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Filiera Corta
A festeggiare fuori casa saranno dieci milioni di italiani. Per cenone e veglione la spesa media è di 77 euro, 50 euro nei locali più informali. Il brindisi conferma il successo dello spumante italiano che avrà l’esclusiva nel 64%
31/12/2014 15:34
Una fine dell’anno in tono minore. Per ristoratori e gestori di locali il ritorno economico dei festeggiamenti segna un- 3,8% rispetto al 2013 per effetto, soprattutto, del contenimento dei prezzi sia del cenone che del veglione. A stimarlo è la Federazione pubblici esercizi (Fipe) che prevede una spesa complessiva in 550 milioni di euro. Per cenone e veglione al ristorante la spesa media- si chiarisce in una nota è di 77 euro, mentre nei locali più informali basteranno, sempre in media, 50 euro. In totale saranno dieci milioni gli italiani che aspetteranno il 2015 al ristorante o in uno degli oltre 11mila locali serali (discoteche, sale da ballo, disco bar) in attività per la notte di San Silvestro
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Filiera Corta
La notte di Capodanno-voleranno in Italia 49-50 milioni di tappi-contro-segnala l'Ovse-dei 52 del 2014 e i 91 di quattro anni fa
30/12/2014 15:09
L’anno entrante sarà festeggiato con un numero di bottiglie inferiore al 2014. Per la notte di fine anno è previsto un consumo di 49-50 milioni di bottiglie in Italia contro le 52 dello scorso anno con una valore che però rimane inalterato: 420 milioni di euro. A segnalarlo è l'Ovse che conferma il dato fornito da Coldiretti nei giorni scorsi. L’Osservatorio economico nazionale dei mercati e consumi vini e vini spumanti ricorda inoltre che sono lontani i tempi dei 91 milioni di bottiglie di quattro anni fa (compreso lo champagne), ma una bottiglia di spumante per questa festa non se la negherà nessuno
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Agronews
30/12/2014 14:23
E’ in programma per fine anno l'ultimo, prestigioso, passaggio di testimone nel pop up restaurant Stelle di Stelle, locale nato dalla collaborazione fra lo storico department store Harrods e Identità Golose e collocato sullo stesso piano che ospita la preziosa winery di Harrods. Dopo l'esordio con Carlo Cracco lo scorso mese di settembre, ora è volta di Enrico Crippa, chef del ristorante Piazza Duomo di Alba, 3 stelle Michelin e 39° nell'ambito della classifica internazionale The World’s 50 Best Restaurants.
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Agronews
30/12/2014 13:14
Eataly Roma e Terra del Fuoco di nuovo insieme per il secondo anno. Il gruppo di Oscar Farinetti e l'associazione culturale senza scopo di lucro che si occupa di educazione alla cittadinanza e cooperazione internazionale hanno preparato una cena di solidarietà e raccolta fondi per il progetto de “Il Treno della Memoria”, con l'aiuto e il sostegno di grandi chef del Lazio che si riuniscono al terzo piano di Eataly Roma. L'appuntamento è per il 13 gennaio alle ore 20,00
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Agronews
29/12/2014 15:10
Si terrà il 14 e 15 aprile nella città texana di Houston l'evento "Taste of Italy - Wine and Dine Italian Style". La manifestazione, organizzata dall'Italy-America Chamber of Commerce of Texas, è rivolta ad operatori specializzati di prodotti autentici italiani Food&Wine interessati a conquistare il mercato statunitense.
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Libri da Gustare
29/12/2014 14:39
Come si diventa uno chef e un pasticcere di successo? A raccontarlo è Luca Montersino nel suo libro “La mia dolce vita‟ (Food Editore). La prefazione “Gli Aquiloni‟ è firmata da Oscar Farinetti, il patron di Eataly e socio di Montersino . Il libro autobiografico è il percorso che ha seguito per diventare uno chef e pasticcere di successo. Dai primi passi alla scuola alberghiera alle stagioni passate come chef in un albergo italiano fino all‟esperienza in un ristorante americano. Spiega poi come è riuscito a mettersi in proprio in “Golosi di Salute‟ insieme a Oscar Farinetti e la storia di Eataly.
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Filiera Corta
Per la fine dell’anno stimato dal Consorzio di tutela un consumo di 6 milioni di prodotto per un valore di circa 32 milioni di euro. Oltre 5 milioni di chili di lenticchie nel piatto degli italiani. Lo spumante conquista l'estero
29/12/2014 13:26
Risultato scontato per zamponi e cotechini per i festeggiamenti della fine dell’anno. Sulle tavole degli italiani arriveranno 1,5 milioni di zamponi Modena Igp e 4,5 milioni di cotechini Modena Igp per un quantitativo totale di circa 3.600.000 kg per un valore al consumo di circa 32 milioni di euro. Le stime, a pochi giorni dal Capodanno, sono del Consorzio zampone Modena cotechino Modena.
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Agronews
28/12/2014 15:04
E’ uscito in questi giorni per CocchiBooks il libro La Miscelazione Futurista – Polibibite, la risposta autarchica italiana ai cocktail degli anni Trenta del barman e studioso Fulvio Piccinino. La Miscelazione Futurista raccoglie storie, aneddoti, dettagli legati alla cucina di Marinetti & co con particolare attenzione al mondo del bere miscelato. Illustra, tra filologia e attualità, 18 curiose polibibite ed è arricchito da una corposa appendice in cui trovano spazio i trucchi per realizzare un aeroaperitivo futurista e un neomanifesto del miscelatore futurista.
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Agronews
Il supermercato planetario delle eccellenze agroalimentari made in Italy-spiega il patron Farinetti nel libro di Montersino-cresce di un 30% all'anno. In cantiere il nuovo store di Verona. Nel 2015 apre il mega ristorante a Ground Zero (New York)
28/12/2014 13:24
Eataly e i suoi collaboratori “aquiloni” fattureranno nel 2014 quattrocento milioni di euro nel mondo di cui duecentocinquanta in Italia su un mercato di centottanta miliardi. A comunicarlo è Oscar Farinetti, patron del supermercato planetario delle eccellenze agroalimentari made in Italy, nella prefazione del libro di Luca Montesino dal titolo “La mia dolce vita” (Food Editore). L’imprenditore piemontese di Alba (Cuneo), lodando il pasticcere italiano più famoso e suo socio con “Golosi di salute”, chiarisce inoltre che Eataly cresce di un 30 per cento all’anno e tra cinque anni sarà ancora più grande
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Agronews
27/12/2014 13:19
In programma a Roma, oggi (27 dicembre) e domani (28 dicembre), “Birra in Festa”. L’evento, organizzato da Beeroma in collaborazione con Culinaria, si svolgerà presso la “Nuova Villa dei Cesari” (via Ardeatina 164). Alla rassegna partecipano dodici tra i migliori birrifici e beerfirm del Lazio e realtà di street food regionali. L’ingresso è gratuito