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Agronews

  • Al via la Fondazione Territoriale Brunello di Montalcino

    21/01/2018 11:51

    Prende il via la “Fondazione Territoriale Brunello di Montalcino” La realtà, voluta dai produttori e guidata da Fabrizio Bindocci. Ha come obiettivo quello di reinvestire a Montalcino parte dei profitti ottenuti dalla produzione e dalla vendita del Brunello. Sul modello di quelle bancarie, la Fondazione, la cui creazione è stata approvata nel 2016 dall’Assemblea del Consorzio del Brunello, è nata- si legge in una nota- per sostenere finanziariamente progetti di sviluppo del territorio su diversi fronti: dal turismo al recupero e restauro di beni artistici e culturali ma anche nel campo del sociale e dell’integrazione.

  • Vino, in calendario la Prima del Torcolato

    20/01/2018 16:37

    In calendario a Breganze (Vicenza) la Prima del Torcolato, in programma domenica 21 gennaio. La festa dedicata al prestigioso vino sarà preceduta sabato 20, alle ore 16,30, dalla Master Class 'Breganze chiama Bordeaux', un curioso confronto tra quattro Chateaux francesi e quattro vini della Doc Breganze ottenuti da vitigni internazionali. La degustazione, aperta al pubblico, sarà condotta da Luca Gardini, fondatore di GardiniNotes e 'Miglior Sommelier del mondo' del 2010, nonché promotore insieme ad Andrea Grignaffini del Biwa, il Best Italian Wine Awards

  • Paul Bocuse, la cucina internazionale perde il papà della Nouvelle Cuisine

    20/01/2018 15:25

    Viene a mancare un’altra figura storica della cucina internazionale dopo la recente scomparsa di Gualtiero Marchesi: è morto a 91 anni il francese Paul Bocuse, stella della cucina d'Oltralpe e chef inventore della Nouvelle Cuisine. La notizia del decesso è stata data dal ministro dell'Interno, Gerard Collomb, su Twitter, scrivendo che "la gastronomia e' in lutto. Mousieur Paul era la Francia. Semplicita' e generosita', eccellenza e arte di vivere. Il papa' dei gastronomi ci lascia. Che i nostri chef, a Lione, come nei quattro angoli del mondo, coltivino a lungo i frutti della sua passione". Considerato il 'padre' della cucina francese, soffriva da diversi anni di Parkinson.

  • Coca-Cola, obiettivo riciclo entro il 2030

    19/01/2018 18:31

    Novità strategiche in casa della Coca-Cola. La multinazionale del beverage intende riciclare tutte le bottiglie e le lattine in circolazione entro il 2030. La compagnia e' presente in 200 paesi. L'ambizioso obiettivo fa parte di un piano per rilanciare la sua immagine.

  • Roma: in programma Rosso Mediterraneo, evento dedicato alla Doc della Puglia

    19/01/2018 18:20

    Tutto pronto a Roma per 'Rosso Mediterraneo', l’evento dedicato alla Doc della Puglia. La manifestazione, promossa dal Consorzio di tutela del Primitivo di Manduria e organizzato dall'associazione GnamGlam, è in calendario domenica 21 gennaio presso l'Hotel Savoy, in via Ludovisi.

  • ProWein 2018, una storia d'amore con l'Italia iniziata venticinque anni fa

    Presentata a Roma la nuova edizione della fiera internazionale dei vini e dei liquori di Düsseldorf in programma dal 18 al 20 marzo. Il Belpaese, con 1700 aziende, è leader per rappresentanza

    19/01/2018 15:32

    Una fiducia cresciuta di anno in anno. A dimostrarlo oggi sono le 1700 le aziende italiane che espongono i propri prodotti enologici facendo dell’Italia la primatista indiscussa della rappresentanza nazionale in una classifica tra Paesi. Solo venticinque anni fa, vale a dire nel 1994, le aziende tricolori presenti alla prima edizione del ProWein erano poco più che 29. Insomma una storia di amore e una condivisione dell’avventura fieristica tedesca che è già storia nel rapporto commerciale e collaborazione tra Italia e Germania nello svolgimento della la fiera internazionale dei vini e dei liquori in programma dal 18 al 20 marzo a Düsseldorf

  • Venezia fa da apripista. Da Zanze XVI si paga il conto del ristorante con il Bitcoin

    18/01/2018 18:01

    Parte da un’osteria veneziana la possibilità di pagare con Bitcoin il conto al ristorante. Promotrice dell’iniziativa e’ Zanze XVI, nuovo locale che ha aperto a giugno nel capoluogo veneto. "Stiamo seguendo il settore delle criptovalute da anni e stiamo lavorando con la tecnologia blockchain in diversi ambiti", spiega Nunzio Martinello, co-founder della tech company padovana Noonic insieme a Nicola Possagnolo, con cui condivide anche l'avventura di Zanze XVI.

  • Trend di ripresa per la ristorazione. Il bilancio torna a livello pre-crisi

    Ad oggi- secondo Fipe- oltre 5 milioni fanno colazione tutti i giorni al bar e 13 milioni pranzano abitualmente fuori casa. Il mangiare fuori casa cresce del 3%

    18/01/2018 16:20

    La parola chiave è pre- crisi. Le famiglie italiane sono tornate a mangiare fuori casa con una crescita nel 2017 del 3 per cento rispetto al 2016 per una spesa complessiva di oltre 83 miliardi. Il risultato del nuovo report sul trend economico sulla ristorazione ha evidenziato una crisi dei consumi alimentari in casa (-10,5% pari a una flessione di 15,9 miliardi di euro tra il 2007 e il 2016) determinando- si legge in una nota della Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe)- che il peso della ristorazione sul totale dei consumi alimentari guadagnasse ancora qualche posizione, rafforzando la tesi che vede gli italiani come un popolo a cui piace stare fuori casa. Il fuoricasa- si spiega ancora- vale ormai oltre il 35% (36% nel 2017) del totale dei consumi alimentari delle famiglie con un trend di moderata ma costante crescita.

  • Aperture a Milano e in Bahrain per lo chef Perbellini

    17/01/2018 18:46

    Inizio anno con il botto per lo chef Giancarlo Perbellini. Con il 2018 sono previste aperture di due suoi nuovi locali: uno a Milano e l’altro in Bahrain. I ristoranti si vanno ad aggiungere agli otto che già gravitano nella sua galassia: "Casa Perbellini", "Locanda 4Cuochi", "Tapasotto", "Capitan della Cittadella", "Du de Cope" e "La Dolce Locanda" a Verona, "Il Dopolavoro" a Venezia e "La Locanda" a Hong Kong. Fervono i lavori a Milano, in via Moscova zona Brera, per inaugurare a fine marzo la Locanda Perbellini - Bistrot Milano, a capo della quale Perbellini ha indicato il giovane chef Michael Pozzi del "Tapasotto", che per i primi cinque mesi verrà affiancato dai rodati Antonio Cacciapaglia e Rosalisa Guagnano de "La locanda - Giancarlo Perbellini" di Hong Kong.

  • Al via il master della cucina italiana

    17/01/2018 14:34

    Prende il via a Creazzo, nel vicentino, la sesta edizione del Master della Cucina Italiana, quest'anno dedicato al tema "Oltre l`immagine": cinque mesi di lezioni nelle aule, nelle cucine e nei laboratori del Centro Formazione Esac dove una nuova brigata di allievi si appresta ad incontrare un corpo docente d`eccezione: grandi esperti di enogastronomia e management della ristorazione, pasticceri di fama internazionale e una squadra di 24 chef che con i loro ristoranti totalizzano 35 Stelle Michelin.

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