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Food Mania
Una ricerca Doxa-AssoBirra indaga stili di vita, abitudini, sogni e riti dei connazionali nel fine settimana. Il 70% del consumo è a tavola. Preferita da sei donne su dieci
02/07/2015 12:34
La birra bevanda è sempre più parte dei nostri riti quotidiani. Soprattutto nel week end e specialmente a tavola. A rilevarlo è un‘indagine studio Doxa-AssoBirra “Birra e week end”, che ha indagato stili di vita, abitudini (conviviali e non) e desideri del fine settimana degli italiani. Gli italiani preferiscono la birra nelle cene fuori del sabato, con il 39% delle preferenze assolute e punte del 48% tra i quarantenni(mentre il 30% in questa occasione beve vino). E si conferma questa tendenza anche per l’aperitivo del venerdì sera, occasione in cui i 30-40enni scelgono la birra, soprattutto quella chiara (28% contro il 22-24% del vino, che però riafferma il suo primato tra gli over 50). Mentre resiste la tradizione nel pranzo della domenica, con una netta preferenza verso il vino (47%), ma con la birra che inizia a farsi strada (14%)
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Agronews
L'azienda di Molinella (Bologna), , operativa nel campo della lavorazione e commercializzazione di prodotti ortofrutticoli, ha realizzato una mappatura dei principali presidi territoriali e del loro apporto ai piatti della tradizione regionale
02/07/2015 12:00
Pochi ne sono a conoscenza ma, insieme ai tanti prodotti agroalimentari Doc e Igp, l’Italia vanta un’insospettabile e radicata tradizione regionale di eccellenza anche nelle patate che esprime diverse varietà tipiche di assoluto pregio. Romagnoli, una delle principali realtà nazionali nella lavorazione e commercializzazione di prodotti ortofrutticoli ha svelato svelando questo patrimonio strettamente legato alle tradizioni locali e ai singoli areali di produzione.
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Agronews
30/06/2015 15:13
Dopo quattro mesi di costante ascesa, a maggio i prezzi dei prodotti agricoli registrano un importante cedimento. Lo rileva l’Ismea sulla base dell’Indice dei prezzi agricoli alla produzione elaborato dall’Istituto, attestatosi a 112,5 (base 2010 = 100), in flessione del 6,4% rispetto al livello di aprile e del 2% su maggio 2014. Per lo stesso mese, le rilevazioni dell’Istituto nazionale di statistica indicano una variazione positiva dei prezzi al consumo dei beni alimentari e bevande, inclusi alcolici, dello 0,1% mensile e dell’1% su base annua, in linea la tendenza al rialzo già rilevata ad aprile. Entrambe le variazioni sono state confermate oggi dall’Istat con le stime preliminari di giugno
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Agronews
Nei primi quattro mesi del 2015-segnala l’Osservatorio wine2wine di Vinitaly-, il 58,3% delle aziende intervistate ha visto crescere il proprio giro d'affari
30/06/2015 14:49
L’85% delle cantine italiane è soddisfatto dell’attuale andamento del mercato, grazie soprattutto all’ottima performance delle esportazioni nei primi 4 mesi dell’anno. È quanto emerge dal quarto Osservatorio wine2wine di Vinitaly, i cui risultati sono stati presentati a Milano da Giovanni Mantovani, direttore generale di Veronafiere, nel corso del suo intervento al “Forum Food e Made in Italy” del Sole 24 Ore. «Capire come si muovono i mercati esteri è fondamentale per programmare al meglio la prossima edizione di Vinitaly – ha affermato Mantovani –. Quella in programma dal 10 al 13 aprile 2016 sarà la cinquantesima edizione del Salone del vino di Verona e stiamo lavorando per confermare la sua leadership tra le fiere internazionali di settore».
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Agronews
29/06/2015 12:18
Un invito al viaggio alla scoperta del prezioso giacimento enogastronomico laziale. Questo l’intento della manifestazione "Rosso al chiaro di luna ideata dalla giornalista Tiziana Briguglio e dall’Associazione Agroalimentare in Rosa, in programma il 4 e 5 luglio a San Felice Circeo (Latina) presso il Parco di Vigna La Corte. Un’occasione non solo per far conoscere ai tanti turisti che in estate popolano il litorale pontino le eccellenze esclusive di questa parte dell’Italia, ma anche bellezze artistiche e paesaggistiche spesso sconosciute ai più. In scaletta due serate a tema, con orario 18 – 22,30, la cui conduzione sarà impostata in modo tale da permettere a tutti i partecipanti di divenire essi stessi protagonisti.
