, di fronte al Teatro Nuovo Giovanni da Udine, a Udine in Friuli che è la porta di ingresso in Italia di centinaia di milioni di chili di latte stranieri, anche come trasformati e semilavorati industriali, che vengono spacciati con l’inganno come Made in Italy.

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  Dop, Igp e Stg, l'Italia è prima con 269 prodotti

  25/03/2016 15:46

  L'Italia si conferma il primo Paese per numero di riconoscimenti Dop, Igp e Stg conferiti dall'Ue, con 269 prodotti agroalimentari di qualita', 8 in piu' rispetto al 2013. Lo fa sapere l'Istat presentando il bilancio al 31 dicembre 2014, da cui emerge che i settori con il maggior numero di denominazioni sono ortofrutticoli e cereali (103 prodotti), formaggi (49), oli extravergine di oliva (43) e preparazioni di carni (38).

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  Spumante italiano, performance estera da incorniciare

  Secondo i dati dell’Osservatorio del Vino relativi all’export 2015 del comparto il valore delle bollicine italiane è di 985 milioni di euro (+17%), il volume scambiato è pari a circa 2,8 milioni di ettolitri (+15%)

  

  25/03/2016 14:55

  Exploit dei vini italiani all’estero. Ma a sorprendere maggiormente con un risultato più che buono sono gli spumanti. Secondo i dati dell’Osservatorio del Vino relativi all’export 2015 del comparto il valore delle bollicine italiane è di 985 milioni di euro (+17%), il volume scambiato è pari a circa 2,8 milioni di ettolitri (+15%). La voce che comprende il Prosecco guida questa domanda con un incremento del 30% a volume (oltre 1,8 milioni di ettolitri) e del 32% a valore (oltre 660 milioni di euro). Lo scorso anno è stato un anno da record per l’export del vino italiano che vale 5,39 miliardi di euro (+5,4% sul 2014).

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  "Alambicchi Gourmet", prendono il via in Trentino le serate di promozione della grappa

  24/03/2016 18:08

  Al via la rassegna "Alambicchi Gourmet", in programma ogni secondo venerdì del mese per un intero anno in vari ristoranti del Trentino, a partire dall'8 aprile e fino a marzo 2017. L’iniziativa è della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, in collaborazione con l'Istituto Tutela della Grappa del Trentino, per valorizzare uno dei prodotti più rappresentativi del territorio.

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  Ristoranti, la parola d'ordine a Pasqua è tradizione per una spesa di 164 milioni di euro

  I menù- secondo Fipe- si caratterizzeranno per la prevalenza di piatti tipici (72,4%), un locale su quattro darà spazio alla reinterpretazione creativa della gastronomia locale (23,5%) e solo il 4,1% dei ristoranti proporrà piatti internazionali

  24/03/2016 17:03

  I ristoranti in attività a Pasqua saranno il 90,2% del totale contro il 92% dell'anno scorso. Per il 25% dei ristoratori intervistati la clientela da servire per il pranzo di Pasqua sarà inferiore a quella dell'anno scorso, tuttavia non manca un 8% che al contrario, dichiara di essere più ottimista. Il bilancio complessivo è di un numero di clienti pari a 3,5 milioni di unità, in calo dell'1,1% rispetto al 2015, per una spesa totale prevista di 164 milioni di euro. Entrando nel dettaglio dei dati, da un’indagine Fipe emerge che per il 25% dei ristoratori intervistati la clientela da servire per il pranzo di Pasqua sarà inferiore a quella dell'anno scorso, tuttavia non manca un 8% che al contrario, dichiara di essere più ottimista. Il bilancio complessivo è di un numero di clienti pari a 3,5 milioni di unità, in calo dell'1,1% rispetto al 2015, per una spesa totale prevista di 164 milioni di euro.