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  • Frodi e contraffazioni a tavola temute da due italiani su tre

    Emerge da una indagine Coldiretti/Ixe’ in riferimento all’ultima stima dell'Ufficio Ue per la proprietà intellettuale (Euipo). Perdite economiche pari a 15 mld all'anno

    10/06/2020 15:55

    Il 65% degli italiani (quasi due su tre) temono le frodi e contraffazioni a tavola perché al danno economico si aggiungono i rischi per la salute. E’ quanto emerge da una indagine Coldiretti/Ixe’ in riferimento all’ultima stima dell'Ufficio Ue per la proprietà intellettuale (Euipo) secondo cui ogni anno la contraffazione genera perdite pari a 15 miliardi di euro nelle entrate dei bilanci dei governi Ue colpendo dai vini agli alcolici, dai famarci ai giochi per bambini.

  • Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, Michele Fontana è il nuovo direttore

    10/06/2020 15:45

    Michele Fontana sarà il nuovo direttore del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino. Direttore amministrativo dell’azienda Castello di Meleto e con un’esperienza nel Consorzio del Vino Chianti Classico, Fontana assumerà l’incarico da luglio, raccogliendo il testimone da Giacomo Pondini, in carica dal 1° gennaio 2016.

  • Gambero Rosso, Paolo Cuccia è confermato presidente

    10/06/2020 11:26

    Riunito l'8 giugno il Consiglio di Amministrazione di Gambero Rosso S.p.a. A seguito dell’Assemblea Straordinaria e Ordinaria è stato deliberato da minimo 3 a massimo 15 componenti il nuovo numero di Consiglieri, e che è stato fissato in 11 per il prossimo triennio.

  • Prende il via lo street coffee. Il progetto va dalla bici all'Ape

    09/06/2020 11:01

    Prende il via lo street coffee. L’idea  va dalla bici all’Ape (nelle versioni rialzata, a terra o elettrica), dal trolley al camioncino. Su ogni veicolo sono montati macchina per

  • Tutto pronto per Panettone Day

    09/06/2020 10:57

    Torna Panettone Day, giunto all’ottava edizione. L’iscrizione per l’edizione 2020, riservata ai professionisti, è per il 26 giugno. La prima fase di selezione si svolgerà tra il 6 ed il 10 luglio a cura di una giuria tecnica coordinata dal maestro Iginio Massari che valuterà, tra tutti i panettoni iscritti e pervenuti, i lievitati scegliendo i 15 migliori panettoni tradizionali, i 5 migliori panettoni creativi dolci e i 5 migliori panettoni al Cioccolato Ruby. La finale si svolgerà il 15 settembre presso la Sala Mengoni del Ristorante Cracco

  • Consumo di pesce: è record mondiale, 20,5 chilogrammi pro capite all'anno

    E' quanto emerge dal nuovo rapporto dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (Fao)

    08/06/2020 18:24

    Ha raggiunto il nuovo record di 20,5 chilogrammi pro capite all'anno il consumo mondiale di pesce e nel prossimo decennio è destinato ad aumentare ulteriormente, evidenziando il suo ruolo fondamentale per la sicurezza alimentare e nutrizionale globale. E' quanto emerge dal nuovo rapporto dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (Fao)

  • Cucina, Cracco si dà al delivery: i bookmaker credono alla seconda Stella Michelin

    La quota in lavagna per lo chef (entro il 31 dicembre 2020) è data a 2,50.

    08/06/2020 14:11

    Masterchef ed Hell’s Kitchen Italia lo hanno fatto conoscere, negli ultimi anni, al grande pubblico attraverso la tv. Eppure Carlo Cracco, uno degli chef italiani più apprezzati e famosi al mondo, da tempo è un nome altisonante nel mondo culinario e della ristorazione. Tra critiche, elogi e rivisitazioni di alcuni piatti della tradizione, Cracco ha proposto in Italia una nuova versione della cucina moderna, guadagnandosi anche una Stella Michelin per il suo ristorante “Cracco” a Milano. Ora, però, potrebbe raddoppiare.

  • Al rush finale l'Ercole Olivario

    08/06/2020 11:10

    Giovedì 18 giugno alle ore 11.00 saranno proclamati, in diretta streaming, i vincitori della 28esima edizione del Premio Nazionale Ercole Olivario, il concorso nazionale dedicato alle migliori produzioni olivicole italiane. La proclamazione verrà trasmessa nei canali social del Premio Nazionale Ercole Olivario (You tube https://www.youtube.com/channel/UCtO6UkqpMr__XRarQ2xm5Ww/featured, Facebook https://www.facebook.com/premioercoleolivario/?ref=bookmarks, e Instagram https://www.instagram.com/ercoleolivario/) dando così l’opportunità, per la prima volta a tutti, di poter seguire questo evento di celebrazione della qualità italiana.

  • Coldiretti, vendite record per le botteghe alimentari

    06/06/2020 16:28

    Si spende solo per mangiare con gli acquisti di prodotti alimentari che sono aumentati del 6,1% ad aprile in controtendenza al crollo generale fatto registrare dal commercio. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti in riferimento ai dati Istat sul commercio al dettaglio nel mese di aprile. Le vendite di prodotti alimentari – sottolinea la Coldiretti - aumentano in tutte le tipologie di dettaglio dalla grande distribuzione (+6,9%) ai discount (+9,3%) fino alle piccole botteghe alimentari che fanno segnare il record dell’11,2%.

  • Banco di prova per l'industria della ristorazione. Fanno paura i prossimi sei mesi

    Il 66% dei professionisti presenti in Italia sono convinti che la situazione economica negativa potrebbe inasprirsi nel giro di un semestre

    06/06/2020 16:00

    I calcoli sono prematuri e sicuramente è presto per capire quanto sia costata all’industria della ristorazione la crisi causata dal Coronavirus. Al momento l'unica cosa certa che nessuno può spiegarne meglio gli effetti come coloro che l’hanno vissuta in prima linea. A rilevarlo un'inchiesta promossa da S.Pellegrino e Acqua Panna, condotta su un campione di oltre 10.500 soggetti intervistati in tutto il mondo per capire come sono cambiati i comportamenti relativi al cibo e al piacere di frequentare i ristoranti.

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