Agronews

• Roma: partono i corsi professionali per pizzaioli della scuola Coquis

  11/04/2017 20:19

  Prende il via il 18 aprile il nuovo ciclo di lezioni professionali per pizzaioli di Coquis, Ateneo italiano della Cucina (Via Flaminia, 575-Roma), guidato dallo chef stellato Angelo Troiani (Il Convivio, Acquolina Hostaria). Il percorso formativo è finalizzato a formare operatori del settore con competenze sulla gestione completa di una pizzeria. Gli incontri formativi, riconosciuti e approvati dalla Regione Lazio con validità su tutto il territorio nazionale ed europeo, consentiranno- si legge in una nota- a tutti gli allievi partecipanti di acquisire conoscenze, capacità pratiche e piccoli segreti necessari per preparare un'ottima pizza: dall'impasto alla lavorazione, dalla cottura alla scelta degli ingredienti, alla conoscenza dei diversi tipi di farina e lievitazione.

• Arriva in Italia la pasta bio di Barilla

  11/04/2017 18:03

  Sarà annunciato a Cibus Connect l’ingresso sul mercato italiano della pasta Bio Barilla. Il prodotto, già presente negli Stati Uniti e in alcuni Paesi europei dal 2016, sarà presentata ai ai buyer italiani e internazionali nel corso della fiera b2b dedicata all'industria alimentare in programma a Parma il 12 e 13 aprile. Sugli scaffali dei nostri supermercati saranno in vendita spaghetti e fusilli Barilla bio, con il 100% di grano duro selezionato e proveniente da coltivazioni biologiche.

• Addio alla socializzazione. Al ristorante ci si va solo se è wi-fi connected

  L'attitudine è emersa da un sondaggio svolto da Facile.it nei primi mesi di aprile e in prossimità di ponti e vacanze. La dipendenza riguarda un milione di italiani

  11/04/2017 16:51

  Un milione di italiani vanno al ristorante solo se c’è la connessione a internet. A segnalare la dipendenza è Facile.it che ha svolto un sondaggio nei primi di aprile e alla vigilia dei prossimi ponti e vacanze. Si registra in particolare che l''83% degli italiani fra i 18 e i 60 anni dichiara di non poter fare a meno del wi-fi in vacanza. Insomma- spiega in una nota il sito che mette a confronto le migliori offerte- il wi-fi permea ormai ogni aspetto della nostra quotidianità, anche a scapito della socializzazione e, forse, il dato più eclatante emerso dal sondaggio è che diventa spesso condicio sine qua non persino nella scelta del ristorante

• Cannavacciuolo, Oldani e Maci promuovono l'extravergine

  I due chef e la food blogger sono i testimonial della campagna di comunicazione del Mipaaf finalizzata a favorire il consumo dell'olio e a sensibilizzare i consumatori sulla lettura dell'etichetta

  10/04/2017 16:56

  “Olio Extra Vergine. La Sua Ricchezza. La Nostra Fortuna”: recita così la campagna di comunicazione istituzionale presentata dal ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf) a Verona nel corso dell’inaugurazione del salone Sol&Agrifood, all’interno di Vinitaly 2017 (9-12 aprile). La campagna, che partirà alla fine di aprile e che ha come testimonial gli chef Antonino Cannavacciuolo e Davide Oldani e la food blogger Chiara Maci, è finalizzata a promuovere il consumo di olio extra vergine di oliva e sensibilizzare i consumatori sulla lettura dell’etichetta per conoscere le caratteristiche nutrizionali, la varietà, l’origine e la tracciabilità del prodotto.

• Torino: orto urbano davanti la sede di Eataly

  10/04/2017 11:04

  Si tiene a Torino il 12 aprile Or-To, prima semina del progetto promosso da Eataly e coordinato da OrtiAlti della durata di quattro mesi con termine 31 luglio. La pianificazione progettuale prevede l’installazione di un orto urbano davanti alla sede torinese Lingotto di Eataly (Via Nizza, 230). Harpo (azienda che esporta in tutto il mondo i cementi Portland e sponsor tecnico dell’iniziativa), fornirà substrato drenante ortoXmille.

