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Agronews
19/01/2026 15:01
Recuperare la moltitudine delle piccole eccedenze alimentari: è questo l’obiettivo del Donometro, il nuovo progetto della Campagna Spreco Zero di Last Minute Market, spin off accademico dell’Università di Bologna, presentato ufficialmente al Sigep, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè.
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Agronews
Nei consumi di pane, il segmento artigianale ha registrato un calo contenuto (-1,9% tra 2023 e 2025)
19/01/2026 14:48
Pizze, focacce e dolci rappresentano il 60% dei ricavi delle panetterie, mentre il pane – pur rappresentando a volume il 62,5% della produzione – si ferma al 40%, in lieve calo rispetto al 44% del 2023, ma compensato dall’aumento della prima categoria (+3,3% rispetto a due anni fa). Il dato è emerso nell’incontro ‘Il consumatore è cambiato. E il panettiere?’ andato in scena a Sigep World – in corso alla fiera di Rimini fino a domani, 20 gennaio - nell’analizzare l’evoluzione delle abitudini di consumo e l’impatto sul settore della panificazione, attraverso una preview della ricerca Cerved.
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Agronews
Fipe-Confcommercio, quasi 6 miliardi di visite nel 2025: il 44% a colazione, il 29% nelle pause, il 14% all’aperitivo, il 6% al pranzo, il 3% alla cena e il 4% al dopocena
17/01/2026 17:42
Quasi 6 miliardi di visite nel 2025 nei bar italiani (il 44% a colazione, il 29% nelle pause, il 14% all’aperitivo, il 6% al pranzo, il 3% alla cena e il 4% al dopocena) e un valore di mercato di 23,8 miliardi di euro a fronte di uno scontrino medio che si attesta appena sui 4,20 euro, e una rete composta da 152mila esercizi diffusi sul territorio nazionale: tre comuni italiani su quattro hanno almeno un bar, un’attività aperta in media 14 ore al giorno e spesso sette giorni su sette. Lo rileva l’analisi di Fipe-Confcommercio su dati Tradelab presentata a Sigep World 2026, in corso alla fiera di Rimini fino a martedì 20 gennaio, nella tavola rotonda 'Il futuro del bar italiano (e prospettive per il 2026)'.
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Agronews
Il 17 gennaio è festa globale per il lievitato
16/01/2026 18:25
Calici alzati il 17 gennaio per il World Pizza Day che si celebra ogni anno nello stesso giorno. La giornata dedicata alla pizza, uno dei piatti più amati e iconici al mondo, coincide con il giorno di Sant'Antonio Abate, protettore di fornai e pizzaioli. La ricorrenza celebra la pizza con eventi, degustazioni e iniziative in tutto il mondo, omaggiando le sue origini napoletane e la sua diffusione globale.
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Agronews
16/01/2026 17:53
La frutta in guscio si conferma tra i comparti più dinamici dell'agroalimentare italiano, tra radici territoriali e una domanda in crescita. Se ne è parlato oggi al Sigep di Rimini, nell'incontro "Frutta in guscio italiana protagonista al SIGEP", ospitato nell'Area Masaf-Ismea, dove Ismea ha presentato numeri e tendenze del comparto.
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Filiera Corta
Presentato a Marca by BolognaFiere & Adm 2026 il XXII Rapporto Circana
15/01/2026 14:40
La Marca del Distributore (Mdd) si conferma il motore trainante dell’economia italiana del Largo Consumo, consolidando una crescita strutturale che va ben oltre la pura convenienza economica. Presentato a Marca by BolognaFiere & ADM il XXII Rapporto Marca sull’evoluzione della MDD, elaborato da Circana: una fotografia nitida di un comparto che, nel perimetro omnichannel, ha raggiunto la quota record del 30,4% e punta a un fatturato di 31,5 miliardi di euro entro la fine del 2025.
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Agronews
15/01/2026 13:08
Il Mof – Centro Agroalimentare all’Ingrosso di Fondi e il Comune di Fondi hanno ufficialmente indetto il nuovo bando del concorso “Metti un frutto sotto il banco” per l’anno scolastico 2025/2026, rivolto agli studenti delle scuole secondarie di primo grado degli Istituti comprensivi del territorio.
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Agronews
14/01/2026 17:40
Prende il via domani il Vinitaly India Roadshow, il format itinerante di promozione organizzato da Veronafiere in collaborazione con Ita – Italian Trade Agency, dedicato in questa prima tappa 2026 allo sviluppo del business del vino italiano in India, mercato sempre più al centro dell’interesse commerciale europeo.
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Filiera Corta
L’attività dell’Autorità si concentrerà in particolare sul ruolo svolto dalle catene distributive nella ripartizione del valore aggiunto lungo la filiera agroalimentare e nella formazione dei prezzi
14/01/2026 17:07
L’Autorità Garante della Concorrenza e del Mercato ha avviato un’indagine conoscitiva sul ruolo svolto dalla grande distribuzione organizzata (Gdo) nell’ambito della filiera agroalimentare, anche prendendo spunto dalla netta divaricazione, che si è determinata negli ultimi anni, tra l’inflazione generale e l’inflazione dei generi alimentari. In particolare, sulla base dei dati Istat tra ottobre 2021 e ottobre 2025 i prezzi dei beni alimentari hanno fatto registrare un incremento del 24,9%, superiore di quasi 8 punti percentuali rispetto a quello registrato nello stesso periodo dall’indice generale dei prezzi al consumo (pari al 17,3%).
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Agronews
14/01/2026 14:39
L’Antitrust ha accolto le denunce del Codacons e ha deciso di vederci chiaro sull’andamento dei prezzi alimentari in Italia, aprendo una apposita indagine conoscitiva. Lo afferma l’associazione, che da mesi lancia l’allarme sui rincari alimentari che si stanno abbattendo sulle famiglie italiane. Considerata la spesa media annuale delle famiglie per la voce alimentari e bevande analcoliche, gli aumenti dei prezzi del comparto del +24,9% equivalgono ad una stangata, a parità di consumi, pari a +1.404 euro annui per la famiglia “tipo” rispetto alla spesa media alimentare del 2021, cifra che sale a +1.915 euro annui se si considera un nucleo con due figli.