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Agronews

  • La pulizia del ristorante vince sulla qualità del cibo e sul livello del servizio

    L'indagine di Astra ricerce dimostra che gli italiani per passare una serata in compagnia con parenti o amici guardano prima l'igiene del locale. In secondo piano l'offerta gastronomica e il prezzo

    06/11/2017 16:40

    Non è il rapporto qualità/prezzo o la posizione del locale a fare la differenza, ma la pulizia del ristorante nella scelta dove passare una serata in compagnia con parenti o amici. Il fattore emerge dall’analisi di Astra Ricerche commissionata da Rentokil Initial, azienda del settore del Pest Control e dei servizi per l’igiene Dall’indagine risulta che gli italiani preferiscono la pulizia del locale (45,6%) alla qualità del cibo e delle bevande (28,6%) o alla qualità del servizio (13,1%).

  • Cotarella, dal vino all’alta formazione di sala. Tutto pronto per il Campus “Intrecci”

    Partono dal prossimo otto gennaio i corsi della scuola di formazione della famiglia proprietaria del brand Falesco. Il centro di formazione ha sede a Castiglione in Teverina (Viterbo).

    05/11/2017 15:35

    Manca poco. Dopo la presentazione a operatori e addetti ai lavori partiranno dal prossimo otto gennaio i corsi sull’alta formazione di sala del campus della famiglia Cotarella, già proprietaria dei brand enologici Falesco e Famiglia Cotarella. L’iniziativa formativa chiamata Intrecci (Piazza del Paggetto,12) voluta da Dominga, Marta ed Enrica Cotarella è finalizzata a generare una nuova figura: il manager di Sala.

  • Eataly, piatto solidale a favore della Tonnarella di Camogli

    05/11/2017 14:56

    Da giovedì 2 novembre nei menu dei ristorantini di Eataly Genova, Torino Lingotto, Milano Smeraldo e Roma Ostiense è presente un piatto solidale realizzato con un prodotto simbolo della Cooperativa Camogli: l’acciuga sotto sale. Gli chef dei quattro negozi Eataly hanno realizzato quattro differenti ricette allo scopo di valorizzare un’eccellenza gastronomica e contemporaneamente fare del bene. Dalla vendita di ogni piatto, infatti, saranno devoluti 3 € in beneficenza alla Cooperativa Pescatori di Camogli, una delle più importanti realtà cooperative liguri, fondata nel 1974.

  • Cibo di strada, nasce la StreetFoody Academy

    03/11/2017 14:00

    Partiranno dai primi mesi del 2018 i percorsi formativi della 'StreetFoody Academy'. L’iniziativa è tesa a fornire un utile formazione per avviare un business 'su strada'. A curare StreetFoody Academy sarà lo chef Fabio Campoli. I percorsi formativi sono costituti in un totale di 16 ore di formazione professionale, concentrate in due giorni, per ognuno dei tre format proposti. Le lezioni si rivolgono, in particolare, a chi fa già parte del mondo della ristorazione e desidera esplorare le possibilità dello street food, ma anche a chi vuole partire da zero con una forte motivazione a imparare e a curare le basi imprenditoriali del proprio progetto

  • Per lottare contro le eccedenze alimentari arriva il bollino "Noaglisprechi"

    L'iniziativa è dell'associazione consumatori Codacons. Il sistema certificherà aziende , ristoratori, esercenti e distribuzione che adotteranno precisi protocolli

    03/11/2017 13:27

    Arriva il bollino di garanzia contro gli sprechi alimentari. A lanciarlo è l’associazione dei consumatori Codacons. Il sistema di certificazione servirà ad individuare le aziende che hanno adottato misure contro le eccedenze alimentari. "Ogni anno - spiega il Codacons - le famiglie sprecano in casa 12 miliardi di euro di cibo; l'industria, la ristorazione e l'agricoltura producono sprechi alimentari per ulteriori 3 miliardi di euro, portando a 15 miliardi di euro il controvalore delle eccedenze nel nostro paese - spiega il Codacons - Quasi l'1% del Pil che rappresenta un tesoro letteralmente buttato nella spazzatura, arrecando danno ai bilanci non solo delle famiglie ma dell'intera economia nazionale"

