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11/10/2013 11:42
La Pasta di Gragnano è una nuova Indicazione geografica protetta (Igp) per l'Italia, che la tutelerà da imitazioni e falsi. L'annuncio arriva dalla Commissione Europea, che ricorda come la pasta fabbricata nel Comune di Gragnano, in provincia di Napoli, sia conosciuta per il metodo tradizionale in cui viene prodotta, con l'utilizzo di trafile in bronzo che le conferiscono una rugosità tale da permetterle di amalgamarsi in modo ottimale a salse e condimenti.
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11/10/2013 11:37
Pandolea in pole position con l’olio extravergine di oliva al prossimo weekend Donna di Roma. Gli oli extra vergini di oliva dell’associazione, che ha come obiettivo la diffusione della cultura dell’extravergine di oliva, saranno disponibili per le degustazioni nel fine settimana dall’11 al 13 ottobre presso la Fiera di Roma.
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10/10/2013 15:27
In calendario a Roma sabato 12 ottobre, dalle ore 12 alle 23.00, “We Love Tasting”. La rassegna, allestita presso il Parco della Vittoria di Roma (Via della Camilluccia, 64), è organizzata da Excellence, magazine specializzato nel settore horeca
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10/10/2013 14:27
Partirà da domani a Roma fino a domenica 13 ottobre la quinta edizione della Festa del Cioccolato, un appuntamento imperdibile per tutti gli amanti della cioccolata che avrà luogo ancora una volta a Capannelle (via Appia Nuova 1245) ad ingresso completamente gratuito. La Festa del Cioccolato si terrà il venerdì dalle ore 16.00 alle 24.00, mentre il sabato e la domenica dalle ore 10.00 alle 24.00.
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09/10/2013 19:41
In programma il 13 ottobre a Roma la prima edizione di “This is Food”. La rassegna, allestita alle Officine Farneto (via dei Monti della Farnesina, 77) dalle 11 alle 24, è realizzata da Snob Production in collaborazione con Officine Farneto. La manifestazione va ad implementare la mappatura nella nuova scena creativa della città, tracciata ogni anno da This Is Rome.
Foto
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09/10/2013 19:22
A meno di due mesi dall'individuazione del primo focolaio in un allevamento di galline, l'epidemia di aviaria che ha interessato l'Emilia-Romagna e' ufficialmente conclusa. Sono decaduti infatti i vincoli, quale zona di sorveglianza, stabiliti dalla Decisione della Commissione Ue per gli ultimi Comuni ancora interessati da provvedimenti conseguenti ai focolai di influenza, e non si sono manifestati nuovi casi di infezione.
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09/10/2013 16:43
Nasce Asiago Network, il progetto per quanti, nel mondo della ristorazione (ristoratori, bar, paninoteche, pizzerie), delle insegne commerciali (gastronomie, punti vendita Gdo) e tra i foodblogger, promuovono e valorizzano il formaggio Asiago Dop.
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Calcolate da Latteria Montello le emissioni di anidride carbonica generate durante il ciclo produttivo dei quattro prodotti più importanti della produzione: Stracchino classico, Stracchino con fermento Probiotico, Robiola e Squaquerello Nonno Nanni
08/10/2013 20:05
Nasce il primo stracchino green d'Italia. La Latteria Montello, con il patrocinio del ministero dell'Ambiente, ha calcolato la 'carbon footprint', ovvero il calcolo delle emissioni di anidride carbonica generate durante il ciclo produttivo dei quattro prodotti più importanti della produzione: Stracchino classico, Stracchino con fermento Probiotico, Robiola e Squaquerello Nonno Nanni.
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08/10/2013 19:50
Sventato dai Consorzi di Tutela del Formaggio Asiago, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano un nuovo tentativo di contraffazione. Le Dop italiane hanno congiuntamente richiesto alle autorità tedesche, nel corso di Anuga (fiera internazionale del food) il sequestro immediato di falsi Asiago, Parmigiano Reggiano (con denominazione "parmesan") e Pecorino Romano (anche con denominazione "romano") prodotti da una ditta statunitense
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07/10/2013 15:43
Siglata dal gruppo bolognese Granarolo una partnership con Amalattea, società tra i leader nella produzione del latte caprino e derivati. L’operazione, sviluppata per favorire un investimento nel latte di capra, prevede l'acquisizione di una partecipazione di minoranza del capitale della società.