-
Agronews
13/03/2026 15:14
(Redazionale)- Organizzare una cena tra amici, un aperitivo in famiglia o un buffet per un’occasione speciale è sempre un momento di gioia, ma può anche trasformarsi in una fonte di stress. La domanda è sempre la stessa: cosa preparare che sia buono, facile da gestire e che piaccia a tutti? La risposta, spesso, si nasconde in una teglia da forno. Infatti, gli antipasti al forno a base di verdure sono la soluzione perfetta per unire gusto, praticità e un tocco di creatività. Queste preparazioni, simili a sformati o torte salate senza guscio, sono incredibilmente versatili e risolvono molti dei problemi logistici legati all’organizzazione di un evento. Scopriamo insieme perché diventeranno presto il vostro asso nella manica in cucina.
-
Agronews
13/03/2026 13:44
Sono stati consegnati al Centro Congressi di Palazzo Rospigliosi, a Roma, i premi Oscar Green, dedicati ai giovani agricoltori che con idee creative e innovative stanno trasformando il modo di produrre, consumare e offrire servizi in agricoltura nel segno della sostenibilit
-
Gli imprenditori del Gusto
Dall’apertura di Bros’ a vent’anni con il compagno Floriano Pellegrino al tiramisù preparato per gioco da bambina con la mamma: il percorso di una delle chef under 40 più interessanti della nuova cucina italiana
13/03/2026 12:44
Chef stellata, imprenditrice e madre: Isabella Potì rappresenta una delle figure under 40 più interessanti della nuova cucina italiana. Classe 1995, dopo gli studi all’alberghiero di Lecce si forma in alcune delle cucine più influenti d’Europa, da Londra alla Spagna, fino alle esperienze al Geranium di Copenhagen e al Mirazur di Mentone, dove affina una visione gastronomica che unisce tecnica, ricerca e identità. A soli vent’anni torna in Salento e apre Bros’ insieme al compagno Floriano Pellegrino: un progetto che nel 2018 conquista la stella Michelin e che negli anni si afferma per una cucina capace di coniugare tradizione e avanguardia.
-
Agronews
Nel 2025 l’export italiano di ortofrutta ha raggiunto i 7 miliardi di euro, con una crescita dell’11,3% rispetto al 2024 che colloca l’Italia al 12° posto nel ranking mondiale.
12/03/2026 18:31
Vale circa 19 miliardi di euro l'ortofrutta , ovvero il 27% del valore della produzione agricola nazionale e, assieme alle conserve vegetali, contribuisce al 18% dell’export agroalimentare italiano (fonte Ismea). Secondo i dati di Nomisma, in ambito Europeo, l’Italia contribuisce per il 17% del valore totale dell’ortofrutta prodotta all’interno della UE, ed è il secondo produttore del Continente nella produzione di ortaggi (incluso il pomodoro da industria) e il secondo nella produzione di frutta (inclusa la frutta secca). E ' quanto emerge con la presentazione della nuova edizione di Macfrut, al Rimini Expo Centre da martedì 21 a giovedì 23 aprile 2026
-
Agronews
12/03/2026 15:29
Il mercato agroalimentare inizia a mostrare i primi segni di sofferenza a causa del clima di incertezza causato dalle recenti tensioni internazionali. È questa la visione data dal Centro Agroalimentare Roma (CAR) che registra un rialzo sui costi dei servizi di trasporto e della logistica, gravando su una filiera già messa alla prova da dinamiche stagionali complesse
-
Agronews
11/03/2026 14:57
Si celebra il 24 marzo la quattordicesima edizione del Gelato Day, la Giornata Europea del Gelato Artigianale, voluta da Artglace e Longarone Fiere Dolomiti per diffondere e promuovere la cultura del gelato artigianale e il sapere artigiano. Vera eccellenza gastronomica, nonché l'unico alimento cui il Parlamento Europeo abbia finora dedicato una Giornata, il gelato artigianale è un prodotto amatissimo in tutto il mondo e capace di generare un valore economico di 11,7 miliardi di euro in Europa.
-
Agronews
Emerge da Rapporto Confartigianato
11/03/2026 14:42
Il settore alimentare continua a confermare i successi in Italia e all’estero, con una crescita del 4,3% dell’export nel 2025, ma le imprese faticano sempre di più a trovare personale qualificato. È il quadro che emerge da un rapporto di Confartigianato secondo il quale lo scorso anno, su 176.450 figure professionali richieste dalle aziende del food made in Italy, ben 68.160 sono risultate difficili da reperire. I dati sono stati diffusi al convegno 'Intelligenza artigiana a tavola' organizzato alla Camera dei Deputati, con gli interventi del presidente della Camera Lorenzo Fontana e dell’on.Arianna Lazzarini.
-
Agronews
10/03/2026 14:13
"Il protocollo che abbiamo rinnovato oggi è il segno di un lavoro comune e condiviso con Roma Capitale per la città e con la città. L'immenso patrimonio verde della Capitale ha bisogno di un'alleanza che punti al dialogo, al confronto e alla diffusione sempre più radicata di una sensibilità sui temi ambientali e del verde e credo che quanto firmato oggi vada proprio in questa direzione".
-
Food Mania
Aibi, si preferisce la versione classica, con grande attenzione alla qualità degli ingredienti
10/03/2026 13:56
Leggera, artigianale, meglio se classica: agli italiani la colomba piace così. Queste le preferenze di gusto per la Pasqua 2026. Lo rileva Aibi, l’Associazione Italiana Bakery Ingredients aderente a Assitol, che rappresenta le aziende produttrici di ingredientistica per pane, pizza a pasticceria. Secondo i dati della preview della ricerca Cerved, il ritorno dei grandi lievitati da ricorrenza è ormai una tendenza consolidata, che ha determinato il successo del panettone e, seppure su numeri più ridotti, anche quello della colomba.
-
Agronews
Istat, nel 2024 le aziende agrituristiche sono 26.360 (+0,9% rispetto al 2023)
09/03/2026 17:18
Trend in crescita per l'agriturismo in Italia. Nel 2024 le aziende agrituristiche sono 26.360 (+0,9% rispetto al 2023). La crescita delle aziende agrituristiche è più elevata nel Mezzogiorno (+2,5%) e in particolare è molto sostenuta nelle Isole (+6,1%). Ancora in crescita anche il valore economico del settore: +3,3% rispetto al 2023. Gli agrituristi sono 4,7 milioni (+4,3% rispetto al 2023), prevalgono gli stranieri che raggiungono una quota del 54,8%.