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L'indirizzo
A Roma la famiglia Bungaro ampia la sua attività di bar-enogastronomia con un bistrot che ricorda le atmosfere francesi. Il menù, rispettoso della tradizione romana, è curato dallo chef Luca Mattana
28/06/2015 16:23
Si arricchisce di una nuova tappa culinaria il girone dei golosi nella Capitale. La nuova meta del peccato di gola si chiama “Tiberino” (Isola Tiberina, Ponte Quattro Capi 17-18) ed è il nuovo bistrot-ristorante della famiglia Bungaro, già proprietaria dal 1936 dello storico bar-gastronomia e tabaccheria sull’Isola Tiberina. A tentare gli ospiti con prelibatezze di qualità è Luca Mattana, chef con un pedigree importante avendo avuto collaborazioni con Roberto Petza (Ristorante s’Apposentu – Cagliari), Igles Corelli (Locanda della Tamerice di Igles Corelli, Ostellato, Fe), Anthony Genovese (Ristorante Il Pagliaccio, Roma), Pier Giorgio Parini (Osteria Povero Diavolo, Torriana, Rn) e Cristina Bowerman (Ristorante Romeo Chef & Baker, Roma).
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Agronews
28/06/2015 13:37
Prosciutti provenienti dalla Polonia venivano venduti come italiani. Sede operativa della truffa un laboratorio clandestino a Villaricca, nel napoletano. In un locale interrato i prosciutti venivano disossati ed etichettati con marchi di aziende italiane, per poi essere venduti al dettaglio a prezzi inferiori a quelli di mercato. Tra le etichette applicate anche quella del consorzio prosciutto di Parma. Una 52enne e un 54enne di Villaricca, sono stati denunciati per frode in commercio, esercizio abusivo di vendita all'ingrosso di prodotti alimentari di salumeria, violazione delle norme amministrative e sanitarie che disciplinano la somministrazione al pubblico di alimenti.
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Agronews
Bruxelles chiede la fine del divieto di detenzione e utilizzo di latte in polvere, latte concentrato e latte ricostituito per la fabbricazione di prodotti lattiero caseari con una lettera di messa in mora inviata alla Rappresentanza permanente d’Italia
27/06/2015 20:43
Produrre “formaggi senza latte” ottenuti con la polvere. E’ la singolare richiesta dall’Unione europea fatta con una lettera di messa in mora inviata dal Segretariato generale della Commissione europea alla Rappresentanza permanente d’Italia presso l’Unione europea sull’infrazione n.4170. A darne notizia è il presidente della Coldiretti Roberto Moncalvo. “Siamo- ha commentato il leader dell’organizzazione agricola- di fronte all’ultimo diktat di una Europa che tentenna su emergenze storiche come l’emigrazione, ma che è pronta ad assecondare le lobby che vogliono costringerci ad abbassare gli standard qualitativi dei nostri prodotti alimentari difesi da generazioni di produttori”.
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Agronews
27/06/2015 20:20
Si terrà lunedì 29 giugno alle ore 12.30, presso il Media Center di Expo Milano 2015, la presentazione della ‘Carta di Milano dei bambini’. “Si tratta di un passaggio fondamentale del documento – afferma il ministro Martina per le Politiche agricole - che rappresenta l’eredità di Expo. La ‘Carta di Milano dei bambini’-prosegue- si rivolge agli under 12 e prevede dei percorsi educativi a loro dedicati
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Agronews
Il Belpaese- spiega il rapporto "Italia 2015- Geografie del nuovo made in Italy"- ha una capacità di creare valore aggiunto pari a quasi 2000 euro per ettaro, più del doppio della media europea. Confermata la leadership per i prodotti a denominazione
26/06/2015 15:20
Primi della classe in Europa per il comparto agroalimentare. E’ quanto emerge dal rapporto 'Italia 2015- Geografie del nuovo made in Italy', presentato oggi a Treia (Macerata) da Fondazione Symbola, Unioncamere e Fondazione Edison, nella sessione di apertura del XIII Seminario estivo di Symbola. L'Italia- si spiega nella ricerca- ha infatti una capacità di creare valore aggiunto pari a quasi 2000 euro per ettaro: più del doppio della media europea, il triplo del Regno Unito (614 euro/ettaro), il doppio di Spagna (906 euro/ettaro), e Germania (994 euro/ettaro), e il 60% in più dei cugini francesi (1.226 euro/ettaro).