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23/10/2014 15:11
Sequestrate dalla Gdf di Montepulciano (Siena), nell'ambito dell'operazione "Orrore in tavola", oltre 4 tonnellate di carne, pasta, salumi, formaggi, sughi e olio extravergine di oliva in un'impresa poliziana gestita da due fratelli, operante nel settore del commercio di prodotti alimentari tipici.
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L’Italia si conferma al primo posto nei consumi con più di 25 chilogrammi pro-capite, seguita da Tunisia (16 kg), Venezuela (12,2 kg), Grecia (11,5 kg), Stati Uniti (8,8 kg), Cile (8,4 kg) e Argentina (8,3 kg). Il 24 ottobre si celebra il World Pasta Day
23/10/2014 14:09
La pasta prodotto simbolo del Made in Italy mantiene la leadership sul mercato mondiale. A testimoniare il grado di consenso sono i dati resi noti in occasione del World Pasta Day 2014, che si svolgerà il 24 ottobre a Buenos Aires, in Argentina. Gli studiosi di mercato segnalano infatti che con la Pasta prodotta nel mondo nell’anno 2013, sono stati creati 14 miliardi e 278 milioni di piatti
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23/10/2014 13:12
Apre a Roma Provami, il temporary store completamente dedicato al Provolone Valpadana Dop che farà tappa per un mese in Largo della Fontanella di Borghese 88. Aperto tutti i giorni dalle 10.30 alle 20.30 fino al 20 novembre, Provami permetterà al pubblico romano di riscoprire la qualità e la genuinità di uno dei formaggi tipici della tradizione italiana, proposto in un formato facile, comodo, moderno e divertente
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Via libera del Parlamento alla legge comunitaria che evita di servire bottiglie allungate o riempite con prodotti che non hanno nulla a che vedere con quello indicato in etichetta
22/10/2014 16:31
Vita dura per gli agropirati nel settore oleario. Con la legge comunitaria appena approvata dal Parlamento arriva l'obbligo del tappo antirabbocco per i contenitori di olio extra vergine di oliva serviti in tutti i pubblici esercizi. Sulle tavole di bar, ristoranti e trattorie l’olio extravergine di oliva potrà essere servito solo in bottiglie dotate di tappo in modo da evitare allungamenti o riempiture con prodotti che non hanno nulla a che vedere con quello indicato in etichetta.
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22/10/2014 15:45
Sono cresciute nel 2013 in Europa le contaminazioni negli alimenti a base di carne di pollo: la percentuale dell’incremento è pari al 40% specie per quelle importate da Argentina e Brasile con la Polonia maglia nera tra i Paesi Ue. Il dato è emerso oggi nella giornata di apertura delle Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona. La sicurezza alimentare e la contaminazione dei cibi, il benessere degli animali, l’uso degli antibiotici e le certificazioni di sostenibilità ambientale nel settore enogastronomico sono alcuni dei temi che saranno discussi fino al 25 ottobre a CremonaFiere con la Fiera internazionale del bovino da latte (69A edizione), Italpig (18A edizione), Expocasearia (4A edizione) e International Poultry Forum (2A edizione).
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Un'analisi dell'Osservatorio Nomisma segnala il primato americano con un consumo di 29 milioni di ettolitri. Cina e Russia inseguono rispettivamente con 16 milioni e 800 mila e 10 milioni di ettolitri
21/10/2014 15:56
La leadership per il consumo di vino è ancora degli Usa. Dietro gli Stati Uniti avanzano però Cina e Russia. La fotografia di settore è di Wine Monitor, l'osservatorio di Nomisma. Dall’analisi, presentata nel corso del Taormina Gourmet nell’ambito del forum "Il futuro del vino (e il vino del futuro)", emerge che il consumo americano è oggi pari a 29 milioni di ettolitri di vino, con una crescita nell'ultimo decennio pari al 37%. La Russia, con oltre 10 milioni di ettolitri, ha invece fatto un balzo del 121%, un +57% si e' registrato in Cina dove oggi si consumano 16 milioni e 800 mila ettolitri di vino
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21/10/2014 13:17
Il 23 ottobre dalle ore 17.30 Giacomo, Cristian, Davide, Simona, Guido, Emad, Gaetano e Mattia, bartender di Hard Rock Cafe Firenze, saranno i protagonisti della BARocker Competition sfidandosi sul bancone del bar fino all’ultimo shaker, per arrivare alla finale europea del 26 novembre, che quest’anno si svolgerà proprio a Firenze
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20/10/2014 19:06
Nuovo giro di vite della Russia nei confronti dei prodotti dell’Unione europea dopo le sanzioni adottate per la crisi in Ucraina. L’ex Unione Sovietica- rende noto il servizio stampa dell'Authority sanitaria russa Rosselkhoznadzor- ha deciso di limitare temporaneamente da domani l'importazione di grasso animale e sottoprodotti del pollame dall'Europa, comprese le farine animali.
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20/10/2014 18:42
In programma a Roma il convegno dal titolo 'Capsicum! varieta', tutela, utilizzi e curiosita''. L’incontro, dedicato al peperoncino, è organizzato per giovedì 23 dal Corpo forestale dello Stato. Il convegno, che inizierà a partire dalle ore 10.00. inaugura la mostra a ingresso libero che si protrarra' fino al 25 ottobre con orario 10-19 e rivolta ai tantissimi appassionati dell'alimento piccante.
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Con una spesa di 35-70mila euro si può avere un laboratorio artigianale in grado di produrre e servire in tempo reale formaggi molli a pasta filata e ricotte. L'attività si sta allargando alla ristorazione ed è possibilità di lavoro per uscire dalla crisi
20/10/2014 17:32
Sembrano essere sempre più una nuova opportunità per le aziende agricole, ma non solo. Oggi in Italia si contano 3.000-3.500 minicaseifici attivi, ma la realtà è in continua crescita e si sta allargando anche alla ristorazione: locali attrezzati con piccoli laboratori di produzione hanno aperto da Milano ad Aversa, dal Salento alla Val di Fassa. A ufficializzare il dato è Fiere zootecniche internazionali di Cremona quest’anno in programma a Cremonafiere da mercoledì 22 a sabato 25 ottobre.