  • TripAdvisor, passo in avanti nel mondo del food delivery

    Il portale web di viaggi e recensioni quotato sul Nasdaq integrerà sul suo sito e sulle sue app il network di oltre 31mila ristoranti partner di Takeaway.com, piattaforma olandese nata nel 2000 ma non ancora attiva in Italia

    02/11/2017 17:00

    Non c’ è due senza tre. TripAdvisor mette un altro piede nel mondo del food delivery dopo gli accordi con Deliveroo e Grubhub. Il portale web di viaggi e recensioni quotato sul Nasdaq integrerà sul suo sito e sulle sue app il network di oltre 31mila ristoranti partner di Takeaway.com, piattaforma olandese nata nel 2000 ma ancora non attiva in Italia. Da oggi- si spiega in una nota- i clienti di TripAdvisor in Germania, Olanda, Polonia, Austria, Belgio, Svizzera, Lussemburgo e Portogallo potranno ordinare dai ristoranti della piattaforma semplicemente cliccando ordina online

  • Milano: torna l'appuntamento con le birre artigianali. Al via Ibf-Italia Beer Festival

    02/11/2017 16:13

    Torna a Milano Ibf-Italia Beer Festival, rassegna sulle birre artigianali d’Italia organizzata nello Spazio East Ends Studio 90 di Via Mecenate 90. A presentare i prodotti provenienti da tutto il mondo saranno i gestori e i proprietari dei pub più famosi dello Stivale. La manifestazione, in programma dal 10 al 12 novembre, è ideata da Paolo Polli, già autore dell'Italia Beer Festival dal 2005, la prima manifestazione italiana dedicata alla birra artigianale e arrivata alla 14° edizione. Polli è anche fondatore della prima Associazione Degustatori Birra e promotore dell'eccellenza brassicola artigianale italiana con il programma Bq Tv dedicato alla birra e ai pub su un canale Sky e con la rivista Bq (Birra Artigianale di Qualità).

  • Roma: in calendario il seminario di formazione “Food Wine & Co.”

    02/11/2017 13:12

    Tutto pronto per la sesta edizione di “Food Wine & Co.”, il seminario di formazione in 6 Master Class organizzato dal Master in Economia e Gestione della Comunicazione e dei Media dell’Università di Roma “Tor Vergata”, in partnership con Istituto Luce - Cinecittà e con il patrocinio di Ferpi e Ansa. Il programma prevede tre giornate dedicate all’attrattività dei territori italiani e all’eccellenza dei prodotti del nostro Paese. Il seminario si svolgerà il 23 e 24 novembre 2017 presso gli Studios di Cinecittà e il 25 novembre, presso la Fiera di Roma. Il tema approfondito in questa edizione sarà la Food innovation, dal settore agroalimentare, eno-gastronomico, al marketing e alla comunicazione innovativa

  • Presentato Good food, il cortometraggio che celebra la dieta mediterranea

    01/11/2017 17:10

    Presentato al Festival del cinema di Roma da Gianluca Mech, ideatore della dieta Tisanoreica , il cortometraggio Good food. Il film, prodotto dalla factory Morol, celebra la Dieta Mediterranea. Il cortometraggio, realizzato in occasione dell’anniversario dei 50 anni dalla pubblicazione dello studio “ Seven Countries Study” di Ancel Keys sul valore della Dieta Mediterranea vede protagonisti Salvatore Esposito, Justine Mattera e Giorgio Colangeli.

  • Tartufo, nocciole e vino: Alba è Città creativa Unesco per la gastronomia

    La città piemontese in provincia di Cuneo entra nella lista dell'Organizzazione delle Nazioni Unite

    01/11/2017 16:17

    Dopo Parma, Alba: la capitale delle Langhe e Roero, il luogo dei natali di Oscar Farinetti (patron e fondatore di Eataly) e del pregiato tartufo, del vino e delle nocciole è da oggi "Città creativa Unesco per la gastronomia" ed entra nella lista dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'educazione, la scienza e la cultura. La conferma della designazione della località piemontese in provincia di Cuneo arriva dal curatore del dossier di candidatura Pier Luigi Petrillo.

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