06/12/2014 15:35
Il Nas di Catania, nell'ambito dei servizi di controllo nel settore della sicurezza alimentare e di contrasto alla vendita di novellame di prodotti ittici, in collaborazione col dipartimento di Prevenzione veterinaria dell'Asp di Catania, durante un'ispezione al mercato 'Pescheria' di Catania, ha accertato che quattro venditori ambulanti abusivi vendevano esemplari di tonno rosso e pesce spada di taglia - circa 1,5 chili ciascuno - inferiore a quella minima consentita dalla legge.
Secondo l’indagine “La cucina dell'editore” curata dall'Ufficio studi dell'Associazione Italiana Editori l’andamento dei testi enogastronomici è più che positivo con una crescita del 26,8% a valore rispetto al 2008 e 1.048 titoli nel 2013 (+32,7%)
06/12/2014 14:42
Il settore dell’editoria guarda sempre più con interesse all’enogastronomia. Secondo l’indagine “La cucina dell'editore” curata dall'Ufficio studi dell'Associazione Italiana Editori (Aie) l’andamento dei testi enogastronomici è più che positivo con una crescita del 26,8% a valore rispetto al 2008 (circa 30 milioni di euro di venduto a prezzo di copertina nei canali trade) e 1.048 titoli pubblicati nel 2013 (+32,7%).
Oggi il comparto rappresenta il 16% della manualistica e ha- dicono gli addetti ai lavori- interessanti potenzialità di crescita nelle varie nicchie in cui l'enogastronomia si articola.
05/12/2014 17:31
Scoperta dagli uomini della forestale una vera e propria associazione per delinquere finalizzata alla commercializzazione di mozzarella Dop contraffatta e rischiosa per la salute umana. Agli arresti
Una ricerca Google-Tnsche dimostra che il 61% degli italiani cerca le ricette principalmente attraverso i dispositivi mobili. L'88% utilizza i motori di ricerca e il il 72% si affida a blog
05/12/2014 16:35
La passione per la cucina nasce dal web. Una ricerca Google-Tnsche dimostra che il 61% degli italiani cerca le ricette principalmente attraverso i dispositivi mobili. L'88% utilizza i motori di ricerca, l'81% consulta siti di ricette, il 72% si affida a blog e forum dedicati alla cucina. A Internet ci si affida anche per cercare spunti per le occasioni speciali. In occasione del Natale, il 70% degli intervistati dichiara che utilizzera' il web come fonte di ispirazione per preparare il cenone della vigilia o il pranzo del 25 dicembre, il 53% per trovare l'idea giusta da regalare, ovvero un prodotto alimentare tipico o un attrezzo da cucina originale
05/12/2014 15:58
La campagna olearia italiana finisce nella prima pagina del New York Times. Il quotidiano americano racconta la cattiva annata produttiva sottolineando che "la natura si rivelata maligna per la raccolta di olive in Italia". L’articolo di taglio centrale parla di una campagna caratterizzata dal maltempo e da vari batteri.
05/12/2014 15:04
Con la firma di oggi scompaiono le storiche sigle che per anni hanno rappresentato gli interessi delle cooperative agroalimentari italiane e degli agricoltori associati, che saranno da ora in poi rappresentate all’interno del Confederazione generale delle cooperative agricole dell'Unione europea (Cogeca) da una sola sigla: l’Alleanza delle Cooperative Agroalimentari
05/12/2014 14:51
Si conclude domani 6 dicembre a Trento il Girolio d'Italia del Ventennale, l'edizione speciale del tour celebrativo dell'Associazione Nazionale Città dell'Olio in occasione dei suoi primi 20 anni di attività. Un Girolio lungo tutto l'anno: partito a marzo da Trieste in occasione di Olio Capitale, il tour del gusto ha toccato le varie regioni italiane con un viaggio nelle produzioni tipiche delle 350 Città dell’Olio italiane di 16 realtà regionali facendo tappa nelle principali piazze d’Italia.
04/12/2014 17:48
Scoperto dall’Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari (Icqrf) un giro di fatture false per oltre 10 milioni di euro relativo al commercio di oltre mezzo milione di litri di olio extravergine di oliva italiano, per un valore commerciale complessivo di 3 milioni di euro.
Cresce-secondo un'indagine di BeSharable- l'utilizzo internet delle aziende vitivinicole: ad oggi il 73% utilizza Facebook, il 30% Twitter e il il 16% Instagram
04/12/2014 17:08
Sempre più 2.0 e sempre più connesse 'H24' le cantine italiane. La conferma arriva da Verona dove si è svolto Wine2wine, il primo forum di Veronafiere-Vinitaly dedicato al business del settore vitivinicolo. I dati di una ricerca condotta da BeSharable su 3.439 imprese del settore segnala che il 94% delle cantine dispone di un sito internet, supportato dalla presenza sui social dei quali Facebook cattura da solo il 73% dei profili aziendali, confermandosi il canale più utilizzato anche per il marketing.
04/12/2014 15:52
Serata tutta dedicata all’olio extravergine in casa della Confagricoltura. In compagnia della cucina d’autore curata da Heinz Beck, chef de “La Pergola” (Hotel Rome Cavalieri) e tre stelle michelin, l’organizzazione di Palazzo della Valle ha organizzato ieri a Roma una degustazione di oli della nuova produzione delle diverse regioni d’Italia, che ha permesso ai presenti di capire le differenze tra le varie cultivar, assaporandone gusti e profumi.
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