• Unaprol, bilancio negativo per l'olio italiano

  09/04/2017 11:53

  Non sarà ricordata bene la campagna olivicola nazionale: per l’annualità 2016-2017, fatta eccezione per il Nord Est del Paese (un +30% con 25mila quintali di ottimi oli extra vergine con un 10% a denominazione di origine protetta) la produzione è stata negativa consuntivo nazionale di produzione intorno alle 200 mila tonnellate. Si registra così un -58% rispetto all’anno precedente. A determinare il crollo della produzione- spiega in una nota Unaprol- le pessime condizioni meteo tra dicembre 2016 e gennaio 2017.

• Con il solo il 3 per cento della superficie terrestre l'Europa è la superpotenza enologica del pianeta

  La supremazia è stata ufficializzata nel corso dell'inaugurazione dell'edizione 51 di Vinitaly. Il Vecchio Continente detiene il 70% della quota di mercato globale con il 2/3 della produzione mondiale

  

  09/04/2017 10:53

  Il Vecchio Continente tiene a distanza i produttori emergenti. La superpotenza enologica del pianeta è ancora l’Unione europea. A parlare sono i numeri divulgati questa mattina da Verona nel corso dell’inaugurazione dell’edizione numero 51 di Vinitaly, salone internazionale dei vini e distillati in programma nella città scaligera, presso Veronafiere, da oggi, 9 aprile, al 12 aprile. Venendo all’analisi ufficializzata e sulla base di elaborazione Ismea con quasi i 2/3 della produzione mondiale e circa il 70% della quota di mercato globale l’Unione europea è la leader indiscussa del settore. Complessivamente sono 166 i milioni di ettolitri di vino prodotti nell’Ue a 28, per un fatturato export di circa 20mld di euro. E tutto questo tenendo ben presente che l’Europa è solo il 3 per cento della superficie terrestre.

• Boccone killer, a rischio più di due milioni di italiani

  Nella penisola-segnala la Società italiana di allergologia, asma e immunologia clinica- ogni anno 40 italiani perdono la vita a causa choc anafilattici dovuti ad allergie alimentari. Al via i corsi per i ristoratori

  08/04/2017 16:08

  Il cibo è piacere, è essenziale per la nostra vita, ma alle volte può essere letale. In Italia 40 persone all’anno perdono la vita a causa di bocconi killer. Il dato emerge dal Congresso nazionale della Società italiana di allergologia, asma e immunologia clinica (Siaaic), in corso dal 6 al 9 aprile a Firenze. Le perdite- si spiega in una nota- sono causate da choc anafilattici dovuti ad allergie alimentari, spesso sconosciute fino al momento del dramma. Ad oggi gli allergici ai cibi nel nostro Paese sono più di 2 milioni, pari al 3,5% della popolazione generale, ricordano gli esperti della Siaaic. In Italia l'alimento più allergizzante negli adulti è la nocciola (26%), seguita da verdura (14%), frutta fresca, soprattutto pesche e albicocche (12%), crostacei (10%), pesce (7%), legumi (6%), semi (6%) e grano (5%).

• Bertinelli è nuovo presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano

  08/04/2017 15:37

  E’ Nicola Bertinelli, 44 anni, imprenditore ai vertici dell'Azienda Agricola Bertinelli di Medesano (Parma), è il nuovo presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano. Laureato in Scienze Agrarie e in Economia e Commercio, un master in Business Administration all'Università di Guelph (Canada), Bertinelli è stato eletto all'unanimità dal Consiglio di amministrazione dell'ente

• Verona, tutto pronto per l'edizione numero 51 di Vinitaly

  08/04/2017 15:20

  Apre domani a Verona, 9 aprile, l’edizione numero 51 di Vinitaly, salone internazionale dei vini e dei distillati. A inaugurare la manifestazione saranno il ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali Maurizio Martina, il commissario europeo per l'agricoltura e lo sviluppo rurale Phil Hogan e il presidente di Veronafiere Maurizio Danese. La cerimonia in programma alle ore 11 presso l’auditorium del Palaexpo di Veronafiere. Con Vinitaly, al via domani anche Sol&Agrifood – Salone Internazionale dell’agroalimentare di qualità ed Enolitech.