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Agronews

  • Morto Rudy Buratti, l'enologo della casa vinicola Banfi di Montalcino

    13/01/2018 13:02

    Addio a Rudy Buratti, direttore enologo della casa vinicola Banfi di Montalcino (Siena) morto questa mattina all'età di 56 anni, in seguito ad un tumore. L'annuncio della scomparsa è stato dato dalla stessa Banfi. Di origine trentina, Buratti era arrivato nell'azienda Banfi giovanissimo, nel 1983. "Sceso" nel Senese, come amava raccontare lui, per uno stage, si era innamorato dell'azienda di Montalcino dove aveva lavorato al fianco del celebre enologo Ezio Rivella per quasi 20 anni, prima di assumersi, a partire dal 1999, la totale responsabilità produttiva di Banfi, contribuendo al successo mondiale di tanti vini del Brunello

  • I giovani tifano per il biologico

    Il profilo del seguace del settore è laureato e attento all'ambiente e all'alimentare. Sono sempre di più gli under 40 che sentono il richiamo della terra

    12/01/2018 16:26

    La scelta di campo ormai è chiara: i giovani tifano per il biologico. E il profilo sociale è quello del laureato attento all’ambiente e all’alimentazione. La fotografia della tendenza di acquisto e di lavoro è di Federbio. Dati alla mano un’indagine relativa al 2016 e realizzata da Nomisma in collaborazione con FederBio e AssoBio dimostra che l’81% di chi ha una laurea, il 72% di chi ha un diploma superiore e il 66% di chi ha un titolo della scuola dell’obbligo o inferiore ha consumato prodotti biologici

  • Sardegna, un marchio per il pane fresco dell'isola

    12/01/2018 11:54

    Un nuovo marchio e' stato creato per valorizzare il pane fresco della Sardegna e tutta la sua filiera, in particolare a tutela di un migliaio di aziende di panificazione in tutta l'isola. Il logo, composto da due spighe che s'intersecano su un disco perfetto, e' stato presentato a Cagliari dall'assessorato regionale del Turismo, Artigianato e Commercio per tutelare e promuovere i panificatori e i rivenditori isolani. "Con la legge n. 4 del 21 marzo 2016 la Regione ha normato e disciplinato in maniera organica l'attivita' di produzione e di vendita del pane", ha ricordato l'assessora Barbara Argiolas.

  • Aset Toscana, in calendario il premio Giulio Gambelli

    11/01/2018 10:50

    Tutto pronto per l’ appuntamento con il premio Giulio Gambelli, riconoscimento alla sua sesta edizione istituito da Aset (Associazione Stampa enogastroagroalimentare toscana) ed Igp (I Giovani Promettenti, la blog network costituita da Lorenzo Colombo, Roberto Giuliani, Carlo Macchi, Luciano Pignataro, Angelo Peretti, Andrea Petrini e Stefano Tesi) destinato ogni anno al giovane enologo under 40 il cui lavoro abbia saputo incarnare al meglio l'idea di vino portata avanti dal grande Maestro del Sangiovese, Giulio Gambelli: esaltazione delle tipicità di ogni vitigno, delle caratteristiche del territorio e dell’annata vendemmiale

  • Il consumo alimentare vira verso il nutritionally correct

    Secondo i risultati dello studio dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy i prodotti venduti in Italia sono più virtuosi e corretti dal punto di vista nutrizionale, con una riduzione di zuccheri e di grassi saturi e un incremento di fibre e proteine

    11/01/2018 10:26

    Il termometro del consumo alimentare degli italiani vira verso il bello con alimenti più salutari, prodotti più virtuosi e nutritionally correct. Secondo i risultati dello studio dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy i prodotti alimentari venduti in Italia sono più virtuosi e corretti dal punto di vista nutrizionale, con una riduzione di zuccheri e di grassi saturi e un incremento di fibre e di proteine. Sostanzialmente invariato l'apporto calorico, fermo a 184,8 calorie/100 g/100 ml.

  • Milano: i concorrenti di Masterchef cucinano per la comunità cinese di via Paolo Sarpi

    10/01/2018 16:15

    Nuova dura prova per gli aspiranti chef della settima edizione di Masterchef Italia, il talent show culinario prodotto da Endemol Shine Italy in onda su Sky Uno HD con protagonisti i giudici Antonia Klugmann, Bruno Barbieri, Joe Bastianich e Antonino Cannavacciuolo. Nella puntata in programmazione domani una nuova imprevedibile Mystery Box attende i 18 chef amatoriali ancora in gara.

  • Biologico, onda lunga sul mercato

    Prosegue il momento d'oro dei prodotti salutari In Italia: dal 2011 l'incremento di vendita- secondo Assobio- è passato dal 10 al 19 per cento. il giro d'affari ha riguardato sia negozi specializzati che la grande distribuzione

    10/01/2018 15:43

    Non si ferma la voglia di biologico in Italia. Dal 2011 l’incremento annuale delle vendite ha riguardato sia i negozi specializzati che la grande distribuzione (supermercati e ipermercati) con un tasso di crescita- informa Assobio (associazione nazionale delle imprese di trasformazione e distribuzione dei prodotti biologici)- passato dal 10 al 19%. Il 2017 si è chiuso più che positivamente per quanto riguarda le vendite del biologico anche nella Gdo facendo registrare un +16% rispetto al 2016, a fronte di un +4,1% del settore alimentare in generale.

  • Bari: arriva lo street food contadino

    10/01/2018 14:43

    Primo appuntamento a Bari con lo street food contadino delle tipicità regionali. La giornata di manifestazione è in programma il 16 gennaio con il concorso di cucina creativa “Vincotto&Lode. Il concorso è itinerante e opo Lecce e Brindisi, arriva nel capoluogo regionale della Puglia. Finora- si legge in una nota- ha coinvolto nella prima edizione Paolo Marchi - uno dei più noti gastronomi italiani, nella seconda edizione Antonella Ricci – Stella Michelin da oltre 30 anni

  • I successi del Novecento nel 2000

    10/01/2018 14:20

    Dal giorno della Befana la novità riguarda i successi del Novecento: per una volta la scopa della vecchina non spazza via i rimasugli di letteratura. O meglio, si riscoprono grandi romanzi scritti nel secolo scorso che però stanno prendendo realmente piede solo ora. Si tratta di quindici grandi casi editoriali che sono stati solo recentemente riscoperti: storie di ieri che hanno spiccato il volo oggi, una collezione di romanzi scritti tempo addietro ma con una sconcertante e sorprendente modernità.

  • Tutto pronto per la NYC Restaurant Week. Oltre trenta le cucine internazionali da provare

    09/01/2018 17:22

    Al via l’edizione invernale della NYC Restaurant Week che quest’anno si terrà dal 22 gennaio al 9 febbraio e che coinvolgerà più di 375 ristoranti situati in 42 quartieri dei cinque distretti della città. Per 17 giorni- si legge in una nota- sarà possibile scegliere menu speciali a tre portate a prezzo fisso, $29 a pranzo e $42 a cena (escluse bevande, mance e tasse; tutti i giorni esclusi i sabati e domeniche a discrezione del ristorante). Un’opportunità unica- è spiegato- per provare alcuni dei migliori indirizzi della ristorazione newyorkese che propongono nel complesso 31 cucine internazionali diverse

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