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Agronews

  • Terra Madre, edizione straordinaria a Milano

    29/05/2015 12:51

    In cantiere a Milano un’edizione straordinaria di Terra Madre con i giovani. Ad annunciarlo è il fondatore di Slow Food Carlo Petrini al Gastronauta di Davide Paolini su Radio 24. (intervista integrale in onda Domenica 31 alle 12.00 su Radio 24).

  • Emmental, il buco non ha più segreti

    Dopo circa un secolo di studi e di ricerche è stato svelato il mistero che caratterizza uno dei più popolari formaggi. La scoperta è dell’'istituto delle scienze alimentari elvetico

    28/05/2015 17:58

    Gli amanti dei formaggi svizzeri e della buona tavola ora potranno fare sonni tranquilli. Dopo circa un secolo di studi e di ricerche è infatti stato svelato il mistero dei buchi che caratterizzano alcuni dei più popolari formaggi come l'Emmental e l'Appenzell. A comunicare la scoperta è stato l'istituto delle scienze alimentari elvetico Agroscope dalla sua sede di Berna. I ricercatori, in collaborazione con i colleghi dell'Empa (Laboratorio federale di ricerca) hanno scoperto che i "buchi" sono provocati da delle microparticelle di fieno che cadono nel latte durante la mungitura, queste stesse particelle sprigionano dei gas nel corso della fermentazione che vanno a formare i famosi buchi nel formaggio, ha spiegato l'istituto.

  • "Terrazze Gourmet", la guida che garatisce scelte e preferenze a seconda dell’occasione d’uso

    28/05/2015 13:41

    Una guida che garantisce scelte e preferenze a seconda dell’occasione d’uso. E’ in distribuzione la terza edizione di “Terrazze Gourmet”, il volume che permette una fruizione del patrimonio artistico di Roma dall’alto delle sue terrazze. La pubblicazione, edita da la Pecora Nera Editore e curata da Nicolas Schilder, recensisce in totale 53 strutture raggruppate in 8 categorie (gourmet, cultura, design, glamour, relax, panorama, en plein air, business). Le schede, in italiano ed inglese, sono tutte integrate, per la parte enogastromica, dai giudizi degli ispettori della casa editrice, già famosa per la guida “Roma nel piatto”.

  • Expo 2015: in calendario la festa del latte

    28/05/2015 13:13

    Expo Milano 2015 invita tutti i visitatori a vestirsi di bianco. È questo il colore con cui domani, venerdì 29 maggio, si celebrerà la “Festa del Latte”. Per

  • Torino: in programma la mostra "Sulla Rotta delle Spezie. Terre, popoli e conquiste"

    28/05/2015 10:34

    In programma a Torino, dal 30 maggio al 27 settembre, la mostra “Sulla Rotta delle Spezie. Terre, popoli e conquiste”. La rassegna, allestita presso il Museo d’arte orientale (Mao), è realizzata in collaborazione con il National Geographic Italia e con la consulenza dello storico Alessandro Vanoli.

  • Indicazioni geografiche, firmato l'Atto di Ginevra

    28/05/2015 10:12

    Firmato l’Atto di Ginevra che introduce disposizioni in grado di proteggere a livello internazionale, oltre alle denominazioni di origine (AOs), già previste dall’accordo di Lisbona, anche le indicazioni geografiche (IGs) dalla genericità e dall'uso strumentale. A renderlo noto è il Mipaaf a seguito della Conferenza diplomatica di Ginevra per la revisione dell’accordo di Lisbona sulla protezione internazionale delle denominazioni di origine. L’incontro di è tenuto presso l’Organizzazione Mondiale della Proprietà Intellettuale (Ompi)

  • Mozzarelle di bufala non tracciate, sequestrati sei quintali di prodotto

    27/05/2015 17:25

    Sequestrati nel senese sei quintali di mozzarelle di bufala, ricotte, caciocavallo e altri formaggi per la mancanza di requisiti di tracciabilita'. Il carico di latticini era trasportato in un furgone che e' stato fermato al casello Valdichiana dell'A1. L'operazione riguardante in prevalenza mozzarella di bufala campana Doc e' stata condotta dalla Guardia forestale. I 588 chilogrammi di latticini provenivano da tre distinti caseifici di Salerno e venivano trasportati all'interno di un furgone isotermico adibito a trasporti di prodotti alimentari ma senza alcun documento di accompagnamento

  • Federvini, il settore torna a crescere nel 2015

    A segnalare la ripresa è il presidente Sandro Boscaini nel corso dell'assemblea annuale che si è svolta a Roma e che ha approvato la relazione dell'attività del 2014

    27/05/2015 17:01

    "Dopo un 2014 incerto il settore torna a crescere nel 2015, ma c'e' l'urgenza di una semplificazione normativa e la necessita' di ripensare l'oneroso quadro fiscale, mentre va bene l'export e rimane l'esigenza di conquistare nuove fette di mercato. Grande spinta all'internazionalizzazione arriva con gli accordi con Usa, Canada e Vietnam". Vanno implementati "la Promozione della cultura del bere responsabile ed interventi formativi mirati e le informazioni al consumatore e il valore dei nuovi mezzi di comunicazione". E' questo il quadro delineato dal presidente di Federvini Sandro Boscaini, nel corso dell'Assemblea annuale che si e' svolta a Roma e che ha approvato la Relazione dell'attivita' svolta nel 2014.

  • Una bandiera italiana con tre onde: ecco il marchio di promozione del made in Italy agroalimentare

    Alla base del segno distintivo il concetto di crescita e di sviluppo. Il logo è caratterizzato dalla scritta "The Extraordinary Italian Taste" . Verrà utilizzato in occasione delle fiere internazionali e all'interno dei punti vendita

    27/05/2015 13:45

    E' rappresentato da una bandiera italiana con tre onde che richiamano il concetto di crescita e di sviluppo e dalla scritta "The Extraordinary Italian Taste" il marchio che serve alla promozione del Made in Italy agroalimentare. Il logo verrà utilizzato in occasione delle fiere internazionali, in attività di promozione all'interno dei punti vendita della grande distribuzione estera, nelle campagne di comunicazione e promozione in Tv, sui media tradizionali, su Internet e sui social media. Un segno unico utile- informa il Mipaaf- per veicolare un'idea unitaria del Made in Italy dalle caratteristiche originali e dalla qualità distintive. Nelle fiere, ad esempio, servirà a caratterizzare in modo univoco l'area espositiva dedicata all'Italia del cibo e del vino. Il marchio verrà utilizzato fin dalle prossime giornate all'interno del Padiglione del Vino e del Padiglione del Cibo a Expo, proprio per cogliere l'occasione unica di visibilità offerta dall'evento di Milano

  • La fame nel mondo scende sotto gli 800 milioni di persone

    27/05/2015 12:10

    Il numero complessivo delle persone che soffrono la fame nel mondo è sceso a 795 milioni - 216 milioni in meno rispetto al biennio 1990-92 - vale a dire circa una persona su nove - si legge nell'ultima edizione del rapporto annuale delle Nazioni Unite sulla fame (Lo stato dell'insicurezza alimentare nel mondo 2015 - Sofi).

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