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Agronews
25/04/2026 10:37
Nonostante la collocazione poco favorevole un italiano su due (49%) non rinuncia a festeggiare il 25 aprile fuori casa, con una netta preferenza per le gite e picnic, favoriti anche dal ritorno del bel tempo. E’ quanto emerge dall’analisi Coldiretti/Ixè per la festa della Liberazione che quest’anno cade in un momento delicato per l’economia, compresa quella turistica. Tra chi trascorrerà la giornata fuori casa, la soluzione più gettonata è la gita fuori porta al mare, in montagna o campagna, seguita dalle rimpatriate a casa di parenti e amici. Non mancheranno visite a mostre e musei, ma ci sarà anche una ridotta minoranza di circa 2 milioni di italiani che ne approfitterà per una breve vacanza.
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Food Mania
Al vertice nella classifica 2026 sulle tendenze di consumo basata sui dati dei principali osservatori gastronomici
25/04/2026 10:09
Nel 2026, la classifica dei piatti più amati e consumati al mondo riflette un profondo cambiamento nelle abitudini globali: non cerchiamo più solo il gusto, ma un equilibrio tra salute (proteine e fibre), sostenibilità e una forte nostalgia per i sapori autentici.
Ecco la classifica basata sulle tendenze di consumo e sui dati dei principali osservatori gastronomici (come Michelin e Technomic) per quest'anno:
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Agronews
24/04/2026 17:58
A New York, la cucina italiana non è solo un "genere" alimentare, ma un vero e proprio pilastro dell'economia e della cultura cittadina. Nel 2026, il suo valore e il gradimento del pubblico hanno raggiunto vette inedite, consolidandola come la cucina più amata e influente della Grande Mela. Secondo ultime analisi la ristorazione italiana è una forza economica dominante. New York ospita circa 25.000-35.000 attività legate al cibo, e una fetta enorme di queste è di matrice italiana
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Agronews
24/04/2026 12:57
Avete tra i 75 e i 95 anni, sapete ancora come si fa la pasta a mano, conoscete il segreto del ragù della domenica e ricordate il nome esatto di ogni erba che cresceva nell'orto di casa? Allora "Nonne in Cucina" sta cercando proprio voi.
Nata da un'intuizione di Rosario Di Donna,l' iniziativa sta trasformando le cucine d'Italia in archivi viventi di sapere, memoria e identità. Non si tratta di uno show televisivo, né di un cooking contest patinato. È qualcosa di più autentico e più necessario: un recupero urgente di ciò che rischiamo di perdere per sempre.
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Filiera Corta
L’indagine Ipsos Doxa per Comieco fotografa una generazione protagonista dei nuovi consumi alimentari, ma ancora con qualche incertezza sulla corretta raccolta differenziata: quasi 7 giovani su 10 hanno dubbi almeno qualche volta
24/04/2026 12:11
Il 49% degli italiani utilizza servizi di food delivery, ma tra i 18‑30 anni la quota sale al 73%. Anche il take‑away (80%) e il consumo on‑the‑go (71%) risultano più diffusi tra i più giovani, che si confermano la generazione multi‑canale dell’alimentazione. Queste modalità rendono più frequente il momento del conferimento degli imballaggi alimentari, in particolare di quelli in carta e cartone, e contribuiscono ad accrescere dubbi e incertezze nella fase post‑consumo. Secondo l’indagine Ipsos Doxa per Comieco
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Filiera Corta
23/04/2026 11:26
In 12 mesi le 15.335 referenze del food&beverage (esclusi acqua e alcolici) che segnalano in etichetta la presenza di un ingrediente speciale (come zenzero, caramello, cacao, mango o semi di sesamo) hanno aumentato di +5,5% il giro d’affari realizzato in supermercati, ipermercati e negozi a libero servizio, superando i 5,6 miliardi di euro di sell-out. A volumi praticamente fermi (+0,9%) e con la spinta combinata di domanda e offerta, entrambe positive. A rivelarlo è la diciottesima edizione dell’Osservatorio Immagino di Gs1 Italy* che, dal 2017, continua a seguire da vicino l’evoluzione del fenomeno di consumo dei “super ingredienti”, tra tendenze di moda e mode nutrizionali.
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Agronews
Unione italiana food, nel 2025 oltre 2,46 mln di tonnellate esportate
23/04/2026 10:50
Dalle tavole europee a quelle americane, fino ai mercati emergenti, la pasta rafforza anno dopo anno la sua presenza globale, consolidandosi come protagonista nei consumi internazionali. L'Italia, con 4,2 milioni di tonnellate prodotte su una produzione globale di 17 milioni di tonnellate e un consumo pro-capite annuo di 23,3 kg, resta il paese dove la pasta si mangia ma anche quello che, più di tutti, la fa conoscere al resto del mondo: nel 2025 oltre il 60% della produzione nazionale di pasta italiana è stato destinato all'estero toccando oltre 200 Paesi.
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Food Mania
Con estate 2026 è suggerita la combinazione di acidità, bassa gradazione e sapidità per combattere il caldo
22/04/2026 15:19
L'estate 2026 segna un punto di svolta per la birra artigianale, con un ritorno deciso alla precisione tecnica e alla bevibilità estrema. Se gli anni passati sono stati dominati da "bombe" di luppolo e acidità spinte, il 2026 è l'anno della Lager Renaissance. Ecco le tendenze principali che vedremo nei bicchieri durante la prossima stagione calda:
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Agronews
22/04/2026 12:14
Torna l' appuntamento annuale de Il Sabato del Vignaiolo, la giornata pensata dalla Fivi-Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti con il sostegno di Crédit Agricole per raccontare al pubblico e agli appassionati le realtà territoriali dei suoi oltre 1.800 soci. Dopo il successo degli scorsi anni, l’edizione 2026 segna un’importante evoluzione: l'evento lascia la singola data nazionale per trasformarsi in un appuntamento diffuso durante tutti i sabati del mese di maggio.
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Agronews
La sostenibilità entra anche tra i driver di scelta del piatto: il 33% degli italiani di almeno 25 anni dichiara di considerare l’origine locale o sostenibile degli ingredienti come un elemento importante nella scelta di una portata
21/04/2026 17:46
Muta il cambiamento delle abitudini degli italiani al ristorante, con crescente attenzione verso opzioni veg, ingredienti locali, riduzione degli sprechi e format più sostenibili. Emerge in occasione della Giornata della Terra (22 aprile) con uno studio TheFork realizzato da YouGov. L'indagine registra che italiani over 24 rimangono in maggioranza onnivori (82%), ma mostrano una forte apertura verso un’alimentazione più vegetale e sostenibile.