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Fino al 30 aprile nello store dell'imprenditore piemontese si potranno degustare i piatti del Ristorante Trippini. Il menù è dedicato alle suggestioni, profumi e sapori dei boschi umbri
12/03/2018 15:54
Alle volte ritornano. E’ il caso di Paolo Trippini, chef dell’omonimo ristorante di Civitella del Lago (Terni), che non è riuscito a resistere ancora una volta alle sirene di Eataly Ostiense, lo store romano delle eccellenze agroalimentare dell’imprenditore piemontese Oscar Farinetti. Per il secondo anno consecutivo il cuoco umbro delizierà quindi gli ospiti della catena alimentare al terzo piano della struttura nella location che una volta era occupata dallo chef stellato Niko Romito con il suo progetto Spazio.
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11/03/2018 18:50
In programma, dal 16 al 18 marzo, l'ottava edizione di Enotica. Il festival, allestito a Roma presso il Forte Prenestino (via F.Delpino), può contare su 60 vignaioli, diversi produttori di birra e contadini. In degustazione vini e cibi biologici/biodinamici provenienti da tutta Italia.
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10/03/2018 12:43
Sbarca a Londra a fine maggio '50 Kalò. La pizzeria di Ciro Salvo aprirà a Trafalgar Square con il partner storico Alessandro Guglielmini. Il locale sarà di circa 200 metri quadrati, nel centro della città. A Londra Ciro Salvo- si legge in una nota- presenterà il suo progetto di pizza e di impasto ad alta idratazione, la sua ricerca sulle migliori materie prime campane e italiane, la sua selezione di vini e birre artigianali con un’attenzione particolare alle birre italiane. Nel menu ci saranno molte delle pizze simbolo di Ciro Salvo: la Margherita, la 50 Kalò, la montanara.
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09/03/2018 19:08
Il pastry chef Iginio Massari apre la sua pasticceria a Milano. Sede dell’attività dolciaria è la filiale di Banca Intesa di Via Marconi nel centro città del capoluogo lombardo. L’apertura è prevista per il 14 marzo.
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La Fondazione Gualtiero Marchesi, per ricordare la figura dell’uomo e del cuoco che per primo ha ottenuto nel 1985 le Tre Stelle Michelin, ha organizzato un'anteprima milanese presso il cinema Odeon
09/03/2018 13:33
Anteprima cinematografica a Milano il prossimo 19 marzo per ricordare Gualtiero Marchesi, lo chef che ha cambiato la cucina italiana e recentemente scomparso. La Fondazione Gualtiero Marchesi, per ricordare la figura dell’uomo e del cuoco che per primo ha ottenuto nel 1985 le Tre Stelle Michelin ha organizzato una proiezione presso il cinema Odeon (Via Santa Radegonda 8). Il film “Gualtiero Marchesi – The Great Italian” arriva invece nelle sale il 20 e 21 marzo. La pellicola, distribuita distribuito da Twelve Entertainment e realizzato dal regista Maurizio Gigola con la collaborazione della produzione anglo-italiana Food & Media International e la Fondazione Gualtiero Marchesi, e stata presentata all’ultima edizione del Festival del cinema di Cannes.
La trama è il racconto della vita e del pensiero di Marchesi attraverso le voce di chef come Massimo Bottura, Daniel Canzian,Enrico Crippa, Ernst Knam, Pietro Leeman
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Il 20enne studente ha superato nella finale del talent culinario Kateryna, 23enne di origine ucraine e Alberto, 23enne micologo di Tortona
09/03/2018 12:51
Il settimo Masterchef italiano è Simone Scipioni. Il 20enne studente marchigiano ha conquistato i giudici Antonia Klugmann, Bruno Barbieri, Joe Bastianich e Antonino Cannavacciuolo, sbaragliando la concorrenza di Kateryna, la 23enne di origine ucraine e di Alberto, il 23enne micologo di Tortona. Simone, nato a Civitanova Marche, vive a Montecosaro, in provincia di Macerata e studia scienze dell'alimentazione e gastronomia. Ha conquistato i giudici con l'entreè "Quello che non strozza ingrassa": delle olive all'ascolana ripiene di ciauscolo e pollo con concassé di pomodori, vaniglia e aneto; per antipasto ha presentato "Guarda come vongolo": un gazpacho di sedano, mela e peperone verde con tzatziki e vongole affumicate. Come primo ha preparato "Il cappellaccio matto": dei cappellacci ripieni di melanzane perline con fonduta leggera di parmigiano, olio al basilico e polvere di pomodoro.
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08/03/2018 15:04
E' umbro il primo presidente del Coordinamento nazionale delle strade del vino, dell'olio e dei sapori. Paolo Morbidoni, presidente Strada dell'Olio extravergine Dop Umbria e coordinatore regionale delle Strade del vino e dell'Olio, e' stato eletto a Bologna, al Fico Eataly World, in occasione del primo incontro ufficiale del Coordinamento, di cui fanno parte oltre 70 Strade del vino, dell'olio e dei sapori. Suo vice sara' Francesco Antoniolli, presidente della Strada del vino e dei Sapori del Trentino. All'incontro erano presenti anche gli altri tre membri nominati nell'assemblea di Castiglione del Lago dello scorso 6 dicembre: Walter Massa, presidente della Strada dei Vini dei Colli Tortonesi, in rappresentanza del nord ovest, Giuseppe Marmo presidente della Strada dei vini Doc Castel del Monte per il Sud e Gregorio Sparacino, che guida la federazione delle Strade del vino e dei sapori di Sicilia, per le isole.
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08/03/2018 14:56
Una frode alimentare di portata mondiale, con un giro d`affari di 200 milioni di euro, con 2mila venditori online che spacciano Chianti contraffatto per autentico. Individuate ben 39 etichette di WineKit, che altro non è che un preparato chimico in polvere per fare il vino in casa. Le etichette sono invitanti, riportano la scritta made in Italy e Chianti, ma non c`è nulla di più lontano dal prodotto originale protetto dalla legislazione comunitaria. Grazie alle tecnologie di Griffeshield, azienda specializzata in nuove tecnologie informatiche a supporto delle medie e grandi aziende internazionali, in sei mesi, fino a metà gennaio di quest`anno, il Consorzio Vino Chianti ha rilevate ben 56.075 violazioni
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L'azienda sta attualmente sperimentando la creazione di un tipo di alcol molto di moda e diffuso in Giappone, noto come 'Chu-Hi' e contenente alcol distillato di Sochu miscelato con acqua gasata aromatizzata
07/03/2018 14:56
Svolta storica in casa della Coca-Cola: il colosso internazionale produttore della famosa bibita vara la prima linea alcolica dopo oltre un secolo di bevande analcoliche, tra le piu' celebri le numerose versioni 'light', 'zero', 'senza caffeina'. L'azienda- si legge in una nota- sta attualmente sperimentando la creazione di un tipo di alcol molto di moda e diffuso in Giappone, noto come 'Chu-Hi' e contenente alcol distillato di Sochu miscelato con acqua gasata aromatizzata. A testare il prodotto sara' proprio il mercato giapponese.
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07/03/2018 12:58
Arriva in Inghilterra il Baileys vegano. La Diageo ha infatti lanciato una versione del suo liquore Baileys senza derivati del latte, ma prodotto con latte di mandorla. Questa versione veg della bevanda firmata Baileys si chiama Baileys Almande e sostituisce la panna nella sua tradizionale formulazione con latte di mandorle, olio di mandorle ed essenza di vaniglia.