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Food Mania
Emerge con lo studio "The Italian Table Abroad", presentato da Fipe-Confcommercio. L'analisi è stata effettuata con un monitoraggio in dieci città di sette Paesi del Vecchio Continente
06/05/2026 14:17
La pizzeria si conferma il format più presente e più replicabile all'estero : 345 locali, prezzo medio inferiore alla media generale. La Pizza Margherita è il piatto più diffuso, seguita dal Tiramisù e dallo Spritz. E' quanto emerge con lo studio "The Italian Table Abroad", presentato da Fipe-Confcommercio. L'analisi è stata effettuata con un monitoraggio in dieci città di sette Paesi del Vecchio Continente: 1.486 insegne dei circa 8.960 locali stimati come attivi in quell'area
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Agronews
06/05/2026 13:03
Prende il via il 7 maggio TourDOP, il ciclo di incontri promosso da Origin Italia in collaborazione con Fondazione Qualivita per portare il tema della Dop economy nei territori italiani, nelle grandi città, nelle Università e nei luoghi della cultura. Il progetto, con il supporto del Ministero dell’agricoltura della Sovranità alimentare e delle foreste (Masaf), prevede oltre 30 seminari in tutta Italia,
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Agronews
06/05/2026 12:31
L'assemblea del Seminario Permanente Luigi Veronelli, che si è riunita il 26 aprile, ha eletto il nuovo Consiglio Direttivo. A presiedere l'Associazione è stato scelto Aldo Tagliaferro, giornalista professionista da oltre trent'anni, che raccoglie l'eredità di Angela Maculan, che per dieci anni ha guidato il Seminario.
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Agronews
Pubblicata su Foods la ricerca dell'Università di Pisa e dell’Istituto di Fisiologia Clinica del Cnr
06/05/2026 11:11
Ascoltare musica dal vivo mentre si degusta un vino lo rende sistematicamente più piacevole, anche se la melodia è triste o nostalgica. Il risultato emerge uno studio dell’Università di Pisa e dell’Istituto di Fisiologia Clinica del Cnr pubblicato sulla rivista Foods. La ricerca, realizzata nell’ambito del progetto “Cantina 5.0”, ha analizzato il comportamento di decine di partecipanti durante eventi pubblici di degustazione con musica dal vivo.
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Agronews
05/05/2026 19:00
Nuove nomine, nel segno della continuità: il Cda del Consorzio Vini Bardolino conferma all’unanimità Fabio Dei Micheli alla presidenza dell’ente, con Luca Oliosi, Davide Ronca e Fausto Zeni vicepresidenti. Il Consiglio di amministrazione di rinnovo dei vertici si è tenuto ieri sera presso la sede del Consorzio che conta 817 soci con più di 600 viticoltori.
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Agronews
Cotte collettive in tutta Italia per celebrare i 30 anni dell'artigianale
05/05/2026 18:17
In occasione dei 30 anni della birra artigianale italiana nasce “Buona 'sta Birra!”, l’iniziativa nazionale promossa da Unionbirrai, l’associazione di categoria dei piccoli birrifici artigianali indipendenti, che vede i birrai unirsi nella produzione di una birra collettiva, realizzata contemporaneamente in diverse regioni italiane. Si tratta di un progetto diffuso che coinvolge decine di birrifici lungo tutta la Penisola, chiamati a produrre la stessa birra partendo da una base comune condivisa. Una ricetta riconoscibile, quindi, ma non rigida: ogni birraio può interpretarla secondo la propria sensibilità, apportando sfumature personali che riflettono stile, esperienza e territorio, senza snaturarne l’identità.
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Agronews
I consumatori vorranno sapere non solo cosa mangiano, ma l'impatto che quel piatto ha avuto sul pianeta
04/05/2026 17:58
La tracciabilità diventerà un requisito fondamentale: i consumatori, questa estate, vorranno sapere non solo cosa mangiano, ma l'impatto che quel piatto ha avuto sul pianeta. Ma l'estate 2026 si preannuncia come la stagione del benessere multisensoriale e della sostenibilità applicata al gusto. Dopo anni di sperimentazioni hi-tech, a tavola torna il desiderio di autenticità, ma con una veste decisamente più "frizzante" e moderna.
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Agronews
04/05/2026 13:05
Mondadori Digital annuncia la nascita di GialloZafferano USA Inc., società con sede negli Stati Uniti, dedicata alla produzione di contenuti e iniziative enogastronomiche per il mercato americano, nata dall’esperienza del food media brand n.1 in Italia e tra i più seguiti al mondo.
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Agronews
03/05/2026 15:01
DoctorWine - punto di riferimento per appassionati e professionisti del settore, compie 15 anni. L'anniversario - si legge in una nota - si trasforma il 9 maggio in una giornata di degustazioni, incontri e approfondimenti a Roma dedicati al meglio della produzione vitivinicola nazionale, per raccontare l’eccellenza produttiva italiana attraverso le aziende protagoniste della Guida Essenziale.
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Food Mania
L'estate 2026 segna il definitivo sorpasso della sostanza sulla forma. La tendenza dominante è il "Ritorno all'Autenticità Funzionale": cibo che fa bene, che sa di casa
03/05/2026 11:14
L'estate 2026 segna il definitivo sorpasso della sostanza sulla forma. Dopo anni di piatti "solo per Instagram", la tendenza dominante è il "Ritorno all'Autenticità Funzionale": cibo che fa bene, che sa di casa, ma che usa la tecnologia per essere sostenibile. Ecco i pilastri che troverai nei menu e nei social durante l'estate 2026 sesondo esperti e opiniosti del settore: