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L'indirizzo
Nella Capitale apre il ristorante esclusivamente dedicato alle carni del mondo. Nel menù piatti internazionali con un'attenzione al made in Italy
08/09/2017 17:14
Un’isola felice per carnivori in via di estinzione. Nella Capitale dopo l’aumentare di innumerevoli ristoranti, bistrot, tavole calde nelle quali la parole veg, vegetariano e termini similari sono all’apice dei loro menù insieme all’obbligatorio gluten free apre un posto da fare rabbrividire tutti gli amanti dei pranzi e delle cene ecosostenibili, dei km 0 e delle diete salutari fatte solamente di alimenti autorizzati dall’ Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) o scelti perchè indicati semplicemente da gastrofighetti di turno o da autorevoli critici gastronomici: parliamo di Beef Bazaar (via Germanico 136), ristorante del quartiere Prati di 700 metri quadrati nato sulle ceneri di un ex negozio di sport capace di garantire qualità alimentare e beverage di livello in un contesto di pietanza internazionale con una carne allevata e macellata oltralpe e oltreoceano proveniente dall'Argentina, Australia, Stati Uniti e Giappone proposta al sangue, alla griglia o come meglio la si desidera.
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Filiera Corta
Lo prevede il decreto del ministero dello Sviluppo economico. Saranno utilizzabili per l'intero "valore facciale", ovvero non ci sara' il resto, e saranno cumulabili fino a un massimo di otto
08/09/2017 15:16
I buoni pasto potranno essere utilizzati anche "nell'ambito delle attivita' di agriturismo, di ittiturismo", nei mercatini e negli spacci aziendali. A prevederlo è il decreto del ministero dello Sviluppo economico 7 giugno 2017, n. 122 "Regolamento recante disposizioni in materia di servizi sostitutivi di mensa, in attuazione dell'articolo 144, comma 5, del decreto legislativo 18 aprile 2016, n. 50", pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n.186 del 10 agosto scorso. Saranno utilizzabili per l'intero "valore facciale", ovvero non ci sara' il resto, e saranno cumulabili fino a un massimo di 8.
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Agronews
08/09/2017 12:50
Tutto pronto a Radio 24 per“Mangia come parli”, programma radiofonico in palinsesto dal 9 settembre condotto dal giornalista sportivo Pierluigi Pardo e dallo chef Davide Oldani, ideatore della cucina pop e fondatore del famoso ristorante D’O. Nel corso della trasmissione, della durata di un’ora, si discuterà di cibo, ricette, curiosità sugli ingredienti e storia e tradizioni della cucina nostrana.
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Agronews
L'estate 2017 premia il prodotto fatto in casa con una crescita del 10%. Ad oggi-secondo il Sigep- il mercato mondiale vale 15 miliardi di euro
08/09/2017 12:09
E’ la rivincita dell’artigianale. I consumatori italiani per l’estate 2017 hanno votato il gelato naturale fatto in casa. Abbasso quindi l’industriale e viva i gusti non artefatti. L’indicazione di preferenza è dettata dal mercato con una crescita stimata del 10 per cento nel periodo estivo con picchi del 15 per cento nelle località turistiche. Il dato è dell’Osservatorio Sigep (Salone del dolciario artigianale, in programma dal 20 al 24 gennaio 2018 alla fiera di Rimini, con la 39° edizione organizzata da Italian Exhibition Group). La stima è stata diffusa in occasione della la finale mondiale del Gelato World Tour, che si apre oggi a Rimini
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Agronews
Il dato emerge dall'analisi Ismea-Uiv. Prevista una produzione di 40,02 milioni di ettolitri contro i 54 milioni del 2016. L’Italia manterrà il primato produttivo mondiale
07/09/2017 14:47
Prime stime non buone per la vendemmia made in Italy. Le stime di produzione nazionali Ismea- Unione Italiana vini 2017-2018 segnalano una riduzione 2017 a 40,02 milioni di ettolitri, con una riduzione pari a -26% rispetto ai 54 milioni indicati dall’Istat per il 2016. Se il dato sarà confermato- si legge in una nota- ci si troverà di fronte al minimo storico nazionale degli ultimi 50 anni con riduzioni oltre il 20% in quasi tutte le regioni.
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Agronews
07/09/2017 12:00
Sarà presentata a Milano il 18 settembre a Milano presso il Centro Congressi Fondazione Cariplo la classifica dei 50 migliori vini del Paese. L’iniziativa è nata da un’idea di Luca Gardini e Andrea Grignaffini nel 2012 e prenderà il via alle 11.30 Saranno giudicate 350 etichette provenienti da tutta Italia per scegliere le 50 che entreranno a far parte della classifica 2017 The Winesider Best Italian Wine Awards
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Agronews
06/09/2017 17:07
Apre a Bologna il prossimo 8 settembre Sana, il salone internazionale del biologico e del naturale. Giunto alla 29° edizione l’inaugurazione è prevista per le 10,30 presso Bologna fiere alla presenza del vice ministro alle Politiche agricole Andrea Olivero. La manifestazione termina l’11 settembre.
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Filiera Corta
Le vendite- segnala l'Osservatorio Immagino di GS1 Italy Nielsen- hanno ormai superato 1,5 miliardi di euro. Il settore rappresenta oggi il 2,4% del giro d'affari del food & beverage
06/09/2017 15:08
Scalano la classifica dei consumi il biologico, il veg, il kosher e halal, tutti insieme sono infatti arrivati a pesare per il 9% sull'offerta di super e ipermercati. La performance positiva è confermata dal continuo crescere delle vendite che hanno ormai superato 1,5 miliardi di euro. A rilevarlo è uno studio dell'Osservatorio Immagino creato da GS1 Italy e Nielsen che ha monitorato 41 mila prodotti di largo consumo. Nel 2016 questo segmento di mercato ha mostrato un ottimo trend, crescendo del 16,2% rispetto all'anno precedente e arrivando a rappresentare il 2,4% del giro d'affari del food & beverage in Italia
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L'indirizzo
06/09/2017 13:29
Canonica D'Adda a due passi da Bergamo, storico ristorante posizionato sull'ansa più panoramica del fiume Adda, dal 1907 Terrazza Manzotti propone una cucina di tradizione che si espone all'evoluzione del gusto contemporaneo. A capitanare la squadra di cucina lo chef Mauro Civiero, eclettica mano internazionale e sensibile alle nuove frontiere del gusto
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Agronews
06/09/2017 10:42
È nata a Pisa la rete Organic Ltes, un network internazionale di ricercatori italiani e francesi impegnati nello studio dell’agricoltura biologica. La rete - coordinata da Itab (Institut Technique d’Agriculture Biologique) e formata dal Centro “E. Avanzi” dell’Università di Pisa, Scuola Superiroe Sant’Anna, Università di Firenze e Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (Crea) - ha come obiettivo principale la gestione in agricoltura biologica dei Long Term Experiments (Ltes), cioè di quelle ricerche condotte in campo che applicano gli stessi trattamenti sperimentali per un tempo superiore ai 10 anni.