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23/09/2016 14:37
Carlo Petrini assume la carica di Presidente della Fondazione Campagna Amica la piu’ vasta rete di vendita diretta contadina organizzata sotto un unico marchio del mondo alla quale fanno riferimento quasi ventimila agricoltori. Lo rende noto il presidente della Coldiretti Roberto Moncalvo al Salone del Gusto nell’esprimere apprezzamento per la disponibilità di Petrini, Ambasciatore speciale della Fao in Europa per “Fame Zero”.
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23/09/2016 13:08
Sarà in distribuzione dal 5 ottobre la prima guida ragionata ai caseifici produttori di Parmigiano Reggiano, con un approfondimento particolare su 132 caseifici scelti da Slow Food, ciascuno con la sua storia, le sue caratteristiche peculiari, la tipicità del suo prodotto.
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Con un fatturato di due milioni di euro e una crescita del 20 per cento la comunità di recupero tenta di esportare la sua qualità agroalimentare fuori dall'Emilia Romagna. Il progetto di marketing parte da Roma
22/09/2016 16:05
Farsi conoscere di più e meglio, soprattutto nelle grandi piazze. SanPatrignano, la comunità di recupero di tossicodipendenti in Italia fondata nel 1978 da Vincenzo Muccioli, ci prova. L’operazione visibilità parte dalla Capitale, ma il progetto di marketing e commerciale non si ferma a Roma, l’obiettivo è quello di estenderlo anche in altre citta italiane con la finalità di far conoscere il gran lavoro agroalimentare di qualità che viene prodotto da 1.500 persone che lavorano nella comunità con la finalità poi di essere reinserite a pieno regine nel mondo del lavoro una volta terminato il loro periodo di recupero. Insomma l’idea è di “uscire” dall’Emilia Romagna nel tentativo di fare apprezzare l’attività agricola svolta a Coriano (Rimini) su ben 260 ettari
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22/09/2016 13:29
Per 72 ore Berlino si colora di verde, bianco e rosso. Ristoranti, pizzerie, enoteche, pasticcerie e bar italiani per un totale di 47 attività propongono nella capitale tedesca, da oggi fino a domenica sera, il meglio delle prelibatezze della Penisola. Per 6 euro, i buongustai possono assaggiare uno dei piatti proposti, insieme a un bicchiere di vino, un cocktail oppure una bibita analcolica
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La guida Michelin continua la sua espansione in Asia. Ventisei i ristoranti che hanno ottenuto le famose e ambite stelle. La pubblicazione oggi copre 28 Paesi
21/09/2016 16:14
Continua a grandi passi l’estensione ad Oriente della Guida Michelin. La “Bibbia" dei gourmet, dopo essere sbarcata a luglio scorso nella città-Stato di Singapore e a pochi mesi dall'edizione su Seul, continua l'avanzata in Asia centrando l’obiettivo di Shanghai a oltre 100 anni dalla sua prima comparsa in Francia. Ventisei i ristoranti della 'Parigi d'Oriente' che hanno ottenuto le famose e ambite stelle, tra cui la popolare catena per famiglie Canton 8, definito "il due stelle meno caro al mondo".
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20/09/2016 16:46
Crescono in Italia i birrifici artigianali. Secondo uno studio dell'Ufficio studi della Camera di commercio di Monza e Brianza effettuato su dati Istat e Registro Imprese le imprese di settore sono aumentate, rispetto al 2011, di un + 140 per cento. Ad oggi risultano essere 549 le aziende che producono birra. Le imprese del vino - se ne contano più di 1.800 attive sul territorio nazionale - fanno registrare invece -2,0% nel medesimo arco di tempo".
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19/09/2016 14:43
Prende il via oggi, 19 settembre, la seconda edizione dell`iniziativa "Mangiare & salute", la settimana organizzata dall`Ordine Nazionale dei Biologi per promuovere la dieta mediterranea. Fino a sabato prossimo, oltre mille biologi nutrizionisti in tutta Italia offriranno delle consulenze nutrizionali gratuite ai cittadini, aiutandoli a migliorare il loro stato di salute attraverso un regime alimentare che favorisca i prodotti principe dell`alimentazione mediterranea
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Sempre più ricercato e desiderato in Italia il mestiere di cuoco. Secondo un'inchiesta di Panorama un Executive Chef può guadagnare fino a 7mila euro, un Sous Chef 4mila. Aumento gli iscritti degli istituti professionali
17/09/2016 13:15
Lavoro scelto per passione o perché molto ben remunerato? A tentare di dare risposta al quesito è “Panorama”, settimanale della Mondatori che nell’ultimo numero pubblica un’inchiesta sulla grande voglia di diventare cuochi nel Belpaese negli ultimi anni. Le motivazioni della scelta verso questo mestiere sicuramente sono tante e diverse, ma forse, soprattutto tra le giovani generazioni, la “folgorazione” per questo lavoro, a leggere le tabella mensile sugli stipendi, è il ritorno economico senza nulla togliere agli sforzi e alla gavetta che si devono fare per arrivare a livelli alti e per meritare tutto questo.
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17/09/2016 12:09
Accolta dalla commissione europea la domanda presentata dall'Italia per il riconoscimento dell'Indicazione geografica protetta (Igp) all'olio di 'Sicilia'. La decisione è stata pubblicata sulla 'Gazzetta Ufficiale dell'Unione europea. Salgono così a 285 le Igp assegnate finora a pr
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16/09/2016 17:48
Senza prenotazione, come in una sagra di paese, lunedì 19 settembre, a Roma, dodici star del cinema italiano serviranno al costo di 15 euro un piatto di Amatriciana e una bibita a scelta per sostenere le popolazioni vittime del sisma. L'iniziativa prende il via alle ore 19,00 e terminerà all'una del giorno seguente. Gli speciali camerieri sono Raoul Bova, Alessandro Gassmann, Claudio Amendola, Valerio Mastrandrea, Sabrina Impacciatore, Marco Giallini, Edoardo Leo, Vinicio Marchioni, Rolando Ravello, Anna Foglietta, Elio Germano, Massimiliano Bruno. L’unico piatto protagonista della serata sarà la pasta all'Amatriciana preparata con pasta Rummo Lenta Lavorazione.