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Agronews
La candidatura sarà presentata il 15 luglio. Il responso è atteso per l'11 dicembre. L'iniziativa è coordinata dall'Università e dall'amministrazione comunale
16/05/2015 12:02
La Food Valley avanza la candidatura di Parma a "Città della Gastronomia Unesco”. Entro il 15 luglio andrà presentato il progetto, mentre l’Unesco si pronuncerà l’ 11 dicembre. A darne notizia sono stati il sindaco Federico Pizzarotti e l'assessore ad Attività produttive e turismo Cristiano Casa. A coordinare l’iniziativa saranno l'Università di Parma e l’amministrazione comunale. La gastronomia, spiega il Comune emiliano, rientra fra i temi individuati dall'Unesco per il 'Network Citta' Creative', nato per rafforzare la cooperazione con le citta' che hanno riconosciuto la creativita' come fattore strategico di sviluppo sostenibile. Finora in Italia il riconoscimento e' andato a Bologna per la musica, a Torino per il design e a Fabriano per la folk art.
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Agronews
15/05/2015 20:15
E' inizia oggi la grande festa della gastronomia etica, un'occasione di riflessione sulla sostenibilità ambientale e la giustizia sociale dei processi produttivi del cibo. È la Milano Fair Cuisine che dal 15 al 31 maggio- si legge in una nota- vedrà impegnati, in otto ristoranti di Milano e 18 nel resto d'Italia, venti chef d'eccellenza nella preparazione di piatti e ricette preparati con gli ingredienti del Fair Trade
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Agronews
15/05/2015 17:58
Per il presunto traffico di virus dell'influenza aviaria oltre alla Procura di Roma dovranno essere impegnati anche i magistrati inquirenti di Padova, Pavia e Verona. A deciderlo è il gup del tribunale della Capitale, Michela Francorsi, che ha lasciato agli inquirenti di piazzale Clodio i soli casi connessi alle false attestazioni e rivelazione di segreto d'ufficio. Per tutto il resto i magistrati dovranno passare le carte ai colleghi. I reati contestati, a seconda delle singole posizioni, andavano dalla ricettazione alla corruzione, dalla somministrazione di medicinali in modo pericoloso per la salute pubblica alla tentata epidemia, dalla concussione all'abuso d'ufficio.
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L'indirizzo
Apre a Roma, in zona Monteverde, il locale dalle mille risorse con un menù che spazia dai burger fino agli spiedini che si ispirano alla cucina giapponese
15/05/2015 16:58
Ha poche ore di vita, ma già promette di sorprendere. Nel suo “portafoglio” ci sono infatti tutte proposte fuori dall’ordinario come la crescia sfogliata di Urbino (sfogliata o crostolo diffusa nelle regioni delle Marche ed Umbria preparata con farina, uova, acqua, strutto, sale e pepe) e gli spiedini che si ispirano alla cucina giapponese accompagnati da birre artigianali alla spina e in bottiglia. Parliamo di “Beveria Monteverde” (Via Francesco Bolognesi,16), nuovo locale romano nato dall’intraprendenza di mamma Nerina e suo figlio Giovanni sotto la regia della Laurenzi Consulting.
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Un sondaggio condotto da Grs Ricerca e Strategia per Wine2wine segnala che solo il 35% delle cantine vende online. Le aziende interpellate, da Nord a Sud dell’Italia, sono state 450
15/05/2015 15:40
La vendita online non convince ancora le imprese vitivinicole della penisola. Un sondaggio condotto da Grs Ricerca e Strategia per Wine2wine (evento e brand di Veronafiere), segnala che il 61 per cento delle aziende non utilizza l’e-commerce. Le cantine interpellate, da Nord a Sud dell’Italia, sono state 450.Tra le motivazione del non utilizzo il 21% confessa una mancanza di focus in azienda e know how, il 14% ritiene che questo canale sia in conflitto con i canali di vendita tradizionali, il 13% dichiara di non essere interessato a questo canale, il 7% ammette una difficoltà nella gestione dei pagamenti e delle consegne e il 6% dichiara di non avere bisogno del canale e-commerce in quanto la propria produzione viene già tutta venduta attraverso i canali tradizionali
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Agronews
14/05/2015 20:31
Rimosse dalle Autorità statunitensi una serie di misure che limitavano fortemente l'export dei prodotti italiani a base di carne cruda stagionata verso il mercato americano. A renderlo noto è il ministero della Salute. La decisione è venuta- si legge in una nota- a seguito del completamento della valutazione delle risultanze di un audit condotto da ispettori dell'Agenzia americana per la sicurezza alimentare Fsis sulle strutture produttive italiane, nell'estate scorsa
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Agronews
14/05/2015 20:22
Una sfida insolita ma che ormai rappresenta una tradizione quella che si svolgerà sui campi sportivi di Veronello, sede della squadra di calcio di serie A Chievo Verona, il prossimo 18 maggio. Si tratta dei campionati europei calcio ristoratori, torneo giunto alla sua 12 ° edizione, che vedrà sfidarsi sul campo le rappresentative dei ristoratori di Austria, Svizzera, Germania e ovviamente padrone di casa per questa edizione, in quanto si svolge in concomitanza ad Expo, la nazionale italiana
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Filiera Corta
Da una ricerca Doxa/Ancit i consumatori totali del prodotto sono il 94% della popolazione e quasi 1 italiano su 2 (43%) lo mangia ogni settimana, soprattutto perché è facile e veloce da preparare e versatile
14/05/2015 17:10
Golosi di tonno in scatola. Nel 2014, secondo i dati dell'Ancit (Associazione Nazionale Conservieri Ittici) il mercato delle scatolette di tonno registra una crescita dei consumi (+5%) - toccando quota 144.500 tonnellate, pari a circa 2,3 kg pro capite - confermandosi come uno dei comparti più virtuosi dell'industria alimentare italiana. Il valore del settore del tonno in scatola nel 2014 è stato di 1,1 miliardi di euro. La produzione, stabile rispetto al 2013, si è attestata a 67.300 tonnellate. Nello stesso arco di tempo le esportazioni hanno raggiunto quota 20.655 tonnellate (+14%), confermando un crescente interesse per il nostro prodotto all'estero, mentre le importazioni si sono attestate 97.880 tonnellate (+17%). Dati che confermano l'Italia come uno dei più importanti mercati al mondo per il consumo di questo alimento e come secondo produttore europeo, dopo la Spagna.
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Agronews
14/05/2015 16:51
Piero Mastroberardino è il nuovo presidente dell’Istituto del vino italiano di qualità Grandi Marchi, l’associazione delle 19 firme icona del vino italiano guidata fino ad oggi, e per oltre 10 anni, da Piero Antinori. Il cambio di vertice è stato deciso oggi nel corso dell’assemblea dei soci che, con voto unanime, ha rinnovato il Consiglio di Amministrazione, espresso la nuova guida dell’Istituto e nominato Presidente Onorario Piero Antinori.
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Agronews
14/05/2015 16:28
In programma domani (15 maggio) all’Esposizione Universale di Milano, presso lo spazio espositivo promosso dalla Camera di Commercio di Avellino, una tavola rotonda sul ruolo della normativa vigente nel quadro della sicurezza alimentare. All’incontro, organizzato presso lo spazio denominato “Piazza Irpinia", prende parte Sabino Cassese, uno dei più noti e stimati giuristi italiani.